Le migliori cantine (e altro) da visitare in Texas in questo momento
Texas vanta una storia vinicola che risale al 1600, quando i missionari spagnoli portarono viti da quello che oggi è il Messico per produrre vino sacramentale. L'industria si sviluppò ulteriormente nel XIX secolo; la più antica azienda vinicola dello stato prima del proibizionismo, Azienda vinicola Valverde , è stata fondata nel 1883 ed è ancora in attività. Avanti veloce di circa 100 anni fino al 1992, quando la Lone Star ottenne la sua prima American Viticultural Area (AVA): Bell Mountain AVA.
L’industria è cresciuta notevolmente nei decenni successivi. Molti viticoltori iniziarono inizialmente piantando le famose uve internazionali: Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay e altri. Ma i viticoltori in seguito scoprirono che varietà meno conosciute, come Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo e altri hanno avuto più successo nel clima prevalentemente soleggiato e secco del Texas.
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Al giorno d'oggi, il vino è il prodotto agricolo in più rapida crescita del Texas con oltre 800 aziende vinicole sparse in tutto il paese otto AVA . È sicuramente più difficile che mai restringere il campo delle aziende vinicole da aggiungere a un itinerario di viaggio. Per rimediare a questa potenziale paralisi delle opzioni, abbiamo interrogato scrittori di vino, ristoratori, sommelier e professionisti del settore locali ben informati sulle migliori aziende vinicole del Texas da visitare insieme a suggerimenti su dove dormire e mangiare nelle vicinanze.
Austin
La cantina di Austin
A circa 15 minuti di auto dall'aeroporto di Austin, visita questo luogo del quartiere artistico di St. Elmo all'arrivo o alla partenza. La cantina urbana è ospitata in un vivace complesso ad uso misto di unità di metallo ondulato annesse chiamate Il cortile , che ospita anche Compagnia di sakè del Texas , Cocktail di Austin , Ancora Austin Whiskey Co. e camion di cibo come Cani a metà strada e specialista del Medio Oriente Quello di Reem . All'interno della soleggiata sala degustazione in stile industriale, gli ospiti possono accomodarsi in uno dei tavoli - o in un comodo divano in pelle marrone - per degustare vini naturali a basso intervento realizzati con lieviti autoctoni e uve del Texas coltivate in modo rigenerativo.
Le degustazioni, offerte dal martedì alla domenica, includono scelte come un Viognier al limone, una gamma di bottiglie a contatto con la pelle e rossi vegani come un monovitigno Mouvedre . Rae Wilson, proprietario dell'azienda vinicola con sede a Fredericksburg Vino per il popolo , apprezza il modo in cui Austin Winery offre l'opportunità di 'vivere una vera esperienza in cantina entro i limiti della città, pur rimanendo fedeli alla mostra del terroir del Texas'.
Dove mangiare: Pollo fritto piccante per ragazzi
Prendi posto al tavolo da picnic di fronte Birrificio St.Elmo Co .- a circa due minuti a piedi dalla porta d'ingresso dell'azienda vinicola - e fai il pieno di pollo fritto croccante condito con olio al peperoncino e miele di peperoncino dolce, rotis vegani, crocchette del Sichuan e budino alla banana da questo camion di cibo nel cortile. Con musica dal vivo, gente amichevole e tanti cani, la scena è proprio quella di Austin.
Dove alloggiare : Colton House Hotel
Questo hotel 'Traveler's Choice' su TripAdvisor colpisce il punto debole del 'lusso confortevole', afferma Randy Hester, proprietario ed enologo di C.L. Butaud azienda vinicola nel sud-ovest di Austin. L'hotel South Congress vanta una tranquilla terrazza panoramica e opere d'arte di produzione locale che riecheggiano le vibrazioni creative del quartiere. Se ti capita di essere in città di sabato, valuta la possibilità di visitare C.L. Butaud (a 30 minuti d'auto) per l'elegante macerato carbonicamente vini, insieme ai corposi Texas Tempranillo e Mouvédre.
