Quest 'anno ProWein , che si svolgerà dal 10 al 12 marzo a Düsseldorf, in Germania, segnerà il 30° anno dell'influente fiera. Più di 50.000 Si prevede la partecipazione di professionisti del vino e degli alcolici da tutto il mondo insieme a circa 5.700 espositori provenienti da oltre 60 paesi.

Cosa possono aspettarsi i partecipanti? Ne abbiamo parlato con il direttore della ProWein Peter Schmitz.

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Appassionato di vino: È stato un anno ricco di eventi nel settore delle bevande. Questo si rifletterà nei temi principali della ProWein 2024?

Pietro Schmitz: Uno dei segreti del successo della ProWein, oltre alla costante attenzione agli operatori, è il modo in cui guarda al futuro e sviluppa in modo proattivo formati orientati al mercato. In qualità di partner per l’industria del vino e degli alcolici, la ProWein anno dopo anno coglie le esigenze del mercato e sviluppa soluzioni e nuovi approcci – come ad esempio la première della mostra speciale sul tema “ no e basso ” all'ultima ProWein. La ProWein 2023 è stata la prima fiera in Europa a offrire un palco dedicato a questa attuale tendenza del settore. Quest’anno continuiamo da questa prima: con il motto “ProWein Zero”, tutto ruoterà attorno al “no-and-low” in un’area speciale nel padiglione 1, supportata da un’apposita zona di degustazione sempre nel padiglione 1.

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Inoltre, i nostri trend scout di lunga data Stuart Pigott e Paula Redes Sidore hanno identificato ancora una volta le tendenze attuali nel settore del vino. Il primo è “PiWi Take Off”— resistente ai funghi i vitigni esistono da circa 20 anni, ma solo ora sembrano essere sul punto di fare una svolta. Secondo: “L’arrivo della robotica in vigna”. Le macchine vendemmiatrici circolano tra i vigneti fin dall'inizio degli anni '70. Ma la vera svolta sembra essere imminente solo ora, poiché la tecnologia può non solo ridurre i costi di coltivazione, ma anche affrontare il problema della carenze di manodopera .

Infine, il terzo argomento è “La grande siccità nella vigna”. Quali soluzioni esistono per la carenza idrica nei vigneti? Una questione centrale per l’intera filiera vitivinicola. Nelle “Trend Hour Tastings” della ProWein della domenica e del lunedì i visitatori potranno informarsi in prima persona su queste tendenze durante una degustazione moderata.

WE: Cosa è cambiato nel settore del vino rispetto allo scorso anno?

PS: In molte regioni e paesi stiamo assistendo a calo del consumo di vino . Tuttavia, c’è una domanda crescente di superalcolici e noi abbiamo risposto a questa domanda. Quest'anno alla ProWein debutterà una novità: ProSpirits, il mondo dei marchi per gli alcolici. Nel padiglione 5 tutto ruota attorno agli alcolici, il segmento di mercato con un grande potenziale. Circa 500 espositori provenienti da più di 40 paesi presenteranno i loro prodotti su un'area di circa 4.800 metri quadrati; si tratta di 1.000 metri quadrati in più di spazio per gli alcolici rispetto all'ultima ProWein.

I professionisti degli alcolici di tutto il mondo possono aspettarsi aree separate per gruppi di prodotti come whisky , Cognac E brandy e la partecipazione di paesi provenienti da Danimarca, Grecia, Irlanda, Corea, Messico e Regno Unito. Il Forum ProSpirits con masterclass completerà il programma.

Inoltre, vicino alla sezione ProSpirits, abbiamo il trend show “same but Different”. Il trend show per le bevande artigianali è stato lanciato nove anni fa appositamente per il gruppo target dei bar urbani e alla moda. È stata una componente indispensabile della ProWein e dell'evento per la scena delle star. Alla ProWein 2024 i visitatori troveranno una superficie espositiva di 1.100 metri quadrati con circa 120 espositori provenienti da 27 paesi.

WE: Ci saranno volti nuovi o inaspettati alla ProWein quest'anno? Qual è il significato della loro presenza?

PS: Stanno accadendo molte cose nella zona di sostenibilità . Da molti anni, grazie ad associazioni e iniziative attive a livello internazionale come Bioland, Demeter, Ecovin, Fair’n Green, Respekt Biodyn, Vignerons de Nature e alla nostra speciale esposizione Organic World, questo è uno dei temi principali della ProWein.

Quest'anno a Düsseldorf si presenteranno due importanti ONG internazionali. Per la prima volta saranno presenti le “International Wineries for Climate Action” (IWCA). IWCA è un'associazione di circa 50 produttori di vino e 139 viticoltori provenienti da tutto il mondo. L’obiettivo centrale della ONG, fondata nel 2019, è ridurre le emissioni di carbonio e sviluppare uno standard globale per la decarbonizzazione. La “Sustainable Wine Roundtable” (SWR) sarà rappresentata alla ProWein per la seconda volta. Fondata due anni fa, SWR conta ora più di 70 membri provenienti da tutto il mondo, che coprono l’intera catena del valore, dalla produzione alla distribuzione, dal commercio alla logistica e alla ricerca, e rappresentano quindi l’unico punto di forza di questa ONG. I Masters of Wine [hanno] organizzato anche una masterclass specificatamente sul tema della sostenibilità.

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Un altro argomento sarà A.I . Da un lato, l’intelligenza artificiale e la robotica hanno il potenziale per rivoluzionare l’industria del vino, dalla terra alla vendita fino al riciclo. D’altra parte, la tecnologia e la potenza dell’A.I. e la robotica sembra andare contro l’ecologia terrestre del vino. Cathy Huyghe, CEO e co-fondatrice della piattaforma di analisi statunitense Enolytics, affronterà questo argomento in un panel. Il DLR Neustadt Wine Campus e il Fraunhofer Institute for Integrated Circuits (IIS) stanno inoltre sviluppando un progetto congiunto su come l’analisi degli aromi del vino supportata dall’intelligenza artificiale può colmare il divario tra percezione sensoriale e analisi chimica.

NOI: La pandemia ha reso difficile la riunione per molti anni. Le presenze sono già tornate ai livelli pre-Covid?

PS: Per quanto riguarda le cifre pure, certamente no. Ma alla fine non è questo il nostro obiettivo. Esaminiamo più attentamente cosa c'è dentro ProWein: cosa lo rende speciale. L'industria viene a Düsseldorf perché tutti i professionisti sanno che qui troveranno una gamma di prodotti unica e quasi completa. Lo stesso vale per il numero di visitatori. Non si tratta di avere tante persone nei corridoi. Devono essere gli opinion leader e i decisori.

WE: Cosa speri che i partecipanti portino via dalla ProWein di quest'anno?

PS: Le sfide che l’industria vinicola internazionale deve affrontare sono immense. Lo vediamo anche nei risultati del nuovo ProWein Business Report, il barometro annuale del settore che l'Università di Geisenheim compila ogni anno per noi. Sarei felice se potessimo dare a tutti coloro che operano nel settore del vino e dei liquori il coraggio e la fiducia necessari per continuare a perseguire la propria attività con tanta passione.