Costituendo la metà meridionale della regione Trentino-Alto Adige nel nord Italia, il Trentino la provincia produce vini di classe mondiale. A circa un'ora di macchina da Verona e circondata dalle maestose Dolomiti, patrimonio mondiale dell'UNESCO, è una delle zone più belle del Paese.

Celebre per le sue piste da sci incontaminate, i sentieri escursionistici mozzafiato, le piste ciclabili e gli scenari spettacolari, il Trentino è anche una delle zone vinicole più dinamiche e sfaccettate d'Italia. Produce vini di qualità orientati al terroir da uve internazionali e regionali, nonché uno dei più rinomati spumanti a fermentazione in bottiglia del paese.

Contando 25.232 acri di vigneto, la provincia rappresenta l'1,6% della superficie vitata della nazione. Nonostante le dimensioni relativamente ridotte, gli Stati Uniti sono il mercato di esportazione numero uno del Trentino, rappresentando il 51% delle esportazioni del territorio in termini di valore.

Le uve bianche dominano la sua scena vinicola. Il Pinot Grigio è il leader, rappresentando il 34% della produzione complessiva di uva, seguito da Chardonnay al 26% e Müller-Thurgau al 10%. Altre varietà bianche includono Sauvignon, Pinot Bianco e Nosiola. Per la produzione di vino rosso, Teroldego, Merlot, Marzemino e Pinot Nero sono le uve principali seguite da Schiava, Lagrein e Cabernet Sauvignon.

Vincitori del Wine Star Award 2020 di Wine Enthusiast

Queste varietà costituiscono la spina dorsale della denominazione principale della regione, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Grazie all'influenza delle vicine montagne, i vini fermi del Trentino vantano freschezza e finezza.

La provincia ospita anche Trento DOC , una denominazione interamente dedicata alla produzione di bollicine fermentate in bottiglia. Profumati, saporiti e carichi di eleganza, questi vini sono accreditati come i primi in Italia metodo classico imbottigliamenti. Le sue radici risalgono ai primi del '900, quando il pioniere Giulio Ferrari si rese conto dello straordinario potenziale della zona per la produzione di spumanti e iniziò a coltivare lo Chardonnay.

Photo courtesy Istituto Trento DOC

Oggi, le uve principali di questo spumante di montagna sono lo Chardonnay e il Pinot Nero, anche se possono essere utilizzati anche Pinot Bianco e Pinot Meunier. Lo Chardonnay conferisce fragranza e longevità mentre il Pinot Nero conferisce struttura e finezza.

Vino disciplinato DOC dal 1993, 57 produttori metodo classico fanno parte dell'Istituto Trento DOC e utilizzano il marchio collettivo Trentodoc. Questi vini sono definiti, in parte, dalla loro area di coltivazione unica.

Sui pendii di mezza montagna a 656-2.952 piedi sopra il livello del mare, l'aria pura di montagna, i vigneti d'alta quota e l'abbondanza di luce solare generano giornate calde e notti fresche durante la stagione di crescita che incoraggiano la maturazione ottimale dell'uva.

Questa maturazione ideale genera aromi invitanti, sapori pronunciati e acidità brillante. Anche se l'affinamento obbligatorio sui lieviti va dai 15 mesi per il Brut, 24 mesi per Millesimato e 36 mesi per Riserva, quasi tutti i produttori invecchiano i loro vini molto più a lungo, anche fino a 10 anni.

Attualmente il 12% dei vigneti trentini è certificato biologico. La zona è recentemente diventata uno dei leader in Italia per quanto riguarda l'utilizzo di metodi di agricoltura integrata. Per tutelare l'ambiente, gli agricoltori e i consumatori, la maggior parte dei viticoltori e delle cantine trentine ha adottato questo approccio e ha limitato il più possibile l'uso di trattamenti chimici nei vigneti. Nel 2016, il Consorzio Vini del Trentino ha avviato l'iter di certificazione della produzione integrata di uva regolata dal Sistema di Qualità Nazionale della Produzione Integrata (SQNPI). Nel 2019 è stato certificato oltre il 90% della produzione di uva trentina.

Per la sua lunga storia di vini di qualità, i recenti risultati e l'impegno per la sostenibilità, Appassionato di vino è orgogliosa di riconoscere il Trentino come la sua regione vinicola dell'anno. - Kerin O'Keefe