I preparati per pancake in scatola sono convenienti ma raramente sono all'altezza del sapore e della consistenza dei pancake pancake fatti da zero . Anche se non c'è vergogna nel rendere le cose facili con un mix pronto, questi semplici trucchetti per pancake in scatola daranno ai tuoi frittelle premiscelati un sapore fatto in casa. Queste pratiche confezioni sono facili da montare insieme con pochi ingredienti.

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BHG/Jiaqi Zhou

Sostituisci il Kefir con Acqua o Latte

Se il tuo mix in scatola richiede acqua o latte, un semplice trucco per preparare i pancake è sostituire i liquidi con il kefir, aromatizzato o semplice. 'L'uso del kefir al posto del latte o dell'acqua aiuta ad ammorbidire la consistenza e aggiunge un sapore davvero gradevole, una sorta di piccante ai pancake,' spiega Seamus Mullen , chef e autore di Il vero cibo guarisce ($ 13, Amazzonia ). 'Contiene anche tantissime proteine ​​e probiotici essenziali.'

Usa invece acqua aromatizzata

L'aggiunta di un estratto può sopraffare il sapore di un preparato per pancake in scatola, ma un semplice scambio di acqua aromatizzata invece di acqua naturale è un trucco per un preparato per pancake che offre il giusto gusto sottile di frutta. Tentativo acqua aromatizzata alla mela ($21 per 12, Amazzonia ), oppure rendi questi ripieni ancora più soffici usando il freddo acqua frizzante ($4 per 8, Bersaglio ) e lascia che le bolle fredde penetrino nella pastella prima di espandersi quando vengono esposte al calore della piastra.

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Aggiungi un uovo... o un uovo a base vegetale

Anche se il tuo mix in scatola non richiede un uovo, vai avanti e aggiungine uno. Le uova forniscono una ricchezza cremosa per un mix di pancake che darà al batch un sapore fatto in casa e permettono ai pancake di lievitare mantenendo le bolle strutturalmente intatte durante tutto il processo di cottura. Sbatti l'uovo prima prima di aggiungerlo alla pastella per ottenere pile super soffici, oppure scegli un uovo a base vegetale con un uovo di lino. 'Invece di aggiungere un uovo, crea il tuo uovo di lino a base vegetale combinando un cucchiaio di lino macinato con tre cucchiai di acqua', suggerisce Matthew Kenney, chef e fondatore di PlantMade di Matthew Kenney. 'Mescola e lascia riposare per circa 15 minuti.'

Cospargere più lievito

Probabilmente il tuo mix in scatola contiene già lievito, ma questo lievito chimico è migliore quando è fresco. 'Aggiungi mezzo cucchiaino come misura di riserva nel caso in cui il lievito nella miscela sia piatto', consiglia Naomi Robinson, proprietaria di Bakers Royale . 'Se non è piatto, mezzo cucchiaino aggiungerà un po' di lanugine in più.'

Aggiungi un po' di burro

Non puoi ottenere pancake morbidi e burrosi senza burro. Burro fuso completa la consistenza dei pancake aggiungendo la giusta quantità di grasso per mantenerli ricchi e umidi. Non c'è bisogno di impazzire, però; un po' fa molta strada. Basta aggiungere a cucchiaio di burro fuso per tazza di preparato per pancake per pancake super gustosi.

Divertiti con i componenti aggiuntivi

Frutta fresca e noci croccanti possono ravvivare qualsiasi cosa, ma sono dei trucchi per preparare i pancake che aggiungono la consistenza perfetta per una colazione soddisfacente. 'Aggiungere la frutta fresca direttamente nella pastella; i mirtilli sono un classico, le banane possono conferire sapore e consistenza e anche le fragole funzionano magnificamente', afferma Kenney. 'Condisci i tuoi pancake con noci pecan tritate, noci o pistacchi per aggiungere proteine ​​e grassi sani.'

Pancake di ricotta e mirtilli rossi con burro d'acero salato

Salta la piastra

Sporca meno piatti preparando invece una torta in tazza con pancake. Basta unire ⅓ tazza di miscela per pancake in scatola con tre cucchiai di acqua (o latte) e un cucchiaio di burro fuso in una tazza grande adatta al microonde e cuocere nel microonde a temperatura elevata per 60 secondi o fino a cottura ultimata. Completa con sciroppo d'acero , e goditelo!

Lascialo riposare

'Confezionato o meno, lascia sempre riposare la pastella per 15 minuti prima di cuocerla', consiglia Robinson. 'Questo permette alle frittelle di lievitare e di renderle belle e soffici.'

Vai avanti e prepara una pila di pancake degni di nota dalla scatola che hai a portata di mano usando i nostri trucchetti per preparare i pancake. Oppure usa le nostre ricette di pancake per trovare ispirazione da un mix e idee partendo da zero. Tutti intorno al tuo tavolo per la colazione li divoreranno, indipendentemente dal tuo metodo.

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