Con una miriade di ristoranti, hotel e aziende vinicole, le due regioni costiere della Croazia, l'Istria e la Dalmazia, sono un paradiso per gli amanti del vino e del cibo. Sebbene sia meraviglioso praticamente tutto l'anno, i periodi migliori per visitarla sono la primavera e l'inizio dell'autunno, poiché le pittoresche strade costiere sono soffocate dal traffico turistico in estate. E per coloro che desiderano visitare una delle tante cantine, è importante chiamare in anticipo poiché la maggior parte dei tour in cantina sono disponibili solo su appuntamento.

Zagabria:

Palace Hotel Zagabria: L'affascinante palazzo centenario in stile Art Nouveau si trova nel parco storico, Zrinjevac. Lì ti troverai a pochi passi dai musei, dalle gallerie e dai ristoranti della città medievale.

Bistro Apetit: In questo ristorante alla moda, lo chef e proprietario austriaco Christian Cabalier offre una lista di vini internazionali, inclusi alcuni dei migliori della Croazia, come Saints Hills, Krauthaker ed Enjingi.

Istria:

Ristorante vichingo: Stucco giallo e terracotta adornano l'esterno di questo ristorante sul lungomare, famoso per i suoi frutti di mare locali, pasta fatta in casa e tartufi freschi. Fiordo di Lim, Rovigno, Istria 385 52 448 223

Hotel San Rocco : Questa fattoria familiare è stata trasformata in un boutique hotel che vanta un ristorante di prima classe, una spa di lusso e una piscina all'aperto circondata da ulivi e giardini ben curati.

Cantina Matosevic: Ivica Matosevic è uno dei migliori produttori di vino dell'Istria e ti assaggerà volentieri attraverso la sua Malvasia Istriana - l'Alba e l'Aura - e le sue miscele Grimalda, sia rosse che bianche, insieme a formaggi locali e olive, per 10 euro. Kruncici 2, Lovrec, Istria,

Vini VIP Kozlović: Questa pittoresca azienda vinicola utilizza pratiche sostenibili per produrre Malvasia, Teran e altri vini internazionali a base varietale.

Costa dalmata:

Cantina Bibich: Utilizzando uve autoctone, come Babich e Debit, nonché varietà rosse del Rodano, come Syrah e Grenache, l'enologo Alen Bibić crea miscele mediterranee con mano moderna. Tutti questi vini e la sua linea di oli d'oliva possono essere degustati nella sua bucolica sala di degustazione appena a monte di Skradin. Poljoprivredno-Trgovacki Obrt, Plastovo, telefono: +385 91211 1231

Ristorante Nostromo: Nominato uno dei migliori chef della Croazia, lo chef e proprietario Zlatan Marinović vizia i suoi commensali con piatti a base di pesce fresco pescato a due passi dall'Adriatico. Kraj Sv. Marije 10, Spalato

Palazzo Lesic Dimitri: Situato accanto alla storica ex residenza di Marco Polo, questo palazzo vescovile restaurato del XVIII secolo offre ai suoi ospiti un'esperienza a cinque stelle, comprese le viste spettacolari dell'arcipelago dalmata. Don Pavia Pose 1-6, Isola di Korčula

Cantina Breve Katarina: Situata nella piccola città costiera di Orebic, questa azienda vinicola ospita una sala degustazione completa di viste mozzafiato sull'Adriatico e una selezione di vini saporiti realizzati da autoctoni Uva Plavac Mali e Posip. Bana J. Jelacica 3, Orebic

Cantina Grgic Vina: La leggenda della Napa Valley Mike Grgich ritorna alle sue radici croate con una piccola azienda vinicola senza pretese costruita nel pittoresco villaggio sul mare di Trestenik. Trstenik 78, Trstenik, telefono: +385 20741153

Ristorante Nautika: Nella convertita Scuola di studi marittimi di Dubrovnik, lo chef Mario Bunda stupisce i suoi commensali con magistrali creazioni di pesce, ispirate alle acque dell'Adriatico locale. Brsalje 3, Dubrovnik

Taverna Galija: Mentre pranzi sulla terrazza panoramica di Galija, gusta piatti come la zuppa di ricci di mare e i calamari ripieni mentre assorbi le viste pittoresche dell'affascinante città e della baia di Cavtat. Vuliceviceva 1, Cavtat

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