Paese collinare del Texas
Dalle stelle
Questa azienda vinicola appartata vicino al fiume Pedernales offre tregua dal traffico e dalle cantine sulla Strada del vino 290 di Fredericksburg. Prendi un tavolo nel patio rilassato che si affaccia sul vigneto o all'interno della sala degustazione rivestita in pietra calcarea per assaggiare i suoi vini pluripremiati —13 dei quali hanno recentemente guadagnato medaglie nel Concorso del San Francisco Chronicle 2024 .
Assicurati di assaggiare il suo bianco Rodano miscela, Stello , quale Wine Educator e Questo è il vino del Texas La conduttrice del podcast Shelly Wilfong, la descrive come 'estremamente impressionante'. Provalo e altri quattro vini secchi nei suoi voli da $ 25, disponibili dal giovedì al lunedì. La prenotazione è fortemente consigliata il sabato e obbligatoria per gruppi di sei o più persone.
Dove mangiare : Vaudeville
Questo bistrot è un incrocio tra un ristorante raffinato, una galleria d'arte e una boutique. Il menu normale offre piatti saporiti come carré di agnello alla griglia con patate gratinate al curry e tzatziki alle erbe e tonno pinna gialla scottato tipo sashimi con spaghetti di zucca alle erbe e pomodori stagionati al forno. E c'è una popolare serie mensile di cene a tema V Supper Club, che recentemente includeva una stravaganza di caviale che ha rapidamente registrato il tutto esaurito (suggerimento: prenota ora).
Dove alloggiare : Stonewall Motor Lodge
Costruito nel 1964 per accogliere la folla di media e agenti dei servizi segreti che accompagnavano il presidente Lyndon Johnson durante i suoi frequenti soggiorni a Hill Country, questo posto mantiene la sua atmosfera nostalgica da motel lungo la strada ma con un tocco moderno. Le camere di ispirazione occidentale fondono accenti di metà secolo con materiali naturali, come rattan e lino, e l'area esterna offre ampie vedute delle stelle. Per un'esperienza davvero speciale, prendi in considerazione la prenotazione di 'The Press Room', una suite che in passato veniva utilizzata come camera oscura dai fotoreporter che avevano bisogno di sviluppare immagini in viaggio. È possibile prenotare anche cabine e attacchi per camper.
Cantina
La sala degustazione di forma trapezoidale di questa azienda vinicola di Stonewall sembra essere stata raccolta direttamente da un Uomini pazzi set, con un moderno salotto della metà del secolo scorso completo di console giradischi vintage. È un posto accogliente in cui rilassarsi con un volo di degustazione da $ 25 di cinque vini coltivati nella tenuta (più un probabile versamento bonus) che hanno recentemente collezionato premi.
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Al San Francisco Chronicle Wine Competition del 2024, Adega Vinho ha guadagnato 14 medaglie tra cui un doppio oro per uno Chardonnay AVA Texas Hill Country (nella fascia $ 46+), oltre a medaglie d'oro per Mourvèdre e Turiga Nazionale . Sono vini come questi, e in particolare i vitigni portoghesi, che hanno contribuito a garantire Adega Vinho e dintorni nuove cantine di Fredericksburg 'sono identificati per i vini premium', afferma Andre Boada, proprietario di eventi enologici locali e di consulenza sui vigneti VinoCadre .
Dove mangiare : Bello e facile
“Non c’è niente di meglio di un raffreddore Yokefellow birra o pet-nat abbinato a un hot dog gourmet per concludere dopo una giornata in vigna', afferma Mike Bilger di Adega Vinho, motivo per cui i produttori di vino locali adorano questo posto. L'accogliente bar, che presenta pareti in mattoni imbiancati, informali piani alti in legno e un vivace patio, è la scelta migliore per i suoi cocktail ben fatti, la lista curata di vini e birre e il menu conciso di piatti rilassati e confortevoli.
