Scrivo di vino per vivere, quindi l'equilibrio è un concetto familiare. Ma al di fuori delle mie 9 a 5, l'equilibrio può sembrare un po 'più sfuggente. Sto parlando, nello specifico, di cercare di raggiungere l'equilibrio fisico seguendo lunghe notti di degustazione di vini e cene ricche con esercizio e alimentazione sana. A volte, l'unica cura è una sessione di sudore mattutino, ma nessuno dice che sarà facile. Per darti un senso, questo era il mio processo mentale la mattina dopo una lunga notte.

Minuti 00: 00–5: 00: O.K., tre miglia. Posso farlo. Venticinque minuti non sono così lunghi e, prima che me ne accorga, mi gusterò quel semifreddo allo yogurt che ho sognato da quando sono tornato a casa ieri sera in taxi. Sono già passati due minuti. Sono un dodicesimo del percorso. Non va così male, dopotutto. In effetti, mi sento sorprendentemente bene!

05: 00–10: 00: Questo è strano, perché non sto sudando? Ci sono 75 gradi e soleggiato. Sono davvero così disidratato?

10: 00-15: 00: Whoa, questa traccia è davvero intensa sulle mie gambe. Sto correndo in salita? Non può essere. Corro su questa stessa pista da più di un anno ormai. Devono essere stati i tacchi che ho indossato la scorsa notte. O i passi di danza che sono usciti più tardi la sera. Ehi, la degustazione è stata a Bowery un venerdì sera, e almeno ho fatto un bel salto con l'allenamento di oggi.

Miles & Malbec: Marathon-Running Somms

15: 00-20: 00: O.K., sto lottando. Deve essere davvero umido oggi. Voli di Borgogna , come la selezione di Joseph Roty che ho apprezzato insieme alla cena di funghi e patate arrosto di ieri sera, mi fanno sempre sentire in un certo modo, ma di solito non è così. Di solito è più un irreplicabile sovraccarico sensoriale di un viaggio che mi trasporta direttamente nel cuore della Côte d'Or stessa. No, niente del genere.

20: 00-22: 00: Cos'è questo rumore? Il mio respiro è davvero così rumoroso? Posso sentirmi attraverso le mie cuffie. Sono in una galleria del vento?

22: 00–24: 00: Messa a fuoco. Concentrati su qualcosa di buono. Come il formaggio. Oh, il formaggio! Gevrey-Chambertin e un piatto di formaggi di latte vaccino della Borgogna, perfettamente accompagnati da marmellate di frutta e mandorle Marcona? Non importa, la sofferenza ne vale assolutamente la pena ...

25:00 : ... Tranne il fatto che tutto internamente va a fuoco. Indipendentemente da ciò, l'ho fatto! Vai con me. È ora di una mimosa celebrativa?