Sia i bambini che gli adulti si godono un panino al formaggio grigliato (chi può resistere al formaggio caldo ?!) fatto con il familiare formaggio svizzero, Cheddar o Jack. Ma cos’è il formaggio Halloumi e come va mangiato? Per cominciare, puoi grigliare direttamente il formaggio Halloumi (pronunciato huh-loo-mee) su una fiamma libera grazie alla sua consistenza e all'alto punto di fusione. IL formaggio duro e piccante ha radici nel paese mediorientale di Cipro ma sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo. Qui imparerai di cosa è fatto il formaggio Halloumi e condivideremo i nostri modi preferiti per gustarlo. Preparati ad aggiungere questo formaggio avvincente al tuo menu normale.

La tua guida definitiva ai formaggi

Jason Donnelly

Prova l'Halloumi alla griglia nella nostra ricetta del giroscopio vegetariano

Cos'è Halloumi?

Halloumi (a volte scritto anche Haloumi o Hallomi) è un formaggio semimolle con una consistenza elastica e gommosa simile alle palline di mozzarella fresca sulla pizza Margherita o al paneer indiano. Tradizionalmente, l'Halloumi è prodotto con latte di capra o di pecora (o una combinazione dei due), ma oggi viene utilizzato anche il latte di mucca. Per quanto riguarda il sapore, è piccante e salato, a metà tra la mozzarella e la feta. Una porzione da 1 oncia di formaggio Halloumi contiene fino a 9 grammi di proteine ​​e il 25% del fabbisogno giornaliero di calcio, rendendo il valore nutrizionale benefico per diete vegetariane .

Dove acquistare Halloumi

Il formaggio Halloumi può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari più grandi. Probabilmente sarà in una confezione sottovuoto o in un contenitore conservato in salamoia (una soluzione di acqua e sale). Cercalo nella sezione dei formaggi speciali del tuo negozio locale. Il prezzo varierà a seconda della marca e del luogo in cui acquisti, ma dovresti aspettarti che costi in media tra $ 8 e $ 10 per una porzione da mezza libbra (8 once).

Compralo: Confezione da 3 formaggi Halloumi ($ 37, Amazzonia )

Come cucinare Halloumi

Per cosa è meglio Halloumi? Sebbene l'Halloumi possa essere gustato crudo, è più comunemente servito dopo averlo grigliato o fritto. Ha una consistenza solida e un punto di fusione elevato, quindi non si trasformerà in un pasticcio di formaggio, come potresti pensare. Dato che il formaggio è già messo in salamoia, basta spennellarlo leggermente olio da cucina sulle tue fette di Halloumi e metteteli sulla griglia ($ 119, Il deposito domestico ). Il sale aiuta a rendere croccante l'esterno mentre l'interno diventa bello e sciolto. Per indicazioni più dettagliate, consulta il nostro sito gemello, Allrecipes, per sapere come per cucinare Halloumi alla griglia o scottarne alcuni Patatine fritte Halloumi in una padella.

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Ricette al formaggio Halloumi

Una volta che ti sarai appassionato a Halloumi, cercherai modi per incorporarlo nelle tue ricette preferite. Sentiti libero di utilizzare Halloumi in qualsiasi ricetta in cui di solito sceglieresti mozzarella o formaggio feta. Provalo nello shawarma vegetariano. Griglialo e prepara un taco vegetariano. Impasta e friggi il tuo formaggio Halloumi come bastoncini di mozzarella per un antipasto indimenticabile.

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