Il latte cotto a vapore e schiumato è stato utilizzato per decenni per guarnire latte macchiato, cappuccino, moka e altro ancora. Nel 2018, Starbucks ha introdotto un concetto simile ma nuovo a livello nazionale: schiuma fredda . Simile a entrambi questi condimenti leggeri come l'aria, la schiuma fredda tipica di Starbucks è stata da allora ricreata da concorrenti come Dunkin' e Jamba Juice e da baristi creativi a domicilio.

Preparati a risparmiare tempo e denaro saltando la fila al drive-through o al bar. In seguito, stiamo rivelando tutti i dettagli su come preparare la schiuma fredda direttamente nella tua cucina. Ideale per guarnire un'ampia varietà di piatti preferiti dei bar, la nostra schiuma fredda fai-da-te può reggere il confronto con la tua bevanda al caffè o tè, filtrando lentamente per infondergli la ricchezza e il sapore di vaniglia appena sufficienti.

Oltre 35 idee per la postazione del caffè domestica per un'esperienza di caffetteria definitiva

Cos'è la schiuma fredda fai da te?

La schiuma fredda è il latte schiumato (o un'alternativa al latte vegetale), spesso aromatizzato con un dolcificante ed un estratto. È simile al latte cotto a vapore che ricopre latte macchiato e cappuccino, solo a una temperatura fresca.

Poiché non si scioglie nella bevanda calda, un pizzico di schiuma fredda crea uno strato di crema leggero e dolce che si deposita delicatamente nella bevanda mentre la sorseggi. Per 50 centesimi in più, puoi aggiungere schiuma fredda a molte bevande Starbucks. È incluso anche in voci di menu come birre fredde, moka ghiacciata, caffè espresso ghiacciato, tè matcha ghiacciato e the bevanda rosa alla moda .'

Come preparare facilmente il caffè freddo a casa

Ingredienti per la schiuma fredda fai da te

Ti servono solo tre ingredienti per imparare a preparare la schiuma fredda dalla nostra ricetta Test Kitchen.

Latte (o 'latte' alternativo):Il latte scremato funziona benissimo. Poiché ha una percentuale di proteine ​​per oncia più elevata rispetto al latte intero o al 2%, si presenta in uno stile denso e robusto. Naturalmente, anche quelle altre percentuali di grasso funzionano, così come la panna o metà e metà se vuoi qualcosa di ancora più decadente. La crema di cocco, le mandorle, l'avena e il latte di cocco funzionano come uno scambio a base vegetale. Dolcificante:Lo sciroppo semplice offre dolcezza senza alcun sapore persistente, quindi è la nostra scelta migliore per la schiuma fredda fai-da-te. Per prepararlo, aggiungi quantità uguali di zucchero e acqua in una casseruola a fuoco medio. Mescolare e cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, quindi trasferire in un barattolo di vetro o in un altro contenitore ermetico. Utilizzare entro un mese. Se lo desideri, puoi utilizzare una quantità uguale di sciroppo d'acero, miele o uno sciroppo di caffè aromatizzato acquistato in negozio per addolcire la schiuma fredda fai-da-te.
• Estratto o spezia: una parte facoltativa, ma altamente consigliata, della nostra formula di schiuma fredda fai-da-te, ci piace ravvivare la nostra schiuma fredda con estratto di vaniglia o pasta di baccelli di vaniglia. Sentiti libero di essere creativo e aromatizzare la tua schiuma fredda con qualcos'altro. Un pizzico di polvere di tè matcha è eccezionale per completare il tè latte, oppure prova un pizzico di spezie di zucca per completare il tuo caffè latte. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di purea di frutta. Oppure prova un altro sapore di estratto come mandorla o acero.

Crema per caffè alla vaniglia fai da te

Come preparare la schiuma fredda

La schiuma fredda fatta in casa sembra impressionante ma è un gioco da ragazzi da realizzare. Prima di approfondire come preparare la schiuma fredda, raccogli gli ingredienti e il tuo strumento di schiuma preferito. Hai alcune opzioni.

• Montalatte ($ 12, Amazzonia ) : Questa è l'opzione più semplice, veloce e più piccola da archiviare.
• Frullatore ad immersione ($70, Cassa e botte ) : Fondamentalmente come una versione più grande dell'ugello (che può svolgere molti altri compiti come preparare anche zuppe e salse).
• la stampa francese ($30-$50, Williams-Sonoma ) : Versare gli ingredienti nella brocca, quindi utilizzare brevi pompe della pressa fino a quando il latte inizia a schiumare.
Frullatore normale:Per grandi quantità di schiuma fredda fai-da-te, usa il tuo grande frullatore da banco o un frullatore per frullati più piccolo. Aggiungi tutti gli ingredienti nella brocca o nella tazza e frulla fino a quando il latte apparirà schiumoso e pieno di volume.
• Vaso di vetro ($18 per 12, Bersaglio ) : Per un allenamento per le braccia e una porzione di schiuma fredda fai-da-te tutta in una volta, aggiungi gli ingredienti in un barattolo di vetro. Coprite con un coperchio e agitate energicamente finché il latte non sarà schiumoso.

Ecco i rapporti degli ingredienti necessari per realizzare la schiuma fredda fai-da-te.

• ¼ di tazza di latte (o sostituto del latte)
• 1 cucchiaino di sciroppo semplice (o altro dolcificante liquido)
• ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia (o spezia, estratto o esaltatore di sapore a scelta)

1. Aggiungi il latte, lo sciroppo e l'estratto in un bicchiere alto, una brocca o un barattolo. Posizionare il montalatte nel recipiente, lasciando che la parte della frusta sia completamente immersa.
2. Accendi il montalatte e frulla fino a quando il latte inizia ad addensarsi e stabilizzarsi, o circa 20 secondi. Solleva lentamente la bacchetta verso la parte superiore del latte, quindi fuori dal bicchiere.
3. Usa un cucchiaio per trasferire delicatamente la schiuma fredda fai-da-te nella parte superiore della tua bevanda.

Se avanza della schiuma, trasferitela in un barattolo di vetro con coperchio e conservatela in frigorifero per un massimo di tre giorni. Prima di servire, usa un montalatte per riportarlo in vita oppure scuoti energicamente il barattolo finché non diventa di nuovo schiumoso.

Le nostre migliori ricette di mocktail

Una volta che sai come fare la schiuma fredda, questa ricetta può essere utilizzata al posto del latte o della panna nella tua solita bevanda a base di caffè o tè o in aggiunta ad essi. Sentiti libero di lasciarlo galleggiare sopra o mescolarlo nella bevanda; in ogni caso, sperimenterai il sapore dolce e ricco ad ogni sorso. Per aggiungere un tocco speciale all'happy hour, puoi utilizzare questa schiuma fredda fai-da-te per completare bevande miste o cocktail senza alcol come lo zabaione, la cioccolata calda o il punch al latte.

questa pagina è stata utile?Grazie per il tuo feedback!Dicci perché! Altro Invia