Il famigerato cocktail di zombi potrebbe trasformarti in uno zombi
Arrivati al punto cruciale della cultura tiki e due nomi contano: Donn Beach e Victor Jules Bergeron, Jr. Per tre decenni, una vivace rivalità tra i due iconici baristi ha creato una mania dei cocktail che ha pervaso l'intero mondo dei drink (e negli ultimi anni ha goduto di un serio risveglio ).
Ma se stai cercando un drink che riassuma il movimento tiki, anche di più del Mai Tai , Uccello della giungla e il più moderno Corridore di rum - potrebbe essere il cocktail degli zombi. Notoriamente alcolica, la bevanda è stata venduta in quantità limitate da Beach, il suo creatore.
Incuriosito? Ecco tutto da sapere al riguardo.
Cosa c'è in un cocktail zombie?
'Una miscela misteriosa e inquietante, [è] pensata per essere consumata con la consapevolezza che potresti non ricordarla', dice Dave Bulter , direttore del bar presso Il vento piange Maria a Victoria, Canada.
Le iterazioni moderne richiedono una miscela alcolica di più rum, liquore all'anice, falernum, bitter, succo di lime, granatina e 'Don's Mix', ovvero due parti di succo di pompelmo e una parte di sciroppo di cannella. Secondo Il compagno di Oxford per liquori e cocktail , lo Zombie è fondamentalmente un 'pugno potente'.
Lo Zombie fa risalire la sua leggenda a Hollywood, dove fu inventato nel 1934 da Beach, che aprì il primo tiki bar, Don the Beachcomber's. In Americano sotto l'influenza , la scrittrice Chloë Rae Edmonson rivela che un menu del 1941 di Don the Beachcomber's descrive la bevanda come 'una miscela preparata con cura che ha richiesto a Donn mesi di ricerca e dozzine di bottiglie di rum per essere perfezionata'.
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Perché si chiama cocktail zombie?
Edmonson continua dicendo che una storia sulle origini più colorita lo descrive come una cura per i postumi di una sbornia per un venditore ambulante che sta per fare una grande presentazione. Più tardi, 'l'uomo d'affari disse a Beach che la bevanda lo aveva fatto sentire 'come un morto vivente: mi aveva trasformato in uno zombie!''
È diventato una sensazione mediatica. Il bar di Beach, un noto ritrovo per le star del cinema dell'epoca, si rifiutò di venderne più di due a persona. Beach manteneva la sua ricetta ben segreta e gli zombi imitatori abbondavano. Beachbum Berry's Sippin' Safari di Jeff Berry rileva che sono state sviluppate tre diverse ricette per la bevanda risalenti al 1934-1956.
Una cosa è certa, nota Kent Thompson , direttore del bar presso Isola a Santa Monica, in California, 'il cocktail Zombie è audace, aggressivo e divertente'.
Come preparare un cocktail zombie
Ricetta di Jacy Topps
ingredienti
- 1 ½ oncia di rum leggero (preferibilmente portoricano)
- 1 oncia di rum scuro (preferibilmente giamaicano)
- 1 oncia di rum ultraresistente
- ¾ oncia di succo di lime, appena spremuto
- ½ oncia di liquore Falernum
- 2 once di succo di ananas
- ½ oncia di Don's Mix*
- ½ oncia di granatina
- 2 trattini di bitter
- 3 gocce di liquore all'anice
- Rametto di menta, per guarnire
- Ciliegia, per guarnire
Istruzioni
In un frullatore con circa 5 once di ghiaccio tritato, unisci tutti gli ingredienti (eccetto le guarnizioni) e frulla solo per 5 secondi. Versare in un bicchiere Hurricane o in un bicchiere alto e aggiungere ghiaccio tritato per riempire. Decorare con il rametto di menta e la ciliegia.
*Come preparare il mix di Don
Portare 1 tazza d'acqua , 3 bastoncini di cannella tritati E 1 tazza di zucchero a bollore, mescolando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Cuocere a fuoco lento per due o tre minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per almeno due ore prima di filtrare lo sciroppo in una bottiglia di vetro. Per completare il mix, aggiungere 1 parte di sciroppo di cannella A 2 parti di succo di pompelmo appena spremuto . Conservare in frigorifero per un massimo di due settimane.
Domande frequenti
Quanto alcol c'è in uno zombi?
'Dipende dal rum che usi, ma si può dire con certezza che ha un buon effetto', afferma Bulters. 'Soprattutto se usi una discreta quantità di rum troppo resistente.' Suggeriamo sicuramente di assicurarti un passaggio a casa dopo averne consumato più di uno. Dopotutto, il Beachcomber limitava i clienti a due per visita.
Per un facile punto di riferimento, Thompson dice che 'Zombie vale circa un martini e mezzo'.
Cos'è uno zombie egiziano?
'C'è molto margine di manovra quando si tratta di cocktail che esistono da diversi anni', afferma Bulters. '[Questo è] a causa di ingredienti scaduti o difficili da trovare, o semplicemente perché i baristi erano notoriamente riservati per un po' riguardo alle loro ricette.'
Secondo Bulters, uno zombie egiziano è 'un tocco di mora e alcol più basso sul cocktail originale'. Viene servito a bordo di alcuni Crociere della principessa viene spedito e presenta rum bianco, rum scuro, brandy di more, mix acido, granatina, succo d'arancia e succo d'ananas.