Dove alloggiare : Paese collinare all'aria aperta
Quattro glamping di lusso sono situati su 34 acri di terreno accidentato di Hill Country in questo luogo di recente apertura. Le tende di lusso sembrano un campeggio: se la tua versione di sgrossatura include bagni in stile spa, riscaldamento e aria condizionata e decorazioni che sembrano uscite direttamente da un catalogo di hardware di restauro.
Vigneti Becker
Il dottor Robert Becker ha iniziato a lavorare in un sito di Hill Country pieno di uve autoctone del Mustang negli anni '90 ed è stato il primo viticoltore a piantare Viognier in Texas. Ora gestisce una delle aziende vinicole più grandi e premiate dello stato. Mentre la sala degustazione evoca un rifugio in cima a una montagna, costruito in legno, metallo e pietra, i terreni della tenuta risvegliano i sensi con un ambiente biodiverso in continua evoluzione con piantagioni stagionali rotanti di papaveri, zinnie e lavanda.
Gli ospiti possono scegliere tra una varietà di esperienze, individuali e di gruppo degustazioni (che possono includere taglieri di formaggi e salumi) e tour privati nelle botti. Wilfong suggerisce di cercare le “gemme nascoste di piccola produzione” di Becker, come il Cabernet Sauvignon da vigneto singolo coltivato nel Texas occidentale, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc e un vino dal corpo leggero. Conosci con delicate note di ciliegia.
Dove mangiare: Il bistrot tedesco di Otto
Questo locale dalla fattoria alla tavola offre interpretazioni esclusive della tariffa 19 th I coloni tedeschi del secolo portati in Texas servirono in un'atmosfera da fattoria moderna ed elegante. Specialità come il flammkuchen (focaccia fatta in casa), la cotoletta e il pollo alla paprikash, si abbinano bene con la selezione di vini tedeschi e austriaci dell'azienda.
Dove alloggiare: Locanda & Suites di Fredericksburg
A pochi passi dalle sale di degustazione del centro di Fredericksburg, dai negozi specializzati e da molti siti storici, questa proprietà di cinque acri vanta un gazebo in pietra all'aperto con TV e caminetto, un'area picnic e numerose piscine e bracieri. Le 103 camere offrono tutti i comfort che ci si aspetta da un resort (compresi macchina per il caffè, mini-frigo, ecc.) con eleganti decorazioni ispirate al ranch.
Azienda vinicola CALAIS
L'enologo Ben Calais è 'un genio che produce vini eccellenti', afferma Wilfong. Acquista uva dalle High Plains del Texas (appena a sud del Panhandle) e dall'estremo Texas occidentale per creare prodotti premium Cabernet Sauvignon , che i visitatori possono assaggiare in due modi diversi in questa piccola sala di degustazione in grotta costruita con assi di legno provenienti da una stalla per cavalli del Texas orientale. IL Esperienza con il Cabernet è una tavola rotonda di degustazione con Calais ($ 50 a persona), che descrive in modo eloquente le precise condizioni climatiche e ambientali che modellano ogni annata. I $25 Degustazione in grotta è altrettanto approfondito e colloquiale e si svolge presso il bancone bar anteriore dell'azienda vinicola. Per entrambi è necessaria la prenotazione.
Dove mangiare: Vecchio birrificio e ristorante 290
Questa steakhouse, che è ospitata nella proprietà Carter Creek Winery Resort and Spa, si descrive come 'parti uguali rustiche e raffinate'. Offre un'ampia selezione di birre artigianali locali di Hill Country insieme a una selezione dei propri vini, abbinati a piatti di steakhouse ispirati al Texas come bistecca di pollo fritto e dentice scottato. Le prenotazioni per il fine settimana sono altamente raccomandate.
Dove alloggiare : Ricorso e stazione termale della cantina dell'insenatura di Carter
Dopo cena, torna in una delle ville di Carter Creek, che dispongono di patio privato, caminetti a gas e interni spaziosi e moderni. Il resort con vigneto in cui sono ammessi i cani vanta anche un'azienda vinicola, un campo da golf, un centro benessere, una piscina e altro ancora.
