A volte un aperitivo aiuta a preparare il pasto. Questo elenco include ristoranti in cui le bevande brillano tanto quanto il cibo.

FINO (Austin, Texas)
Noto per i cocktail classici insieme a creazioni innovative come il Pennello indiano al neon (realizzato con Hacienda de Chihuahua Sotol Reposado, liquore alla frutta di pino cembro Zirbenz e nettare di agave) servito insieme a piatti mediterranei.

Iris (New Orleans, LA)
Bevande audaci, come il cocktail Veradero a base di assenzio Herbsaint Legendre con citronella e vaniglia, fanno scalpore nello storico quartiere francese.

Seppia (Chicago, IL)
Le libagioni raffinate si abbinano alla cucina americana in questa ex tipografia (circa 1890), decorata con cianfrusaglie del passato e calici vintage.

Carni Prime (Brooklyn, NY)
Questo ristorante ha un'atmosfera 'alpina tedesca'. Oltre a una Prime Meats Pilsner, cerca cocktail dal sapore audace come il Prime Manhattan a base di segale.

NOPA (San Francisco, CA)
Qui, il mago del bar Neyah White prepara cocktail con tocchi artigianali come il Sunshine Fix con Aperol, Brokers Gin e limone.

I cocktail gassati stanno ribollendo