Cioccolata calda per le vacanze

Ricetta di cortesia Kahlua

Più gustoso di un biscotto, questa ricetta utilizza il liquore di pan di zenzero stagionale di Kahlua per dare un'interpretazione semplice, speziata e deliziosa.

2 once di liquore al pan di zenzero Kahlua
4 once di cioccolata calda
Swizzle al cioccolato, per guarnire

Preparare la cioccolata calda secondo le indicazioni sulla confezione. Riempi una tazza da caffè irlandese con la cioccolata calda, quindi aggiungi il Kahlua. Mescola bene con un cucchiaio e guarnisci con una spruzzata di cioccolato.

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Oaxaca Chakas

Ricetta di cortesia Miracle Tequila

Un riff su una cioccolata calda messicana, questa ricetta aggiunge una dose di tequila e una ricca polvere di cioccolato Oaxaca, che è disponibile in molti negozi gourmet.

2 once Milagro Añejo Tequila
¾ oncia di nettare di agave
2 once di latte
1 oncia di panna da montare pesante
1 misurino di cioccolato Oaxacan in polvere
Panna montata di fresco, in cima
Stecca di cannella, per guarnire

Unire la tequila, il nettare di agave, il latte, la panna e il cioccolato in polvere in una casseruola a fuoco medio, mescolando finché il composto non arriva a ebollizione. Versare la miscela riscaldata in una tazza da caffè e guarnire con la panna montata. Guarnire con una stecca di cannella.

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Coco-Mint Express

Ricetta di cortesia Zoe's Lounge , presso il Fairmont Chateau Laurier, Ottawa, Canada

Questo preferito canadese introduce un pizzico di menta rinfrescante.

Zucchero semolato, per bordare il vetro
1 confezione di cioccolata calda
½ oncia di liquore al cioccolato bianco Godiva
½ oncia di crema di menta bianca, più una quantità per bordare il vetro
Panna montata, in cima
Bastoncino di zucchero, per guarnire

Metti abbastanza crema di menta in una ciotola piccola e poco profonda per inumidire il bordo di una tazza. Metti lo zucchero in una seconda ciotola piccola e poco profonda. Immergere la tazza nella crema di menta, lasciando sgocciolare l'eccesso, quindi immergere la tazza, con un movimento rotatorio, nello zucchero per ricoprire uniformemente il bordo con lo zucchero.

Preparare la cioccolata calda secondo le indicazioni sulla confezione e versare il composto nella tazza da caffè bordata. Incorporare il liquore al cioccolato bianco e la crème de menthe. Ricopri il cacao con panna montata e aggiungi uno zucchero filato per guarnire.