Se stai cercando un cocktail semplice, veloce, facile da preparare e che non richieda troppi ingredienti, un highball è la scelta perfetta. Un classico highball è fatto con whisky , ma la bevanda può essere fatta con qualsiasi tipo di spirito.

'È una delle categorie più ampie di bevande miste', afferma Anthony Caporale, direttore dell'educazione agli alcolici presso il Istituto di educazione culinaria .

Qui, parliamo con esperti di bar di tutto ciò che devi sapere per preparare e goderti un highball.

Che cos'è un highball?

Un highball è una bevanda classica a base di un'oncia o due di qualsiasi tipo di spirito, condita con una bevanda analcolica gassata come acqua frizzante , tonico o una bibita, e servito sopra ghiaccio , secondo Caporale. La bevanda viene solitamente servita in un bicchiere alto, noto anche come bicchiere highball.

Qual è la differenza tra liquore e liquore?

Ma detto questo, se dovessi interrogare un folto gruppo di baristi su come si definisce un highball, 'sarebbe difficile trovare due persone che ti diano la stessa risposta', afferma Will Wyatt, proprietario di Signor Paradiso a New York City. 'L'idea è che sia solo qualsiasi cosa che sia uno spirito con qualcosa di gassato sopra.'

Mentre gli highball sono tipicamente realizzati con un mixer frizzante, dice Caporale c'è una sottocategoria nota come 'spremiagrumi', che è una base spiritosa mescolata con il succo.

Dove sono nati gli highball?

Le origini di un highball non sono del tutto chiare, ma probabilmente risalgono almeno alla fine del XIX secolo.

Caporale suggerisce che gli highball, o almeno i drink chiamati 'highball', potrebbero essere emersi per la prima volta durante i primi giorni della ferrovia. Prima delle radio, le ferrovie installavano pali di segnalazione lungo i binari con sfere che potevano essere sollevate verso l'alto quando il percorso era libero. Secondo Merriam Webster , il termine highball si riferisce anche a un 'segnale ferroviario affinché un treno proceda a tutta velocità'.

'Per me, questo riassume gli highball: sono veloci da preparare e poiché contengono più mixer che spirito, sono facili da gustare', afferma Caporale.

Wyatt, tuttavia, suggerisce che le bevande che oggi sarebbero classificate come highball potrebbero risalire al 1780, subito dopo Schweppes ha debuttato la sua acqua gassata. Le persone iniziarono rapidamente ad aggiungere alcolici, creando un drink che sembrava sospettosamente un highball

Quali bevande sono considerate highball?

Gli highball sono un'ampia categoria di cocktail che può comprendere molti drink diversi, afferma Marshall Minaya, direttore delle bevande di Valeria E signora Giorgio a New York City.

Quante once ci sono in un bicchierino? Varia

C'è qualche dibattito su quali bevande rientrano nella categoria. Ma, tecnicamente, i cocktail, come a gin e tonico , rum e coca cola , vodka soda , whisky allo zenzero e un 7 e un 7 potrebbero tutti essere considerati un highball.

Come fare un highball

Gli highball di solito contengono da 1,5 a 2 once di alcolici conditi con un mixer analcolico (solitamente gassato), afferma Minaya. Sono serviti in un bicchiere pieno di ghiaccio.

'L'intera idea di avere un highball è bere l'alcool allungato', afferma Wyatt. Quindi, gli highball sono in genere bevande leggere con un basso alcol per volume (vol) .

Eccone alcuni diversi modi per fare un highball , secondo gli esperti del bar.

Highball scozzese

Conosciuto anche come scotch e soda, a Highball scozzese è un classico highball. È fatto con whisky scozzese e soda club.

Amaro Highball

I liquori possono essere usati negli highball al posto degli spiriti più duri. Gli amari, una categoria di liquori amari alle erbe italiani, sono particolarmente buoni. UN highball amaro può essere realizzato con Montenegro Amaro, Amaro Averna o altri. Un'altra opzione è a Campari e la soda, che secondo Wyatt è una delle sue preferite.

Acqua del ranch

Questo classico del Texas è realizzato con soli tre ingredienti: tequila, acqua frizzante e lime. IL acqua del ranch il cocktail è essenzialmente un highball di tequila.

Piccione

IL Piccione ha tutte le caratteristiche di un highball: tequila e soda al pompelmo (o succo di pompelmo e acqua frizzante). È spesso guarnito con uno spicchio di lime e servito in un bicchiere con bordo salato.

Buck Cocktail

I cocktail in stile Buck, che sono bevande a base di ginger ale o ginger beer, agrumi e un numero qualsiasi di alcolici di base, sono il tipo di highball preferito di Minaya da preparare per i visitatori del suo bar, dice. Queste bevande includono a Mulo di Mosca o whisky allo zenzero.

Domande frequenti

Cos'è un bicchiere highball?

Un bicchiere highball è un bicchiere alto e sottile che viene spesso utilizzato per servire un drink highball. Gli occhiali di solito contengono da 8 a 12 once. Puoi anche scegliere di utilizzare a Bicchiere Collins , che sembrano simili alle sue controparti highball, ma sono leggermente più alte e talvolta smerigliate nella parte superiore.

Cosa c'è in un highball?

Gli highball sono tradizionalmente realizzati con 1,5 o 2 once di alcolici, come whisky, gin, vodka o un liquore. Sono conditi con una bevanda gassata, come birra allo zenzero, seltzer o altra soda. La bevanda viene servita su un bicchiere pieno di ghiaccio.

Quanto è forte un highball?

Poiché sono costituiti principalmente da miscelatori analcolici e molto ghiaccio, gli highball tendono ad avere un basso contenuto di alcol. Tuttavia, l'esatto grado alcolico dipende dal tipo di spirito utilizzato. Un bicchierino da 1,5 once della maggior parte dei superalcolici contiene circa il 40% di alcol.