Come conservare la pasta cotta nel frigorifero o nel congelatore per utilizzarla in seguito
Abbiamo tutti preparato più pasta di quanta ne riusciamo a finire in una sola seduta, e può essere difficile separarsi da quegli avanzi. Grandi notizie! Non è necessario. Anche se le ricette di pasta appena cotta di solito hanno il sapore e la consistenza migliori, puoi comunque conservare gli spaghetti avanzati per dopo. Ti mostreremo come conservare la pasta cotta nel frigorifero o nel congelatore (senza che diventi tutta molle o attaccata insieme) in modo da poterla riscaldare per un pasto veloce. E se ti piace preparare la pasta da zero, abbiamo anche consigli su come conservare la pasta fresca.
Gli 8 migliori contenitori per alimenti in vetro del 2024, secondo i nostri test
BHG/Niki Cutchall
Come conservare la pasta cotta
Avrai più successo nel conservare la pasta avanzata se mantieni la salsa e le tagliatelle separate. Tienilo a mente prima di mescolare sugo e pasta, soprattutto se tieni gli avanzi nel congelatore (perché sì, puoi congelare la pasta cotta se non pensi di mangiarla per diversi giorni o settimane) . Ti consigliamo di congelare la salsa separatamente poiché la pasta e la salsa richiedono tempi diversi per scongelarsi o riscaldarsi. Segui questi passaggi per conservare la pasta cotta.
Ricette di salsa di pasta italiana che rivaleggiano con un ristorante
Come conservare la pasta cotta in frigorifero
Lasciare raffreddare leggermente la pasta cotta. Può quindi essere archiviato contenitori ermetici (da $ 5, Il negozio di contenitori ) in frigorifero per 3-5 giorni. Anche in questo caso, se possibile, conservate la pasta e il sugo separatamente. Per riscaldarla, tuffate la pasta nell'acqua bollente per pochi secondi; drenare .
BHG/Niki Cutchall
Come conservare la pasta cotta nel congelatore
Congelare la pasta richiede solo un passaggio in più rispetto alla refrigerazione. Raffreddare leggermente la pasta, condire con un po' di olio d'oliva o da cucina e mescolare delicatamente. Utilizzare circa 1 cucchiaio di olio per 8 once di pasta cotta. Questo aiuta a evitare che la pasta si attacchi quando congelata. Versare in contenitori ermetici o sacchetti per congelatore. Conservare per fino a 2 mesi .
Per scongelare, metti il sacchetto di pasta surgelata in un contenitore colino ($ 12, Bersaglio ) nel lavandino e farvi scorrere sopra dell'acqua fredda. Oppure metti la pasta surgelata direttamente nell'acqua bollente o in una salsa di pasta bollente. Il tempo di scongelamento e riscaldamento dipende dalla quantità di pasta che stai utilizzando, ma in genere 1 o 2 minuti sono tutto ciò che ti serve per portare la pasta alla temperatura desiderata. Dato che la pasta è completamente cotta, dovrai solo preoccuparti di farla diventare calda come il sugo o gli altri ingredienti che servirai.
27 ricette italiane sane che non lesinano sul sapore
Andy Lione
Come conservare la pasta fresca
Se ti piace preparare la pasta in casa, dovresti conservarla in modo diverso rispetto alla pasta secca. Puoi conservare nella dispensa le scatole di pasta secca acquistata per un anno o più. Essendo fresca, la pasta fatta in casa risulta più delicata. Ecco come conservare la pasta fatta in casa cruda fino a 8 mesi.
- Dopo aver tagliato la pasta, stendetela su una gratella o appendetela a una gratella stendino per pasta ($ 30, Sul tavolo ) e lasciare asciugare per 2 ore. Se lo utilizzerai presto, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Per congelare la pasta fatta in casa, lasciarla asciugare per almeno un'ora. Quindi, mettilo in un sacchetto o contenitore per congelatore e congelalo per un massimo di 8 mesi. Puoi cucinarlo direttamente dal congelatore; basta aggiungere 1 o 2 minuti in più al tempo di cottura.
Se hai già cucinato più pasta fresca di quella che puoi mangiare, non c'è bisogno di sprecarla. Seguire le nostre indicazioni sopra può essere applicato anche quando si conserva la pasta fresca cotta. Se potete, tenete la salsa separata. Quindi puoi riscaldare le tagliatelle per il tuo prossimo pasto.
4 semplici modi per ridurre gli sprechi alimentari oggiLa pasta conservata è facile da usare per una cena veloce nei giorni feriali più impegnativi. Puoi anche utilizzare il tempo extra che avresti impiegato per preparare la pasta per creare una salsa all'aglio arrostito da zero o una semplice puttanesca.
BHG/Niki Cutchall