Azienda vinicola della famiglia Duchman
Duchman è noto per aver messo in risalto varietà italiane uniche come Montepulciano e una medaglia d'oro Aglianico , e la cantina evoca paragoni con una remota villa toscana. L'edificio ricercato segue lo stile italiano con illuminazione color ambra, tetto in tegole spagnole e grandi finestre ad arco. È uno spazio incantevole dove degustare gli eccellenti vini, in particolare i bianchi che l'enologo Dave Reilly realizza così bene. La sua Roussanne in stile Rodano è un ottimo esempio, afferma il sommelier e giornalista Jessica N. Dupuy , perché «capisce la luminosità che deve emergere». I voli costano $ 20 per sei vini e sono disponibili sette giorni su sette; prenotazioni sono richiesti dal venerdì alla domenica.
Dove mangiare : Negozio Hays City e ghiacciaia
In questo ristorante informale ospitato in un ex minimarket, rilassati in un giardino ombreggiato con pizza cotta nel forno a legna, hamburger con condimenti creativi, 'enchiladas per camion', cocktail speciali e più di 40 birre alla spina.
Dove alloggiare : Locanda e stazione termale della collina salvia
Questo rifugio di 88 acri fuori Austin, che offre casitas, cottage e suite di lusso rustico-chic, è circondato da 2.500 acri di natura. La struttura bucolica vanta numerosi servizi per tenere occupati gli ospiti, tra cui una spa, campi da pickleball, una grande piscina e un focolare, e fantastiche viste sul tramonto di Hill Country che si godono al meglio con una bottiglia di vino locale.
Vigneti d'invenzione
'Invention Vineyards offre splendide viste sui vigneti, un grande ingresso, un patio e vini davvero impressionanti', afferma Lindsay Baerwald, direttrice di Stappare i vini del Texas . All'esterno, è tutta una questione di punti di vista. L'enorme patio offre panorami ininterrotti dei 35 acri di vigneti della proprietà e del cielo apparentemente infinito di Hill Country. Nel frattempo, gli interni ordinati in mattoni e pietra offrono una semplicità semplice ed elementare che pone l'attenzione sul vino.
Dal suo debutto nel 2022, Invention, l'ultimo progetto di Marchi della famiglia Heath - ha ricevuto ampi consensi. Nella 'degustazione classica' personalizzata da $ 30, i potenziali versamenti includono a Riesling che ha guadagnato un ambito posto tra i primi 12 al Coppa del vignaiolo del Texas 2023 , equilibrato Bordeaux miscele e altre scelte ben fatte. Per altri $ 10, il pacchetto 'tour e gusto' dell'azienda vinicola porta gli ospiti nelle vasche e nelle botti. Gli ospiti possono degustare direttamente dalla botte, seguito da un'annata precedente della stessa offerta, dando un'idea di come il processo di invecchiamento cambia l'espressione del vino.
Dove mangiare: Grigliata al Cabernet
Questo ristorante di Fredericksburg è rinomato per i suoi piatti esclusivi in stile texano, come ribeye di pollo fritto condito con aragosta e filetto mignon tagliato al centro grigliato a 1800 ° F. Nominato come uno dei “ I 100 migliori ristoranti di vino d'America ' nel 2018 e recentemente elencato al numero quattro in I 10 migliori ristoranti enologici di USA Today , si distingue per la sua carta dei vini interamente texana.
Dove alloggiare : Villaggio del gin di cotone
Sullo stesso terreno del Cabernet Grill, 14 cabine in legno e pietra sono situate tra ruscelli tranquilli, fontane, cortili ombreggiati e pergolati. Al mattino, il personale consegna un cestino da picnic con prodotti da forno fatti in casa e cibi salati quiche e tacos per la colazione, a casa tua.
