Nozioni di base

Blanc du Bois è l'uva da vino non ufficiale del Texas. Ecco perché.

Dato il suo nome, sei perdonato per aver pensato Blanc du Bois è un vitigno francese. Questo ibrido americano, creato nel 1968 da John A. Mortensen presso l'Università della Florida, prende il nome da Emile Dubois, un noto viticoltore francese del XIX secolo che alla fine si recò in America.

L'uva è stata allevata per la sua resistenza a La malattia di Pierce -Un virus diffuso in tutte le regioni vinicole meridionali degli Stati Uniti, secondo Eric T. Stafne, Ph.D., professore di ricerca di agronomia presso la Mississippi State University. Tuttavia, quando fu rilasciato per uso commerciale nel 1987, 'non c'era un mercato enorme perché non c'erano molte aziende vinicole nel sud', dice.

Alla fine, Blanc du Bois “in qualche modo ci è riuscito Texas ', afferma Jerry Watson, proprietario di Austin County Vineyards e uno dei primi coltivatori di Blanc du Bois del Texas. È anche l'uomo dietro il Watson Training System, che è stato specificamente progettato per affrontare la vigorosa chioma della vite. Se lasciata a se stessa, la crescita verde avvolgerà completamente l'uva, impedendogli l'accesso al sole e all'aria fresca, cosa particolarmente problematica per il Blanc du Bois, un'uva suscettibile alle infezioni fungine. Questo sistema di tettoia divisa consente un migliore flusso d'aria e luce solare.

'Abbiamo abbracciato il Blanc du Bois in modo più ampio di qualsiasi altro stato', afferma Watson della comunità di viticoltori del Texas. Verso la metà degli anni 2000, il Lone Star State era la capitale americana del Blanc du Bois, secondo Wine Business Analytics .

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Ma non fu solo la resistenza dell’uva alla malattia di Pierce ad ammirare i viticoltori. Si sono innamorati anche del suo profilo fruttato e frizzante. Per non parlare del fatto che 'con Blanc du Bois puoi ottenere con successo praticamente qualsiasi stile di vino', aggiunge Paul M. Bonarrigo, proprietario ed enologo di Azienda vinicola Messina Hof , che ha diverse sedi in tutto il Texas. Negli anni Bonarrigo ha sperimentato le versioni rovere, dolce, secco e frizzante.

Non sono l’unica azienda vinicola a farlo. Tiffany Mencacci, enologo presso Vigneti e azienda vinicola Haak a Santa Fe, produce tutto quanto sopra, oltre a un vino fortificato in stile Madeira utilizzando Blanc du Bois; Kate Coleman, un'enologa del Texas meridionale, ha recentemente realizzato un vino arancione a contatto con la pelle con l'ibrido.

I texani non sono gli unici ad abbracciare Blanc du Bois. Jeff Landry, comproprietario e vinificatore di Vigneti Landry in Louisiana, coltiva questo ibrido da oltre due decenni. Oggi produce da 3.000 a 4.000 galloni di Blanc du Bois all'anno negli stili semisecco, secco, Porto e Frizzante. Nel corso degli anni, Landry ha lavorato per aumentare l'interesse dei consumatori per Blanc du Bois. E anche se gli piacerebbe vederlo in più ristoranti e supermercati, 'Non abbiamo alcuna intenzione di distribuirlo al di fuori della Louisiana', dice.

Al di là dei confini statali, i texani sembrano adottare un approccio simile “mantenerlo locale”. Bonarrigo ammette che mantenerlo regionale può impedire al Blanc du Bois di raggiungere un pubblico più nazionale. D'altro canto, 'i clienti lo vedono come, 'Se voglio sperimentare il bianco regionale del Golfo del Texas, quello è Blanc du Bois'', dice.

I fatti in breve

Uva: Blanc du Bois
Croce di: Florida D 6-148 e Cardinale
Stili di vino: Fermo, frizzante, skin-contact, fortificato
Aromi/Sapori: pesca bianca, melone maturo, ananas, mango, agrumi
Abbinamento gastronomico: Ostriche del Golfo del Texas, piatti cajun, piatti di formaggi a pasta molle

Questo articolo è originariamente apparso su Edizione inverno 2024 della rivista Wine Enthusiast. Clic Qui per iscriverti oggi!