Dopo mesi di abbuffate di rosati e bianchi, l'autunno è ufficialmente alle porte. È ora di riportare la nostra attenzione fermamente sui vini rossi. Lo Stato di Washington produce una varietà di queste ricchezze, con un'offerta di tutto, dall'Aglianico allo Zinfandel. Le calde temperature estive della regione e l'uso onnipresente dell'irrigazione consentono a un gran numero di varietà di uva di avere successo qui.

Il Cabernet Sauvignon e le uve rosse in particolare sono salite ai vertici, sia per qualità che per produzione. Nel corso degli anni, il Washington Cabernet è diventato famoso per i suoi aromi fruttati e i tannini decisi.

'La densità del palato e la struttura che otteniamo qui, non l'ho mai visto in nessun'altra parte del mondo', dice Josh Maloney di Maloney Wines , che si dedica al piccolo Cabernet Sauvignon. 'Penso che sia unico.'

Qui, il Cabernet Sauvignon è prodotto come vino varietale e ampiamente utilizzato nelle miscele. 'Cabernet suona bene nella sandbox con gli altri', afferma Bob Bertheau, capo produttore di vino presso Chateau Ste. Michelle . 'È molto, molto sfumabile.'

Le miscele in stile bordolese, quelle composte da Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot e occasionalmente anche Carmenère, sono state a lungo popolari a Washington e comprendono alcuni dei migliori vini dello stato. Non è raro che i vignaioli di Washington aggiungano un po 'di Syrah al mix. Anche le miscele in stile Rhône, spesso composte principalmente da Syrah, Mourvèdre e Grenache, sono diventate sempre più popolari.

I vini di Washington sono noti non solo per l'alta qualità costante, ma anche per l'eccellente valore. Questo rende Washington il luogo perfetto in cui girare quando le temperature si fanno più fredde.

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Consigliati Washington Cabernet, Blends e More Red Wines

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 65, 93 punti. Questo vino 100% varietale è il Cabernet Sauvignon inaugurale della cantina e proviene dal Rocks District. Vanta tutti gli aromi prototipici del Cabernet, dal ribes nero al tabacco e alle erbe, con un bacio di vaniglia dall'invecchiamento in rovere francese nuovo al 50%. È morbido e avvolgente al palato, ma conserva un forte senso di struttura, con tannini leggermente gommosi. Una bella interpretazione della varietà con una sensazione decisamente abbagliante.

Gorman 2015 The Devil You Don't Know Red Blend (Columbia Valley) $ 28, 92 punti. Anche se non etichettato come tale, questo potrebbe essere un Syrah varietale (76%), con l'equilibrio Grenache (18%) e Mourvèdre. Gli aromi offrono note di chicco di caffè tostato scuro, fumo, scorza d'arancia, pane tostato e torta di mirtilli. I sapori di frutta blu sono audaci e pieni, offrendo un boccone di godimento che ti fa tornare di più. Scelta dell'editore.

Januik 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) $ 35, 91 punti. Gli aromi di vaniglia, spezie di legno, amarena ed erbe essiccate di questo vino portano a sapori di frutta avvolti strettamente con tannini pesanti. Il rovere gioca in modo prominente, ma in gran parte funziona, richiedendo solo tempo aggiuntivo in bottiglia o un breve decantare per pavoneggiarsi.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 25, 91 punti. Aromi di erbe essiccate, prugna, liquirizia nera, spezie di legno e ciliegia sono seguiti da aromi di frutta nera che avvolgono il palato, mostrando profondità e densità. Al momento è avvolto saldamente, quindi dagli un breve travaso.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) $ 18, 90 punti. Gli aromi di botte sono in primo piano, con note di vaniglia, cacao e cioccolato al latte davanti a mora e amarena. Il palato mescola anche frutta e botte, mostrando una piacevole profondità di sapori e intensità insieme a una consistenza setosa.

Pamplin 2014 Rosso I.Q. Red Blend stile bordolese (Columbia Valley) $ 14, 90 punti. Questo vino proviene dai migliori siti Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills e Wallula. Una miscela intrigante di 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot e 17% Malbec, offre aromi intensi, con note di spezie tostate ed erbe davanti a lampone e ciliegia. Morbido e ben equilibrato, i sapori di frutta mostrano equilibrio e lunghezza. Miglior acquisto.