Cantine Pedernales
I fratelli Julie e David Kuhlken sono viticoltori del Texas di seconda generazione; i loro genitori facevano parte del gruppo che ha rilanciato la viticoltura del Texas dopo il proibizionismo, tra la fine degli anni '70 e gli anni 2010.
La vista della valle del fiume Pedernales dal patio della tenuta di 145 acri è 'bellissima e panoramica', afferma lo scrittore di cibo di Austin Stacey Ingram Kaleh . Consiglia di 'prendere tutto' dal ponte ombreggiato dagli alberi con un bicchiere di Tempranillo in mano. Le degustazioni, che partono da $ 25 a persona, si svolgono presso il bar principale con ripiano in granito e sono guidate da camerieri amichevoli e competenti. Gli ospiti possono anche scegliere di aggiungere un tour facoltativo della cantina che include versamenti di vini in edizione limitata insieme a campioni di cisterne o botti. La cantina è aperta sette giorni su sette; prenotazioni online sono obbligatori per tutte le esperienze di degustazione.
Dove mangiare : Alla Campagna
Questo concetto rustico italiano, diretto da John ed Evelyn Washburne di Ospitalità di strada laterale , offre classici come fiori di zucca ripieni, zuppa di fagioli toscani e ragù di cinghiale in una sala da pranzo decorata con opere d'arte.
Dove alloggiare : Ritiro di Rose Hill
A tre minuti di auto o 20 minuti a piedi dalle cantine Pedernales, le suite e i cottage condividono le stesse splendide viste sulla valle. Alloggia nella guest house principale, in un cottage affacciato su un prolifico giardino di erbe aromatiche o in una fattoria contemporanea chiamata Lotus Hall. Dal giovedì alla domenica viene servita una colazione gourmet di tre portate, che comprende dolci fatti in casa realizzati con farine biologiche macinate in Texas, omelette di spinaci, mele croccanti e uova benedette .
Vigneti di Sandy Road
Sandy Road ha 'passione per il Texas', afferma Amie Nemec, una scrittrice collaboratrice Amante del vino texano . L'azienda vinicola produce vini in piccoli lotti in modo sostenibile su quella che sembra una terra selvaggia con promesse e potenzialità infinite.
L'azienda è un affare di famiglia: le sorelle Adrienne Chagoly e il bisnonno di Kristina Sivadon acquistarono questa terra nel 1931. Oggi gestiscono l'attività insieme ai rispettivi mariti Bryan Chagoly e Reagan Sivadon.
'Quando vieni qui, vogliamo che tu abbia la sensazione di tornare a casa nella fattoria', afferma Bryan. L'enologo principale è Reagan Sivadon, che produce vini rossi e bianchi complessi e un caratteristico rosato secco di Sangiovese con note luminose di fragola e leggere ciliegie. Un AVA delle alte pianure del Texas del 2021 Albariño ha guadagnato una medaglia di selezione del giudice, il più alto encomio, a TEXAS nel 2022.
'I vini parlano da soli', afferma Dupuy. “Siediti e divertiti, in a casa sull'albero con vista su un vasto vigneto di proprietà, o su sedie Adirondack attorno a un focolare.
Dove mangiare : Collina e vite
Qui trovi piatti esclusivi e confortanti come i nachos di carnitas affumicati, i tri-tip affumicati e quelli scottati in padella pesce rosso . Durante l'attesa, le bevande vengono servite da un autobus VW convertito noto come 'Das Bar Bus'. E, se durante l'esplorazione ti sei perso un vigneto locale, non preoccuparti: Hill & Vine serve vini di oltre 20 diversi produttori di vino del Texas. All'interno, tutte le opere d'arte sono state commissionate ad artisti texani Jon Flaming e raffigurano animali, paesaggi e punti di riferimento archetipici del Texas con colori dinamici.
