Non c'è niente come un'accogliente ciotola di zuppa di noodle al pollo o una zuppa di vongole del New England quando hai bisogno di una dose di cibo confortevole. E mentre Merriam-Webster definisce 'zuppa' un alimento liquido preparato con brodo (carne, pesce o verdura) e pezzi di cibo solido, esistono diversi tipi di zuppe nel mondo culinario. Ecco la nostra lista di tutti i tipi di zuppe così non dovrai indovinare cosa significa quando trovi 'consommé' nel menu la prossima volta che sarai in un ristorante francese.

BHG/Xiaojie Liu.

Prova la nostra ricetta per la zuppa cremosa di pollo e noodles

Una 'zuppa' può essere etichettata come segue:

Biscottoè una zuppa ricca, densa e liscia, spesso preparata con crostacei, come aragosta, granchio o gamberetti.
• Il brodo o brodo è un liquido filtrato, sottile e trasparente in cui carne, pollame o pesce sono stati bolliti con verdure ed erbe aromatiche. Normalmente utilizzato come ingrediente in altre zuppe, può essere gustato da solo come piatto leggero.
• Il brodo (pronunciato bool-yaan) è sostanzialmente uguale al brodo, ma il termine si riferisce a prodotti commerciali disidratati venduti come granuli o cubetti.
• La zuppa è una zuppa densa e grossa. Tradizionalmente, la zuppa è fatta con frutti di mare o pesce, ma sono popolari anche le zuppe a base di pollame, verdure e formaggio.
Consuma(pronunciato con-som-AY) è un brodo di carne o pesce forte e saporito che è stato chiarificato. chiliè l'abbreviazione di chili con carne, che si traduce in 'peperoncino con carne'. Si tratta di uno spezzatino a base solitamente di fagioli, pomodori, peperoncini o polvere e carne. Gazpachoè una zuppa (solitamente) piccante a base di frutta o verdura cruda e servita fredda. Stufatisono composti da tagli più grandi di carne e/o verdure che vengono bolliti nel liquido di cottura per un periodo di tempo più lungo. Poiché qui c'è meno liquido rispetto a una tradizionale zuppa brodosa, alcuni non considerano gli stufati una zuppa.

Ora che hai imparato tutte queste definizioni di zuppa, puoi frenare la tua voglia preparando una cremosa zuppa di zucca o un abbondante stufato di manzo per il tuo prossimo pasto.

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