Nonostante le divisioni che li circondano, o forse proprio a causa di essa, i vini naturali hanno cambiato in meglio il nostro paesaggio vinoso. In fondo, incarnano la tutela dell'ambiente sostenendo l'agricoltura e la vinificazione prive di sostanze chimiche con il minor numero possibile di additivi e manipolazioni.

In combinazione con le loro etichette spesso irriverenti o minimaliste e lo spirito ribelle, i vini naturali hanno trasformato innumerevoli bevitori in amanti del vino per tutta la vita. La loro popolarità ha costretto un'industria notoriamente reticente a esaminare credenze e pratiche di lunga data, compreso il livello di trasparenza che offre ai consumatori.

La mancanza di una regolamentazione o di una certificazione ufficiale per l'utilizzo della frase 'vino naturale' ha creato una crisi esistenziale.

Nonostante le direttive ecologicamente responsabili e gli attributi positivi dello stile, alcuni viticoltori naturali di lunga data stanno ora rinunciare, chiedendo che coloro che vendono e sostengono i loro vini cessino di chiamarli 'naturali'.

La decisione non viene da un cambiamento filosofico del cuore. In effetti, è proprio l'opposto. Si tratta di viticoltori che coltivano i propri vigneti in modo biologico o biodinamico, spesso con il certificazioni per dimostrarlo, e chi è rigoroso nel lavorare il più possibile in cantina. In altre parole, sono il più 'naturali' possibile.

Ma la mancanza di una regolamentazione o di una certificazione ufficiale per l'utilizzo della frase 'vino naturale' ha creato una crisi esistenziale. Spetta ai produttori di vino e a coloro che vendono, promuovono e bevono i loro vini decidere se una bottiglia si adatta al conto naturale.

E mentre la star del vino naturale continua la sua ascesa, la tentazione di saltare sul carro dei vincitori non è mai stata così forte.

Ciò è particolarmente vero nel Nuovo Mondo, dove la cultura vinicola è più giovane e molti produttori devono acquistare i loro frutti. Biologico o biodinamico le uve sono costose e talvolta difficili da trovare. Mentre la vinificazione in sé può essere minima, la materia prima può provenire da vigneti coltivati ​​convenzionalmente, andando contro gran parte di ciò che rappresenta il vino naturale.

La guida per principianti al vino naturale

Come nuovi produttori, spesso giovani e esperti di social media, irrompono sulla scena del vino con l'ultimo vino etichettato in modo creativo, così fanno anche #naturalwine hashtag e immagini del vino che viene sorseggiato in noti ritrovi di vini naturali. Il vino è, quindi, presunto naturale, che lo sia o no.

Nel tentativo di prendere le distanze dal termine annacquato, alcuni produttori che stanno veramente lavorando con il minimo intervento, dall'uva al bicchiere, desiderano dissociarsi dal movimento nel suo insieme. Per i consumatori, ciò si traduce solo in un'ulteriore confusione di un termine e di un'ideologia già intrisi di confusione.

Man mano che l'evoluzione del vino naturale avanza, la necessità di una nuova classificazione o, forse più realisticamente, di un programma di certificazione, diventa sempre più evidente.

Mentre il compito di mantenere lo spirito di base del vino naturale sotto una nuova serie di regolamenti sembra insormontabile, l'industria del vino lo deve ai consumatori ea se stessi, per fornire maggiore chiarezza e contesto a ciò che è esattamente il vino naturale prima che la sua identità sia completamente persa.

Questo editoriale è stato originariamente stampato nel numero di luglio di Wine Enthusiast Magazine.