Bas de Groot ama il latte. Viaggia per il mondo, predicando il vangelo del caseificio agli agricoltori, ai quali consiglia professionalmente. (De Groot è anche un coltivatore biologico.) Dice al Washington Post che il latte è un 'liquido di grave complessità simile a un buon vino'. E, come i migliori vini, il suolo, la regione e la persona che coltiva la terra influenzano tutti il ​​gusto del latte.

Non si fa menzione nell'articolo se De Groot beve il suo latte da un bicchiere di vino né se lo fa roteare prima di sorseggiare.

Non siamo sicuri di come sarebbe la vita di un sommelier del latte, ma se vuoi sapere com'è una giornata di 16 ore di un sommelier (del vino), ascolta questo episodio del Appassionato di vino podcast.