Come cuocere il pollo alla griglia alla perfezione in 3 semplici passaggi
Non c'è niente di peggio che tagliare la cena a base di pollo solo per trovare carne secca e fibrosa. Buone notizie per te: grigliare il pollo è un modo semplice e veloce per assicurarti che il tuo pollo risulti perfettamente umido e tenero. Certo, ce ne sono molti altri metodi di cottura , ad esempio cottura al forno o arrostire, ma cuocere alla griglia il pollame richiede meno tempo. Segui le nostre istruzioni di seguito per imparare a cuocere il pollo alla griglia per ottenere forse uno dei piatti di pollo più deliziosi che tu abbia mai assaggiato. Imparerai anche come cuocere alla griglia i petti di pollo, le cosce, le cosce e persino gli spiedini per utilizzare questo metodo di cottura praticamente per qualsiasi ricetta di pollo.
Blaine Fossati
Cuocere il pollo alla griglia per preparare le fajitas in un attimoCos'è il pollo alla griglia?
BHG / Nelly Cuanalo
La cottura alla griglia è una tecnica che comporta la cottura del cibo a una distanza misurata al di sotto del calore diretto e secco. Quando si griglia il pollo (e altri alimenti), a padella per griglia ($23, Walmart) viene utilizzato in modo che la superficie del cibo (non la griglia) si trovi a una distanza specifica dalla fonte di calore. Usa un righello per misurare questa distanza a forno freddo. Per il pollo, assicurati che la carne si trovi a circa 5-6 pollici sotto la griglia.
Passaggio 1: preparare il pollo
BHG / Nelly Cuanalo
Se desiderato, rimuovere la pelle dal pollame ; cospargere con sale, pepe nero o qualunque condimento tu stia utilizzando. Preriscaldare la griglia per 5-10 minuti. Disporre il pollame sulla griglia non riscaldata della griglia con l'osso rivolto verso l'alto. Se lo si desidera, spennellare il pollame con olio da cucina per mantenerlo umido.
Passaggio 2: cuocere il pollo al forno
BHG/Nelly Cuanalo
Metti la padella sotto la griglia in modo che la superficie del pollo sia a 5-6 pollici dal fuoco. Girare il pollame quando è dorato su un lato (di solito dopo la metà del tempo totale di cottura). Le metà del pollo e i pezzi di carne devono essere girati dopo 15 minuti. Spennellare nuovamente con olio.
27 delle nostre ricette di pollo meglio recensite finoraTempi di pollo alla griglia
Karla Corrado
Se la tua ricetta non specifica per quanto tempo cuocere il pollo alla griglia, segui queste linee guida utilizzando 165 ° F come temperatura di cottura per la sicurezza alimentare.
- Friggitrice e pezzi di pollo carnosi: metà del petto, cosce e cosce con osso, da 2½ a 3 libbre, da 25 a 35 minuti
- Spiedini: petti disossati, tagliati a strisce da 2½ pollici e infilati senza stringere su spiedini, da 8 a 10 minuti
- Metà del seno o cosce senza pelle e disossate: da 6 a 8 once, da 15 a 18 minuti
Passaggio 3: terminare la cottura del pollo alla griglia e spennellarlo con la salsa
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Il pollame è pronto quando la carne non è più rosa, i succhi diventano chiari e raggiunge una temperatura interna sicura di 165°F su un termometro a lettura istantanea $ 15, Bersaglio) . La nostra cucina di prova preferisce la consistenza di cosce, cosce e petti con osso a 170 ° F, anche se sono ancora sicuri da mangiare a 165 ° F. Se lo si desidera, spennellare con una salsa durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
Metti alla prova le tue nuove abilità preparando una nuova ricetta di pollo alla griglia per cena stasera. Per un pasto saporito, puoi grigliare il pollo con salsa al limone e senape o salsa barbecue. Oppure puoi cuocere alla griglia i petti di pollo con condimenti piccanti per i tacos o una deliziosa insalata di tacos. Non importa cosa desideri, puoi preparare queste ricette di pollo ogni sera della settimana.
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