Se in questo momento hai una bottiglia di olio d'oliva nella dispensa, probabilmente è riservata per condire l'insalata o per rivestire la padella per le fritture. Ma puoi usare l'olio d'oliva al posto dell'olio vegetale per cuocere? La risposta potrebbe sorprenderti.

Poiché ha un sapore più forte (quasi erbaceo o fruttato) rispetto ad altri oli da cucina, l'olio d'oliva è solitamente riservato ai piatti salati. Ma cosa succede se finisci l'olio vegetale e hai voglia di brownies? Invece di correre al negozio, la buona notizia è che puoi ancora preparare quei brownies cuocendoli con olio d'oliva proprio come faresti con altri oli da cucina. I grassi e gli oli presenti nel pane veloce, nelle torte e nei biscotti sono necessari per ottenere la consistenza deliziosa dei tuoi prodotti da forno, quindi è importante sostituirli correttamente. Ecco alcune cose da notare prima di iniziare a cuocere con l'olio d'oliva.

Karla Corrado

Ottieni la nostra ricetta per la torta al limone e olio d'oliva

Cuocere con olio d'oliva

Se sostituisci l'olio d'oliva con olio vegetale (o un altro olio da cucina) nella tua ricetta di cottura, puoi utilizzare un rapporto 1:1. A causa del sapore distinto dell'olio d'oliva, potrebbe influenzare il sapore del prodotto da forno.

I migliori oli d'oliva per la cottura

Qualsiasi olio d'oliva va bene, ma troviamo che sia fatto il miglior olio d'oliva per la cottura al forno Olive Aberquina ($ 19, Bersaglio ). Questo tipo di olio d'oliva verrà etichettato come olio d'oliva 'delicato', che consente un sapore leggero e delicato piuttosto che l'olio extra vergine di oliva più aromatico sugli scaffali.

Se non sei ancora pronto per tuffarti direttamente nella cottura al forno usando solo olio d'oliva, puoi anche provare a combinare olio d'oliva e olio vegetale o olio di canola. Sapere che funziona come sostituto alla pari ti aiuterà se stai esaurendo uno degli oli. È utile anche se stai cercando di mantenere una linea di grassi più sana (noti anche come grassi monosaturi) per cucinare. L'olio di avocado può anche soddisfare le tue esigenze di cottura.

È possibile sostituire l'olio vegetale con l'olio d'oliva? Sì: ecco come

Puoi usare l'olio d'oliva al posto dell'olio vegetale e ottenere comunque lo stesso sapore? La nostra cucina di prova ha alcune deliziose ricette di torte che contengono olio d'oliva nella miscela. Il sapore forte dell'olio d'oliva si abbina perfettamente agli agrumi, motivo per cui così tante ricette di cottura con olio d'oliva lo prevedono. Prova la nostra torta all'olio d'oliva al limone o la torta all'olio d'oliva al pompelmo. Oppure, se ti sono avanzate delle zucchine dal raccolto estivo, prova questa fantasiosa torta a strati all'olio d'oliva.

Questo pratico elenco di sostituzioni per la cottura ti salverà in un attimo

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