Se hai mai visto i kiwi al supermercato e ti sei chiesto se sono maturi, o ne hai portato uno a casa e vuoi sapere come far maturare velocemente i kiwi, possiamo aiutarti. Il kiwi è un frutto piccante ma dolce, ricco di vitamina C che potenzia il sistema immunitario. Oltre ai suoi benefici per la salute, il kiwi funziona bene in diverse ricette di frullati, è delizioso nei dessert e costituisce un ottimo spuntino. Ma un kiwi acerbo è una sorpresa acida e spiacevole e può facilmente rovinare qualsiasi di quelle ricette. Continua a leggere per sapere come capire se un kiwi è maturo, come maturare il kiwi e come congelarlo per usarlo in seguito.

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Come sapere se un kiwi è maturo

Non puoi dire se un kiwi è maturo solo guardando la sua buccia. Saprai che è maturo quando sarà morbido al tatto, non sodo. Stringilo leggermente: se sembra leggermente molle, il kiwi è maturo e pronto da mangiare. Non scegliere un kiwi troppo morbido, perché ciò potrebbe significare che è troppo maturo per essere utilizzato.

Il kiwi maturo dovrebbe avere un profumo leggero e fruttato. Se un kiwi non è completamente maturo, non emanerà molto odore. Scegli un kiwi privo di imperfezioni, punti deboli e ammaccature.

Come conservare il kiwi

Una volta tornato a casa dal negozio, lascia questo frutto piccante sul bancone. Tienilo lontano dalla luce solare diretta in modo che non vada a male presto.

In alternativa, puoi conserva il tuo kiwi nel cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero. Puoi conservare i kiwi interi e sodi in frigorifero per un massimo di 4 settimane o un mese. Basta separare il kiwi all'interno del cassetto da altri frutti e verdure. Altrimenti, non durerà così a lungo. Puoi utilizzare contenitori trasparenti per il frigorifero per separare il kiwi dagli altri prodotti. Il kiwi non maturerà in frigorifero, quindi manterrà lo stesso livello di consistenza di quando lo hai messo per la prima volta.

Troviamo utile etichettare il contenitore del kiwi quando lo metti nel frigorifero in modo da sapere da quanto tempo è lì. Molti contenitori riutilizzabili verranno forniti con uno spazio per etichettare il contenuto.

Una volta maturati o tagliati, i kiwi freschi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Controlla se presentano segni di avvizzimento o rilascio di acqua, a quel punto non dovresti più mangiarli.

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Come far maturare velocemente il kiwi

Se lasciato sul piano di lavoro, il kiwi fresco dal frigorifero o fermo dal negozio maturerà in circa 3-5 giorni. Pianifica in anticipo i tuoi piatti preferiti a base di kiwi.

Il metodo migliore per far maturare il kiwi più velocemente è conservarlo in un sacchetto di carta o richiudibile insieme a una mela o una banana. Mele e banane emettono gas etilene per una maturazione più rapida. Il sacchetto di carta aiuta a intrappolare il gas lasciando comunque passare l'aria. Evitare l'uso di sacchetti di plastica; possono intrappolare l'umidità, che può portare alla muffa dei frutti. Tuttavia, anche con questo processo, possono essere necessari da 1 a 2 giorni. Se posizioni il kiwi in un luogo soleggiato, il calore può aiutare ad accelerare il processo di maturazione.

Prima di tagliare un kiwi che sta maturando sul bancone, stringilo un'ultima volta per vedere se cede leggermente. Ancora una volta, dovrebbe essere leggermente morbido al tatto ma non eccessivamente solido o pastoso.

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Come congelare il kiwi

Una volta che sai come maturare il kiwi, puoi congelarlo per utilizzarlo in seguito. Congelare i kiwi è un ottimo modo per assicurarti che siano sempre a portata di mano per i tuoi frullati mattutini. Se ti piace il kiwi piccante o dolce nei tuoi frullati, puoi congelarlo quando è ancora un po' acerbo o completamente maturo: dipende da te.

Prima di congelarlo, sbucciate il kiwi con un pelapatate e tagliatelo a pezzetti o a fette. Disporre i pezzi su a pergamena vassoio foderato (questo aiuterà a evitare che il kiwi si congeli sul vassoio), quindi mettilo nel congelatore fino a quando non sarà congelato. Rimuovere i pezzi congelati dal vassoio e metterli in sacchetti freezer richiudibili. Etichetta il sacchetto del congelatore con il nome, la data in cui li congelerai e una data di scadenza. Il kiwi si conserva nel congelatore fino a un anno.

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