Come consumatori, stiamo acquistando più vino a un prezzo / qualità migliore di quanto la maggior parte di noi abbia mai pensato possibile. I consumatori hanno acquistato più vino nel 2009 che nel 2008, spendendo 10 miliardi di dollari, anche se abbiamo pagato meno per bottiglia. Queste sono due delle principali conclusioni emerse dal rapporto 2010 del Wine Market Council (WMC) e Nielsen sullo stato dell'industria del vino, pubblicato a gennaio. Sono tra le principali tendenze del 2009 che sembrano destinate a continuare fino al 2010. Ecco uno sguardo più approfondito ai risultati del rapporto. Quella che segue è una versione ridotta della funzione di acquisto di vino da parte dei consumatori apparsa nel nostro numero di maggio 2010.

Come compri i vini che compri? Dai un'occhiata al lato sinistro della nostra home page per il sondaggio sull'acquisto di vino da parte dei consumatori di Wine Enthusiast. Pubblicheremo i migliori commenti entro la fine dell'anno.

Ascoltiamolo per i giovani

I millennial, non avendo necessariamente perso la pensione né la casa, continuano ad acquistare vini e birre artigianali nei ristoranti e per il consumo domestico. Il palato è globale e il portafoglio è aperto: tendono ad acquistare a prezzi molto più alti di chiunque altro, secondo il rapporto WMC.

Un ripristino finanziario

Ma, nel complesso, solo il 25% dei bevitori di vino intervistati ha dichiarato a WMC / Nielsen che spenderanno di più per il vino nel 2010, solo il 21% dei bevitori di alcolici e il 18% dei bevitori di birra ha dichiarato che spenderebbe di più nel nuovo anno. Desiderare è la stessa qualità di vino, spesso la stessa marca, a prezzi inferiori a quelli pagati nel 2008. Questo fa parte di un 'ripristino' al ribasso delle priorità finanziarie che nel 2009 si è esteso a tutto il settore della vendita al dettaglio.

'Il ripristino in realtà non significa che vogliamo bere vini peggiori, questo non faceva parte dell'equazione del ripristino. Quello che stiamo scoprendo è che ci sono alcuni ottimi vini nella gamma 'reset'. E questo significa che, anche se potremmo pagare di meno, in realtà non stiamo bevendo di meno, almeno non i bevitori principali ', afferma Danny Brager, il capo del team di Nielsen's Beverage Alcohol Client Service. Sono i 'marginali', le persone che vanno e vengono con il vino, che bevono di meno, secondo John Gillespie del WMC.

Sul fronte interno

Abbiamo comprato sul mercato interno per meno soldi, una tendenza iniziata nel 2008 quando le vendite di vino sono diminuite del 2,8%, secondo il ricercatore Mintel. Nel 2009, un leggero aumento delle vendite ha lasciato la California ancora a galla, con le cantine boutique che hanno perso spazio sugli scaffali e le vendite e le esportazioni delle cantine che affondano. I grandi discount al dettaglio si sono spostati verso marchi noti e, seguendo Kirkland di Costco, si stanno orientando verso marchi privati, vini prodotti appositamente per la vendita di quella società. Washington ha mantenuto il suo mercato e l'Oregon è cresciuto. Sorprendentemente, il fattore 'compra locale' ha spinto i bevitori di vino del Missouri, del Michigan, del Wisconsin e dell'Indiana ad acquistare i vini del loro stato d'origine: un'impennata a due cifre, afferma Brager.

Brutti tempi per le bollicine

Per le importazioni, i francesi prendono sempre il fuoco, quindi perché non ora? Quattro consumatori su dieci hanno smesso di acquistare champagne, che viene acquistato principalmente nei ristoranti. A livello globale, il valore e il volume dello Champagne sono scesi sotto i livelli del 2005, dopo un graduale aumento di cinque anni rispetto alle ricadute successive al Millennio. Le importazioni dallo Champagne negli Stati Uniti sono diminuite del 29% poiché importatori, distributori, rivenditori e ristoratori hanno cancellato le scorte di Champagne, una tendenza iniziata nel 2008. La riduzione delle scorte è quasi finita, quindi le bolle ora dipendono molto dalla situazione economica e dall'euro.

Il Bordeaux Blowout

Anche le vendite e i prezzi di Bordeaux sono diminuiti, in parte, perché Chateau and Estates di Diageo, il quattordicesimo broker più grande di Bordeaux, ha deciso di liquidare l'intero inventario degli Stati Uniti. Ciò ha creato una massiccia esplosione di Bordeaux che è iniziata nell'autunno 2009 e ha continuato con l'uscita di marzo 2007 dei vini en primeur. I consumatori che potevano acquistare (e continuare a farlo), spesso a prezzi di svendita di altri importatori non potevano eguagliare.

Guardando al Nuovo Mondo

Abbiamo trovato nuovi modi per bere ottimi vini di importazione meno costosi: Malbec argentino o Torrontés bianco (tieni d'occhio il peso). La Nuova Zelanda ha fatto bene, anche se ci sono preoccupazioni che la tendenza sia molto nell'ultimo decennio. Il Cile ha aumentato i prezzi e ha fornito un'ottima qualità. Il dolore dell'Australia per la siccità, gli incendi e la sovrapproduzione in qualche modo si è diffuso nei nostri carrelli della spesa.

Ma la casa è dove si trova il cuore

E, finalmente, abbiamo scoperto che ci piace mangiare e bere a casa. Secondo le previsioni di Technomics del 2010 per i progetti di spesa fuori casa complessivi, la cucina raffinata continuerà a diminuire fino al 10%, i pasti informali di quasi il 7% e solo i bar e le discoteche arriveranno appena al di sotto di nessuna perdita, nessun guadagno. Le vendite di bevande alcoliche nei ristoranti in generale dovrebbero diminuire del 2,5% (rispetto al 2009, dove la cifra è scesa al 4,7%) con il vino che ha subito il maggior successo nel 2010. Previsione: vino in calo del 6,7% contro birra all'1,8% e liquori al 2,1%.