Dove alloggiare : La Loggia di Winchester
Questo posto confortevole è facilmente raggiungibile a piedi dal centro di Fredericksburg. Rinfrescatevi in una piscina privata o riscaldatevi accanto al caminetto del patio e scegliete una delle 16 suite, molte con letti a baldacchino personalizzati. Non preoccuparti per la colazione, ce l'hanno loro: viene letteralmente consegnata in un cestino da picnic coperto gratuito.
Vigneti di Spicewood
Il proprietario Ron Yates è un'icona di Hill Country, una presenza inconfondibile e accessibile in pantaloncini e infradito in ogni periodo dell'anno. Stacey Ingram Kaleh afferma che in questo modo Yates “cattura lo spirito della comunità vinicola del Texas”. Per non parlare, ovviamente, dell'eccellente vino: le selezioni di Spicewood Vineyards hanno recentemente guadagnato un mix di dieci medaglie d'oro, d'argento e di bronzo all'edizione 2024 Cronaca di San Francisco concorrenza.
'Tutti sono i benvenuti, il personale è cordiale e rilassato, il vigneto è bellissimo e i vini sono audaci e dinamici e hanno una storia alle spalle', continua Kaleh.
Tempranillo è una stella qui; Yates ci cascò durante un programma di studio universitario all'estero, mentre viveva con una famiglia in cui coltivava il Tempranillo fiume Douro . Dopo diverse visite di ritorno, stabilì che la topografia della regione presentava somiglianze con il Texas Hill Country. IL azienda vinicola è aperto sette giorni su sette e non è necessaria la prenotazione.
Dove mangiare : Il barbecue di Opie
Aperto dal 1999, questo omaggio a tutto ciò che è affumicato è ospitato in un edificio di metallo sormontato da un'iconica insegna al neon rossa e bianca. Il pozzo di fumo lungo 12 piedi dell'operazione conferisce un forte carattere (cedendo a una squisita tenerezza) sul suo notevole braciole di maiale e costolette, salsiccia, pollo, petto di tacchino e petto .
Dove alloggiare : Ricorso della baia a ferro di cavallo
Questo posto ha l'atmosfera di una casa lontano da casa, con molte piscine e vasche idromassaggio, viste mozzafiato sul lago e un'accogliente sala da pranzo in loco che rende difficile avventurarsi fuori sede una volta sistemati. Un lodge principale ha tutte le raffinatezze di un hotel di fiducia, mentre le ville fuori sede emulano condomini spaziosi e moderni con arredi confortevoli e cucine complete.
Vigneto di sollevamento
Sollevamento, nel il prossimo Llano Uplift AVA , si trova a circa un'ora e mezza a nord-ovest di Austin. Le visite sono solo su appuntamento, dal giovedì alla domenica; l'esperienza da $ 50 inizia con un tour guidato privato in golf cart attraverso i 55 acri della proprietà. Successivamente, gli ospiti vengono riportati nell'elegante sala degustazione, dove la biancheria ben piegata e la vetreria scintillante offrono una sorprendente controparte alla lussureggiante distesa agraria esterna.
I vini dell'enologo Claire Richardson, realizzati con varietà italiane come Sangiovese E Montepulciano , sono aggraziati e complessi. “Sono davvero entusiasta di vedere dove Uplift ha il potenziale per arrivare”, afferma Wilfong. 'È diverso da qualsiasi altra cosa in Texas.' Uplift Vineyard è gestito da William Chris Wines, che dispone anche di una sala degustazione.
Dove mangiare : Bottai
Questo luogo dall'influenza del sud, ospitato in un edificio dove sono state girate molte riprese dell'iconico classico cult del 1974 Il massacro della motosega nel texas ha avuto luogo, prende il nome in omaggio al regista Tobe Hooper. Aspettatevi piatti classici come biscotti e sugo, pollo fritto e maiale stirato insieme a insalate, panini e antipasti.
Dove alloggiare : Baia del paese dei tronchi
Queste proprietà in affitto rustico-chic sul lungomare, situate lungo il lago Lyndon B. Johnson, comprendono di tutto, dalle piccole cabine per uno o tre ospiti alle grandi proprietà che evocano gli chalet europei. Nelle vicinanze c'è accesso a tutto ciò che riguarda la vita all'aria aperta, dall'escursionismo e il canottaggio alla pesca e allo sci nautico.
