Divieto di vino blu; Immergersi in un bagno Saké; Come le birre sono come i cani e altre notizie
Un vino blu elettrico è un successo con i consumatori, ma non con le autorità vinicole spagnole. Gik, as Il locale details, è una miscela di uve spagnole e francesi, ottenendo il suo colore scioccante da un pigmento della buccia dell'uva, l'antiociacina e un colorante di derivazione naturale, l'indaco. Poiché la legge spagnola sul vino non ha una categoria per il vino blu, i proprietari hanno dovuto modificare l'etichetta in modo che Gik non sia chiamato vino. È piuttosto goffamente dichiarato, 'altre bevande alcoliche'. Il vino blu ti rende, beh, blu o curioso?
Non limitarti a bere saké, fai il bagno.
Abbiamo coperto bagni di vino rosso , ma per il 2017 si tratta di immergersi nel saké. Il 26 di ogni mese, le locande tradizionali giapponesi situate nella Prefettura di Niigata infondono i loro bagni con saké e offrono numerosi trattamenti termali saké. Pianeta solitario ha più dettagli. E se non puoi arrivare in Giappone, prova questo bagno saké da aggiungere alla tua vasca.
Le birre sono come i cani, i vini sono come i gatti.
O almeno questo potrebbe essere il caso quando si tratta di lievito. NUOVO riferisce che i ricercatori che esaminano il DNA dei ceppi di lievito di birra e vino hanno concluso che i lieviti di birra sono più addomesticati, essendosi adattati a vivere nell'ambiente creato dall'uomo di un birrificio. Il professore associato dell'Università di Leuven Kevin Verstrepen, anche uno degli autori senior degli studi, lo spiega in questo modo: 'Confrontiamo [i lieviti del vino] con i gatti: sono in qualche modo addomesticati - sono chiaramente migliorati nella fermentazione del vino - ma sono va ancora bene vivere allo stato brado. I lieviti di birra sono più simili ai cani: sono completamente addomesticati '.
La scienza può salvare i nostri vini preferiti? Una cantina dove puoi guidare un camion.
Non hai bisogno di molto spazio per iniziare raccogliere vino , ma quando hai una delle più grandi collezioni al mondo devi mettere tutte quelle bottiglie da qualche parte. Vicino a Chisinau, la capitale della Moldova, troverai Cricova.
Foto per gentile concessione del Centro di Bussines e Turismo Cricova
Questa cantina, secondo Incolla , si sviluppa in uno spazio di 820.000 piedi, con oltre 75 miglia di tunnel e raggiunge una profondità di 262 piedi. Ospita 1,25 milioni di bottiglie di vino. Tra i leader mondiali che conservano lì il loro vino? Vladimir Putin. Curioso di altre cantine vinicole più uniche al mondo? Leggi 'The Fort Knox of Wine.'
Produrre vino e sidro può essere facile come fare il caffè?
Cosa fare con tutta quella frutta in eccesso nel cassetto del frigorifero? Trasformalo in sidro. O vino. Il Alchema Il 'sistema di produzione del sidro domestico' è controllato tramite il tuo smartphone in modo da poter decidere i livelli di dolcezza e alcol dopo aver aggiunto zucchero, lievito e acqua alla tua frutta. Ma a differenza della preparazione del caffè, devi aspettare da una settimana a quattro mesi prima di poter gustare la tua bevanda. Guardalo in azione su Munchies .
Il tuo champagne ti sta parlando?
Beh, la bottiglia potrebbe non esserlo, ma la scatola lo è. Veuve Clicquot offre lo Champagne rosé 'Clicq’call'. Il business delle bevande descrive un pacchetto regalo che ha un registratore vocale integrato nella confezione. Non dimenticare di provare quello che dirai un paio di volte prima di premere il pulsante 'registra'.
I ristoranti di Washington DC stanno restituendo durante l'inaugurazione.
Dal venerdì alla domenica, quasi 100 ristoranti donano il 5% delle loro vendite in beneficenza. Max Kuller, Wine Director dei ristoranti della zona di Washington, tra cui Proof e 2 Birds, 1 Stone dice: “Guarda, i repubblicani devono mangiare. I democratici devono mangiare. Anche gli indipendenti devono mangiare. E questo è un modo per riunire le persone e fare del bene '. Per un elenco dei ristoranti partecipanti, visitare allinservicedc.com .
Nel commercio
Stato dell'industria del vino 2017
La Silicon Valley Bank ha appena pubblicato il suo rapporto sul business del vino nel 2017. Gli argomenti trattati includono previsioni, ristoranti, uva, vendemmia, vino sfuso / importazioni, fusioni e acquisizioni ed economia della cantina. Visualizza il rapporto completo Qui e guarda un videocast con quattro leader del settore che discutono i risultati. Bloomberg , Wine-Searcher , e Il burbero del vino offrire un riepilogo e un'analisi.
In giro
Il senior digital editor Jameson Fink ha assaggiato un po 'della storia del vino di Washington.
Wowzer #WAwine (1,5 L) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM
- Jameson Fink (@jamesonfink) 16 gennaio 2017
Steak, Hawaii e Santa Barbara si sono riunite quando il collaboratore editoriale Matt Kettmann era alla radio.
Una steakhouse di Santa Barbara autenticamente kitsch compie 50 anni. @mattkettmann @chucksofhawaii https://t.co/67yWt1ZQYV
- KCRW a SantaBarbara (@KCRWinSB) 19 gennaio 2017
Redattore collaboratore Anne Krebiehl, MW, che vive la vita in Alsazia. Curioso di Crémant della regione? Ecco la nostra guida .
Che giornata fantastica #Alsazia ! #Noi viaggiamo @WineEnthusiast Sole splendente e freddo gelido! pic.twitter.com/aIX4mP09dj
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18 gennaio 2017
