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Come preparare il Mint Julep, il cocktail ufficiale del Kentucky Derby

Tra le delizie del Kentucky: bourbon e cavalli. Il Mint Julep combina il meglio di entrambi i mondi e troverai un sacco di bevande servite al Kentucky Derby, che celebra il suo 150° anniversario questo maggio.

L'iconica coppa Julep d'argento veniva assegnata come trofeo delle corse dei cavalli, una pratica documentata già nel 1816, e divenne il La bevanda ufficiale del Kentucky Derby nel 1939. Eppure, una delle versioni più amate della bevanda proviene da New Orleans, dove i julep rinfrescanti vengono gustati tutto l'anno, non solo nel periodo del Derby.

Questa versione extra-aromatica, creata da Chris Hannah di Gioiello del Sud , incornicia il bourbon con la ricchezza dello zucchero Demerara, note speziate di Angostura amaro e una manciata di menta. Non schiacciare le foglie in modo troppo aggressivo, avverte Hannah; che rilascia clorofilla, che può conferire un sapore amaro ed erbaceo. Basta premerli delicatamente per rilasciare il massimo aroma dalla delicata erba.

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Come preparare un Mint Julep

Per gentile concessione di Chris Hannah, capo barista e partner, Jewel of the South, New Orleans

ingredienti

2 once di bourbon
Sciroppo di Demerara ricco da ¼ a ½ oncia (zucchero Demerara 2:1 in acqua)
2 gocce di Angostura bitter
6 foglie di menta
1 mazzetto di menta, per guarnire

Istruzioni

Aggiungere le foglie di menta, l'Angostura e lo sciroppo di Demerara alla tazza di Julep. Pestare leggermente o premere delicatamente le foglie e strofinare su e giù l'interno della tazza in modo che l'aroma e lo sciroppo ricoprano l'interno della tazza.

Versare il bourbon e agitare leggermente con la menta e lo sciroppo, assemblando insieme tutti i sapori.

Aggiungi ghiaccio tritato. Guarnire con un rametto di menta (arruffare leggermente le foglie per rilasciare ulteriore fragranza) e servire con una cannuccia.

Questo articolo è originariamente apparso su aprile 2024 della rivista Wine Enthusiast. Clic Qui per iscriverti oggi!