Vigneti di William Chris
Un cartello con la scritta 'Enchanté, Y'all' posizionato lungo il vialetto che conduce a William Chris Wines dà il tono a questo luogo, specializzato nell'ospitalità in stile texano. Riconosciuto il La lista dei 100 migliori vigneti del mondo negli ultimi due anni, la sala di degustazione di William Chris a Hye è allestita all'interno di una struttura ariosa e moderna con finestre tutt'intorno. All'interno della struttura, gli ospiti sono liberi di soffermarsi sotto una quercia di 400 anni o passeggiare in un cimitero del XVIII secolo.
Per quanto riguarda il vino, hai diverse opzioni. La caratteristica Vineyard Table Experience è un viaggio epicureo di cinque portate; un menu recente abbina un 2022 al limone Chenin Blanc a base di uva della Valle dell'Uva con funghi scottati imbevuti di burro di porro. Un altro abbinamento si unisce a un Cabernet AVA Newsom Vineyards Texas High Plains 2020 con un'insalata di erbe con petali di rosa e midollo osseo cremoso. C'è anche una degustazione da $ 30 per il produttore di vino, un picnic in vigna da $ 20, una degustazione per grandi gruppi da $ 55 a persona e altro ancora.
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Da notare anche: William Chris ha recentemente lanciato a programma di educazione al vino ; comproprietario Chris Brundrett è un WineAmerica membro del consiglio e appassionato sostenitore dell'industria vinicola del Texas.
Oltre il paese collinare...
Messina Hof, Cantina & Cucina Harvest Green
Le origini di Messina Hof risalgono al 1977, quando Paul Vincent e Merrill Bonarrigo piantarono uve a Bryan, in Texas. 'A Bryan nel 1971, non c'era nessun posto dove comprare alcolici a meno che non fossi membro di un club', ricorda Paul Vincent. Ora guidato da suo figlio, l'enologo di seconda generazione Paul Bonarrigo, e da sua moglie, Karen Bonarrigo, Messina Hof ha una grande impronta in Texas, con quattro aziende vinicole in tutto lo stato.
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All'Harvest Green Winery & Kitchen di Richmond, l'attenzione è rivolta agli abbinamenti cibo-vino. Lo spazio presenta un design in pietra e marmo, completato da fontane ricavate da botti di vino. Scrittore di cibo, vino e viaggi con sede a Houston Rebecca Deurlein descrive Harvest Green come 'una dolce vacanza da Houston, con un'ampia lista di vini'. Wilfong elogia anche il spumante brut E GSM , attribuendo a Messina Hof l'identificazione della promessa di Sagrantino nel Texas.
Dove mangiare : Azienda vinicola e cucina Texas Harvest Green
I nostri due centesimi: non considerare di mangiare altrove. Il vino è integrato in quasi ogni piatto, che ha anche un abbinamento di vini suggerito. Caso in questione, i funghi ripieni finivano in a Semillon Salsa bianca abbinata ad una riserva Cabernet Franco , e la meringa tostata farcita con frutti di bosco Pinot Nero ripieno abbinato ad un Riesling di vendemmia tardiva.
Dove alloggiare : Houston Marriott Zucchero Terra
Approfitta di una tariffa speciale per gli ospiti delle aziende vinicole in questo avamposto del Marriott, che si trova a 15 miglia dal centro di Houston e a pochi passi dai negozi e dai ristoranti di Sugar Land Town Square. Le gemme del ristorante locale includono Ristorante indiano Shiva , IL Emporio della bozza di dischi volanti E Fine Tex Mex di Escalante .
