Lo sciroppo d'acero tende ad essere un tipo standard, tirato fuori solo quando i pancake o i waffle sono sul tavolo. Ma se la roba appiccicosa è il condimento preferito, potresti chiederti: lo sciroppo d'acero deve essere refrigerato? Questo ingrediente versatile è utile per rendere i piatti salati un po' più dolci, per dare al burro più sapore o anche come sostituto dello zucchero, quindi conoscere il modo giusto per conservarlo significa che lo avrai sempre a portata di mano quando ne avrai bisogno.

Probabilmente hai notato che le bottiglie di sciroppo sono visualizzate accanto miscela per frittelle al supermercato (per ovvi motivi). Ma questo ti dice come conservare questo dolce alimento base a casa? La risposta breve è no. Metti lo sciroppo d'acero aperto nel frigorifero, come se refrigerassi sughi di pasta aperti o condimenti come ketchup e senape. Continua a leggere per saperne di più sulla conservazione dello sciroppo d'acero e del suo cugino a base di sciroppo di mais, lo sciroppo da tavola.

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Immagini per gentile concessione di Target

Stai conservando lo sciroppo d'acero puro o lo sciroppo da tavola?

Inizia cercando di capire quale tipo di sciroppo hai. Puro sciroppo d'acero ($9, Bersaglio ) viene prodotto concentrando la linfa di un albero di acero zuccherino. Appena uscito dal bagagliaio, il liquido è limpido e leggermente dolce, ma non rimane tale: la linfa fa un viaggio in uno zuccherificio, dove viene lavorata attraverso un evaporatore, che fa bollire la linfa fino a trasformarla in sciroppo. Da lì può essere imbottigliato per l'acquisto.

Questo sciroppo di derivazione naturale è diverso dallo sciroppo da tavola (chiamato anche sciroppo d'acero). Lo sciroppo da tavola considerevolmente meno costoso fornito accanto sciroppo d'acero puro ha una fonte molto diversa: questa guarnizione per pancake è fatta con sciroppo di mais e/o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, insieme a colorante caramello e aromi simili all'acero, che gli conferiscono un aspetto e un sapore simili a quelli puri.

Lo sciroppo d'acero deve essere refrigerato?

Il tuo sciroppo d'acero dovrebbe andare nella dispensa o nel frigorifero? Dipende se l'hai aperto o meno. Secondo i professionisti di Associazione dei produttori di acero del Massachusetts , lo sciroppo d'acero puro è spesso confezionato a caldo e, quindi, stabile a scaffale. (Lo sciroppo non confezionato a caldo non sarà stabile a scaffale.) Una volta aperto, è possibile conservare lo sciroppo d'acero puro confezionato a caldo per almeno un anno (o più) nella dispensa a temperatura ambiente.

Una volta aperto, lo sciroppo d'acero deve essere refrigerato se è la varietà pura? Sì, perché è un prodotto naturale, senza conservanti e può rovinarsi o sviluppare muffe. Se il tuo sciroppo non è confezionato a caldo, conservalo in frigorifero (anche se non è aperto) e pianifica di consumarlo rapidamente.

Per lo sciroppo da tavola, seguire le istruzioni del produttore riportate sulla bottiglia. A seconda dei suoi ingredienti (che potrebbero includere lo sciroppo d'acero puro), potrebbe non essere necessario refrigerarlo, ma seguire sempre le linee guida fornite.

Ricette allo sciroppo d'acero

Cerchi ricette per lo sciroppo d'acero? Prova queste deliziose mini torte di noci e acero per soddisfare la tua voglia di dessert o prepara una serie di muffin di mais all'acero e pancetta come contorno dolce e salato. Come piatto principale, i filetti di salmone affumicato all'acero vengono marinati nello sciroppo d'acero per un piatto di pesce dolce. E forse il piatto di sciroppo d'acero più decadente, il bacon aromatizzato all'acero è uno dei preferiti dai fan.

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