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A differenza di Champagne , non ci sono regole rigide per il pét-nat che regolano quali uve possono essere utilizzate. Praticamente qualsiasi vitigno può essere trasformato in un vino pet-nat. Questo, combinato con il fatto che i pet-nat non provengono da nessuna regione in particolare, significa che i loro sapori possono spesso essere sorprendenti. Molti viticoltori, infatti, considerano i pét-nat una vera espressione del loro terroir.

Il tuo primer Pet-Nat

I Pét-nat sono pensati per essere consumati freddi e serviti in un tradizionale bicchiere da vino. Sono funky , frizzanti e divertenti, quindi non prenderli anche sul serio.

Rispondi alla loro chiamata! Prendi il tuo apribottiglie, alcuni amici avventurosi e celebra la stagione del raccolto con una delle nostre prime sei scelte Pét-nat di seguito.

Cantina di Soliera NV Il Trovador (Lambrusco di Sorbara)

93 punti Wine Enthusiast

Realizzato con il metodo ancestrale della fermentazione in bottiglia, ha aromi di frutti di bosco, fiori di campo e un accenno di lievito di crosta di pane. È secco e sapido, offre composta di lamponi, scorza d'arancia e finocchio insieme a un'acidità piccante e una mousse leggera. È rinfrescante e delizioso. Scelta dell'editore — Kerin O'Keefe

$ 39 Cercatore di vino

Delinquente 2021 Piangendo Juan Pet Nat Sparkling (Terra dei fiumi)

93 punti Wine Enthusiast

Considerando che è prodotto da varietà italiane amanti del calore (principalmente Vermentino con il 10% di Nero d'Avola) nella calda regione di Riverland, la freschezza qui è sbalorditiva. Di colore rosa antico, con delicati aromi di anguria, fiori e pietra bagnata, è vibrante e croccante con bollicine vivaci e appeal materico. Un pizzico di dolcezza di frutta ammorbidisce questo spumante altrimenti secco. Il risultato è una bottiglia di rinfresco spaventosamente facile da bere. Scelta dell'editore — Cristina Pickard

$ 22 Vivino

Delinquente 2021 Tuff Nutt Bianco d’Alessano Sparkling (Terra dei fiumi)

92 punti Wine Enthusiast

Il motto di questo produttore artigianale di Riverland, 'abbracciare la stranezza', si adatta perfettamente a questo torbido pet-nat. Prodotto dall'oscura varietà pugliese, Bianco d'Alessano, si apre con una combinazione inebriante di aromi come pezzetti di ananas, caprifoglio e spezie di zenzero. Il palato conciso è meno piccante di quanto suggerisce il naso, ma ci sono bollicine, acidità croccante e un finale di agrumi e scorza di ananas. È un ottimo sorso estivo da sballo sotto il portico. —CP

$ 22 Cercatore di vino

Volpe e Coniglio 2020 Pet Nat Rosé (Paese del vino Austria)

90 punti Wine Enthusiast

Questo è maturo, ma con un raggio di acidità che evidenzia le belle note di tè all'ibisco, lampone e sale marino. Ha una bella mousse che rotola sul palato lasciando un finale tattile. —Aleks Zecevic

$ 27 Cercatore di vino

Alpamanta 2020 Breva Pet Nat Criolla (Mendoza)

89 punti Wine Enthusiast

Profumi intensi di mirtillo rosso e ciliegia al naso di questo pét-nat a base di uve Criolla. Al palato mostra aromi concentrati di frutta rossa sostenuti da una rinfrescante acidità e piacevoli bollicine. È leggero e molto piacevole. —Jessica Varga

$ 26 Vivino

Lingot Martin NV Intense Cru Cerdon Gamay (Bugey)

88 punti Wine Enthusiast

Questo spumante rosso è ottenuto da quello che viene chiamato il metodo ancestrale, con un'unica fermentazione in bottiglia. È dolce e fruttato, con tannini delle bucce. L'acidità e la freschezza lo salvano dall'essere stucchevole, lasciando un vino brillante e pronto da bere. — Ruggero Voss

$ 28 Vivino Noi Consiglia:

• Tagliere per salumi e vino Barrelhead con bicchieri senza stelo
• Calice da vino Grassl Mineralité