Francesco Bruno ha messo in campo molte chiamate in merito Vodka ed Everclear ultimamente. È il direttore generale di Vini San Pietro , un piccolo negozio a Tuckahoe, NY.

'La prova più alta che abbiamo è la vodka a prova di 100 e le persone l'hanno acquistata, ma non ti consigliamo di farne un disinfettante per le mani', afferma Bruno, sottolineando che il Center for Disease Control lo sconsiglia anche.

Bruno è uno dei tanti rivenditori di vino il cui core business è cambiato a causa della pandemia di coronavirus. Man mano che i consumatori fanno scorta di carta igienica e fagioli secchi, hanno anche cambiato il modo in cui acquistano vino, birra e alcolici.

Un messaggio dai media di Wine Enthusiast in merito a COVID-19

Per soddisfare questo mercato in evoluzione, alcune enoteche stanno raddoppiando il proprio personale mentre le bottiglie volano via dagli scaffali. Altri stanno vedendo le transazioni diminuire di pari passo con il traffico pedonale e il turismo, costringendoli a licenziare i dipendenti o tagliare le loro ore.

Non importa quali siano le nuove circostanze, molti proprietari di piccole imprese stanno lottando per adattarsi. Devono trasformare le loro operazioni ogni volta che gli uffici vicini richiedono che i loro dipendenti lavorino da casa, oppure quando un decreto governativo chiude tutti i bar e ristoranti .

Ma, sorprendentemente, le notizie non sono state finora negative per i rivenditori. Con più consumatori che rimangono al chiuso, i rivenditori digitali stanno facendo affari veloci. La scorsa settimana, le vendite sul sito di e-commerce nazionale Wine.com sono state il doppio rispetto all'anno precedente. Sono triplicati lo scorso fine settimana.

'Le persone acquistano più bottiglie per ordine e spendono leggermente meno per bottiglia', afferma Michael Osborn, fondatore e vicepresidente esecutivo di Wine.com . L'inventario va bene, dice, con 'abbondanza di vino in magazzino per soddisfare questa domanda'.

Minibar , un sito di e-commerce di alcolici che consegna bottiglie entro un'ora in 50 città, detto il New York Post le sue vendite lo scorso giovedì sono aumentate dell'80% rispetto alla settimana precedente. Drizly , un altro servizio di consegna digitale, domenica ha avuto il suo giorno più importante dell'anno, superando anche le festività natalizie di Halloween e Capodanno.

Ora, i negozi fisici stanno espandendo il loro capacità di consegna anche.

'Abbiamo sempre lavorato con corrieri locali e offerto consegne locali, ma non è stata una parte importante della nostra attività', afferma Stacey Gibson, partner e wine bar manager di Vini di Park Avenue a Portland, OR. 'Io e il mio partner ci incontreremo questa settimana per stabilire i prezzi per costruirlo.'

Gibson mira anche a espandere la piattaforma di e-commerce di Park Avenue Wines, che esiste ma allo stesso modo non è mai stata al centro dell'attenzione.

Nel frattempo, a Tuckahoe, San Pietro è passato da una o due consegne giornaliere a un servizio di consegna tutto il giorno. 'I nostri piloti stanno facendo molti chilometri', dice Bruno.

I negozi che non offrono la consegna stanno trovando altri modi per parlare alle preoccupazioni dei consumatori. Il negozio di bottiglie di biancospino e la sala degustazione a Helena, MT accetta gli ordini per telefono e offre il ritiro dal marciapiede.

'Anche se solo una piccola percentuale di persone ci sta prendendo in considerazione, la maggior parte ha commentato quanto sia felice di avere l'opzione', afferma il co-proprietario Jill Roberts.

Dove si trovano le enoteche si sta rivelando particolarmente significativo durante la crisi sanitaria. Park Avenue Wines si trova nel centro di Portland, una zona solitamente frequentata da turisti e professionisti locali (Google e Cigna hanno uffici aziendali lì). Le vendite sono diminuite con così tante persone che lavorano da casa questa settimana, dice Gibson.

E, anche nei mercati in cui i consumatori attualmente acquistano bottiglie con abbandono, i proprietari di enoteche difficilmente riescono ad adagiarsi sugli allori. Eric Goldstein, proprietario del Park Avenue Liquor Shop di New York, detto Il New York Times non può fare affidamento su un mercato così mutevole.

'Queste raffiche di giunchi e di scorte, questi sono segnali intermittenti', dice. 'Sono eccitanti per un secondo e poi vedi la pausa, e sento che queste pause diventeranno sempre più lunghe.'

Alcuni desiderano un'azione legislativa decisiva per sostenere la miriade di imprese colpite dalla pandemia.

'Le piccole imprese sono una parte così importante dell'economia americana', afferma Gibson. 'Quando hanno successo, supportano così tanto le loro comunità'.

Per ora, i rivenditori indipendenti sono grati per ogni telefonata, consegna e acquisto che arriva e consente loro di tenere le porte aperte.

'Gli ospiti sono stati davvero bravi con il personale, dando una generosa mancia sulle vendite di bottiglie', afferma Roberts. 'La nostra comunità è incredibilmente generosa.'