Perché la tua torta è affondata nel mezzo e come risolverlo
Quindi ti sei preso il tempo di preparare una torta da zero solo per chiederti: 'Perché la mia torta è affondata nel mezzo?' quando lo controlli dopo che si è raffreddato. Sfortunatamente, quando una torta si è raffreddata, i suoi ingredienti lievitanti sono stati disattivati e i fori d'aria che creano la consistenza leggera della torta si sono chiusi e incollati insieme, quindi rimettere la torta nel forno non la salverà.
Anche se potresti non essere in grado di realizzare il tuo piano originale per la decorazione della torta, puoi comunque riscattare il tuo corso di dessert. Usa i suggerimenti della nostra Test Kitchen per trasformare una torta affondata in una nuova, bellissima creazione e nessuno saprà dell'incidente.
Karla Corrado
Cosa fa lievitare una torta? Queste 4 cose sono essenziali per le torte sofficiPerché la mia torta è affondata nel mezzo?
I motivi più comuni per cui una torta affonda al centro sono i seguenti:
- La padella è troppo piccola
- C'è troppo liquido
- Aprire il forno o spostare le teglie durante la cottura
- La temperatura del forno è troppo bassa oppure la torta non è cotta abbastanza a lungo.
Non puoi ricuocere una torta per sistemarla, ma potresti riuscire a salvarla se è ancora nel forno. Se guardi attraverso la finestra del forno e la parte centrale della torta affonda, aspetta un po' di tempo prima di aprire lo sportello o rimuovere la torta.
Come realizzare da zero una torta che sembra uscita da una panetteriaCosa fare se la torta è affondata
Se hai testato il cottura della torta con uno stuzzicadenti ed è uscito con solo poche briciole umide attaccate, è probabile che tu abbia cotto un torta umida . Se la torta è poco cotta e ha la parte centrale cruda, puoi comunque utilizzare i bordi cotti. Usa una di queste soluzioni per torte affondate per impressionare tutti con le tue abilità di cottura.
1. Aggiungi glassa extra
Quando la torta affonda nel mezzo, prendine un extra lattina di glassa per mascherare il punto basso. Aggiungi un po' più di glassa o panna montata e frulla fino a ottenere un livello uniforme. Puoi anche compilare un sacchetto di pasticceria ($ 5, Walmart ) dotato di una punta specializzata per creare un design glassato unico per la tua torta infossata.
Jason Donnelly
2. Prepara i cake pops
Se non ti piace l'idea di servire una torta con una salsa al centro o di chiuderla con una torta parzialmente poco cotta, usa la parte cotta per preparare i cake pops. Mescolare la torta sbriciolata con la glassa e immergerla il cioccolato o le caramelle si sciolgono ti regalerà un dessert completamente nuovo. Se non ne hai bastoncini di caramelle ($ 11 per dieci, Walmart ), serviteli senza e avrete i tartufi dolci.
3. Prepara un frullato
Al giorno d'oggi ci sono tutti i tipi di creazioni di frullati divertenti che spaziano dalla torta di zucca ai tuoi cereali per la colazione preferiti. La nostra cucina di prova consiglia di preparare il tuo frappè preferito e di aggiungere pezzi di torta sbriciolati al frullatore per creare un cake shake.
4. Aggiungi un ripieno
Hai caramelle e confettini a portata di mano? Rimuovi l'intera porzione di torta affondata e crea una torta con sorpresa all'interno (nella foto sopra) riempiendola di caramelle e poi ricoprendola con la glassa. I ripieni di torta o le marmellate di frutta sarebbero un'aggiunta gustosa a una torta infossata. Se hai preparato una torta al cioccolato, prova a creare la nostra decorazione per torta della Foresta Nera aggiungendo un po' di ripieno di torta di ciliegie nella parte infossata della torta prima di aggiungere la copertura montata e finire con altre ciliegie.
