Dicci se ti suona familiare: stai sorseggiando un cocktail a metà prezzo all'happy hour, o approfittando del bar dell'hotel in vacanza, o vivendolo in una serata fuori con gli amici, e qualcuno grida: 'Shots! Colpi! Colpi!” Il barista allinea alcuni bicchierini e li riempie di alcol. I partecipanti alla festa li respingono, uno per uno.

Ma non tutti i colpi sono uguali, quindi spesso è difficile sapere quanto alcol viene assorbito. Il motivo è duplice: in primo luogo, alcol in volume (ABV) varia tra gli spiriti. Una particolare marca di rum, ad esempio, può contenere più alcol di una particolare marca di vodka, ma a volte è vero il contrario. Spiriti diversi possono anche avere lo stesso ABV. Il nostro consiglio? Controlla sempre la bottiglia per sapere quanto alcol stai bevendo.

Il secondo motivo, tuttavia, riguarda il bicchierino vero e proprio. Questo piccolo recipiente per bere di solito contiene da 1,5 a 2 once di liquore, ma le dimensioni di questi bicchierini possono variare da bar a bar e da ristorante a ristorante, o persino da paese a paese.

Confuso? Di seguito, demistificare i bicchierini una volta per tutte.

Quante once ci sono in uno scatto?

Sebbene non ci siano dimensioni per bicchierini obbligatorie a livello federale, molti baristi statunitensi considerano un volume standard di 1,5 once o 44 millilitri. (Per quel che vale, lo Utah è l'unico stato che ha ufficialmente definito una misurazione del tiro, ed è di 1,5 once.)

Questo non vuol dire che ogni volta che ordini un colpo, stai ricevendo 1,5 once di alcol. Alcuni bar e ristoranti possono servirti solo un'oncia per colpo ed essere completamente dentro Giusto . In posti come Giappone e Israele , un colpo può equivalere a 2 once di alcol.

Nozioni di base sul barista: come versare senza misurare

Se chiedi al tuo barista un doppio colpo, molto probabilmente otterrai da 2 a 3 once o da 60 a 88 millimetri. Naturalmente, in caso di dubbio, chiedi al tuo barista.

Anche i recipienti per bere saké variano di dimensioni. Ma in generale, i bicchieri da saké simili a pallini contengono da 1,5 once a 3 once.

Perché la dimensione del vetro è importante

Mentre molte ricette possono essere trattate come un modello e leggermente modificate, aumentando l'alcol in qualsiasi dato cocktail può alterarne notevolmente il gusto. Tienilo a mente quando misurare fuori l'alcol.

In secondo luogo e forse più importante, aumentare l'alcol in un cocktail aumenta l'ABV di quella bevanda e può far intossicare il bevitore più del previsto.

E i Jigger?

UN jigger è un utensile da bar utilizzato per garantire che la giusta quantità di alcol venga versata nelle bevande. Ma proprio come i bicchierini, ci sono molte variazioni di dimensioni, misure e stile. La maggior parte dei jigger, tuttavia, misura 1,5 once da un lato e 0,75 once dall'altro. Altre misure di jigger che troverai sono 1,5 once su un lato e 1 oncia sull'altro.

La formula segreta di un barista per creare innumerevoli cocktail a casa

Naturalmente, se non hai un jigger o un bicchierino a portata di mano, puoi comunque misurare un colpo usando un misurino da cucchiaio (un colpo equivale a tre cucchiai) o un cucchiaino da tè (un colpo equivale a nove cucchiaini).

Dopotutto, la necessità è la madre dell'invenzione!