Sembra che ogni settimana un olio diverso abbia il suo momento di brillare. Ad esempio, l’olio di cocco si è rivelato utile in cucina e nei prodotti di bellezza. Olio di avocado, canapa, sesamo e nocciole: l'elenco potrebbe continuare all'infinito. Questi oli aggiungono sapori e aromi diversi alle ricette e non sono sempre intercambiabili.

Ad un certo punto, quando finiscono l'olio d'oliva, i cuochi casalinghi potrebbero chiedersi: 'L'olio vegetale può essere sostituito con l'olio d'oliva?' poiché questi sono i due più frequentemente a portata di mano nelle cucine. Se finisci l'olio d'oliva a metà della ricetta, ecco alcuni suggerimenti per sostituire l'olio d'oliva.

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Sostituzioni dell'olio d'oliva

Potresti notare a leggera differenza nel gusto e nella fragranza , ma l'olio vegetale o di canola può essere sostituito con l'olio d'oliva nella maggior parte delle ricette. Fai riferimento a questi usi specifici per trovare il miglior sostituto dell'olio d'oliva per quello che stai preparando.

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Cosa sostituire in cucina: Il punto di fumo dell'olio d'oliva (ovvero quanto può diventare caldo l'olio prima che inizi a fumare) è compreso tra 325 ° F e 410 ° F. La fascia bassa dell'intervallo è quella non elaborata olio extravergine d'oliva , mentre l'estremità superiore riflette il punto di fumo dell'olio d'oliva puro, una miscela di olio d'oliva raffinato ed extravergine. Grazie ad un punto di fumo simile (400°F) e ad un profilo aromatico delicato, l'olio di canola è un sostituto adatto dell'olio d'oliva per soffriggere , grigliare, arrostire e friggere .

Cosa sostituire nei condimenti per l'insalata: L'olio d'oliva è la base di molte ricette per condire l'insalata. L’olio extra vergine di oliva conferirà più sapore dell’olio d’oliva puro. Puoi usare qualsiasi olio di noci come alternativa all'olio d'oliva nei condimenti per l'insalata, ma probabilmente aggiungeranno un notevole sapore di noci. Gli oli vegetali come quello di colza, di cartamo e di girasole apportano meno sapore dell'olio d'oliva ai condimenti per l'insalata, ma apportano lo stesso corpo e consistenza.

Con così tante opzioni di olio disponibili, non c'è motivo di mettere in pausa la cottura per una corsa di emergenza; uno di questi sostituti si riempirà bene.

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