Alte pianure del Texas
Cantine McPherson
Kim McPherson, figlio di Clint 'Doc' McPherson che fondò la prima azienda vinicola del Texas post-proibizionismo nel 1976, possiede e produce vini nella sua omonima azienda vinicola nel centro di Lubbock. Si trova in un vecchio impianto di imbottigliamento della Coca-Cola che mantiene le sue vibrazioni vintage 'moderne' con pareti curve e arredi che completano le linee della famosa finestra a forma di pillola dell'edificio. Anche i vini sono un mix di passato e presente. Alcune bottiglie risalgono al vigneto di prova originale del Sangiovese di Doc, mentre altre evidenziano varietà, come Viognier, Marsanne e Roussanne, McPherson ritiene che si adattino al terroir del Texas. Secondo Dupuy, i suoi “vini monovitigno e monovitigno che mettono in risalto le uve provenienti da climi caldi dimostrano la profondità e la gamma delle sue capacità di vinificazione”. La Mc Pherson lo è aperto dalle 12 alle 6 Dal martedì al sabato.
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Dove mangiare : Il Nicoletto
L'acclamato ristorante Lubbock dello chef Finn Walker, che ha ricevuto riconoscimenti dalla James Beard Foundation, Bon Appetit e Texas Monthly, fonde una vasta gamma di influenze culinarie che spaziano da Parigi a Napa e Santa Fe in più sale da pranzo. I piatti variano dalla tartare di alce con peperoncino verde, tomatillo e nopales al salmerino di cinghiale. Per un'esperienza particolarmente memorabile, Riserva un tavolo nella serra, un edificio in mattoni degli anni '20 dove pannelli di vetro colorato creano un rifugio etereo, simile a un nido di uccelli.
Dove alloggiare : Cotton Court Hotel
Le unità loft che circondano un cortile centrale dotato di piscina, campi da badminton e focolari creano un'atmosfera da campo estivo per adulti in questo boutique hotel. L'estetica del campeggio all'aria aperta si estende anche alle camere, che sono dotate di letti e lampade in ferro e tavolozze di colori neutri verde oliva e kaki.
Il lontano ovest del Texas
ChâteauWright
Château Wright si trova a 5.400 piedi, rendendolo uno dei... se non no IL- vigneti più alti del Texas. A meno di 30 minuti di auto dalla mecca dell'arte dell'alto deserto, Marfa , le viti ben disposte si stagliano sullo sfondo aspro dei Monti Davis e dei ranch di bestiame circostanti, offrendo agli ospiti panorami impareggiabili. Andate lì per fare uno spuntino con i panini offerti in loco camion di cibo e per assaggiare viticoltore ed enologo Adamo Bianco I vini unici di, che includono una pluripremiata miscela Marsanne-Roussanne e un Best in Class Malbec dal Cronaca di San Francisco Concorso Enologico. La sala degustazione è aperta dalle 12:00 alle 19:00, dal venerdì al lunedì.
Dove mangiare : Margaret è a Marfa
Prendi posto al bar della piazza comune di Margaret per un piatto confortevole di fascia alta (pensa: spaghetti alla bolognese e salmone al burro marrone su grana verde) servito in un'atmosfera conviviale, proprio sulla via principale di Marfa. La lista dei vini è ampia e spazia da Furmint E Lambrusco , A Merlot dallo specialista locale di vini naturali Alta Marfa , situato a 20 minuti a piedi dietro l'angolo.
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Dove alloggiare: Il Lincoln
Questo hotel artistico è nato come cortile delle scuderie del tribunale della contea di Presidio alla fine degli anni '90 del XIX secolo. Alla fine, è stata aggiunta una residenza e quelle strutture sono state trasformate in poco più di una dozzina di casitas, recentemente trasformate in una serie di affitti a breve termine in stile Boho. Ciascuna delle unità esteticamente gradevoli, che circondano un cortile centrale dotato di bracieri comuni, campo da bocce e vasca da cowboy, include una smart TV e una cucina completamente attrezzata con una stampa francese, caffè locale Big Bend e tutto il necessario per sentirsi a proprio agio.
