Ce l'abbiamo. Vieni il nuovo anno, il tuo corpo è un tempio. E finora hai mantenuto la tua risoluzione di andare in palestra, eliminare il cibo spazzatura e evitare cocktail deliziosamente dolci . È ammirevole, davvero, ma se sei come noi, ormai non vedi l'ora di tornare a modi cattivi, ma così gustosi.

Cue: Appassionato di vino . Ecco dieci 10 vini biologici recentemente valutati che prenderanno il sopravvento mentre aiutano a preservare quel tempio. Certo, non è la tua disintossicazione da succo incentrata sulla privazione, ma puoi stare tranquillo sapendo che questi vini sono privi di pesticidi e prodotti chimici.

Bonterra 2012 Made With Organic Grapes Pinot Noir (Mendocino County) $ 16, 91 punti. Ben fatto, complesso e completo, offre un soffio stuzzicante di rovere leggermente tostato che si mescola con aromi di cannella e frutti di bosco, il tutto portato al palato. È ben bilanciato tra sapori decisi, fresca acidità e corpo pieno. Nel finale persistono sfumature di rosmarino, prugna e ciliegia. Scelta dell'editore. —Jim Gordon

Chacewater 2011 prodotto con uva coltivata biologicamente Syrah (Sierra Foothills) $ 20, 92 punti. Un Syrah carnoso e selvatico che vanta aromi di pancetta e mousse di fegato d'anatra, questo vino offre un sapore e una qualità straordinari per il prezzo. Offre un sacco di corpo attorno a un nucleo di tannini morbidi e saporiti e un lungo finale di pepe e spezie alla cannella. Inizia ad affettare il salume. Scelta dell'editore. —Virginia Boone

Christian Leperchois 2011 Lunar Apogé realizzato con uva rossa biologica (Lirac) $ 20, 91 punti. Questo produttore biodinamico ha colpito in due annate consecutive. Il 2011 è un po 'funky all'inizio, quindi potresti volerlo decantare prima di servire, ma una volta che alcuni aromi simili a cavoli si dissolvono, il vino offre un sacco di frutti di mora, alcune note di gariga e un tocco di liquirizia. Ha una consistenza corposa e cremosa, con un finale lungo e setoso. Scelta dell'editore. —J.G.

Domaine Jean Bousquet Riserva 2013 Prodotto con Uve Biologiche Cabernet Sauvignon (Tupungato) $ 17, 87 punti. Gli aromi di prugna e frutti di bosco sono leggermente confusi. Questo è in rapido movimento al palato, con un'acidità vivace che spinge i sapori di bacche che virano verso l'acidità ma si ritirano nel tempo. Un finale aggressivo è anche quasi aspro ma non, mentre i sapori di caffè e cioccolato amaro lo avvolgono. —Michael Schachner

Domenico 2010 Prodotto con uva coltivata biologicamente Syrah (Contea di Amador) $ 30, 90 punti. Grande, corposo ma equilibrato, come un calciatore professionista che pratica yoga, combina potenza con flessibilità e grazia. Amiamo i ricchi aromi di frutta nera, la consistenza gommosa, i sapori di mirtilli maturi e il finale persistente. I tannini decisi si fondono con il corpo pieno per una sensazione in bocca piacevolmente audace. —J.G.

Horse & Plough 2013 McFadden Farm a base di uva da coltivazione biologica Pinot Gris (Mendocino) $ 22, 89 punti. Un aspetto sapido e minerale rende questo vino secco particolarmente interessante. Ha aromi leggermente erbacei, aromi di pesca bianca, un corpo piuttosto pieno che aggiunge rigogliosità e un finale persistente. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013 ottenuto da uve coltivate biologicamente (Bordeaux Blanc) $ 13, 91 punti. Ricco e pieno, questo è un vino concentrato ed equilibrato. Ha un buon mix di erbacee, agrumi freschi e ananas, tutti intensi e fruttati. Potrebbe invecchiare qualche mese, quindi aspetta fino al 2015. —Roger Voss

McFadden Vineyard 2013 Estate coltivata con uva coltivata biologicamente Pinot Gris (Potter Valley) $ 16, 90 punti. Aromi distintivi di agrumi e salvia selvatica e un equilibrio sorprendentemente fresco caratterizzano questo vino. Sapori di frutta puliti e tonificanti persistono sul finale vivace. Coltivato in un piccolo vigneto biologico, questo porta autenticità a un prezzo molto ragionevole. Scelta dell'editore. —J.G.

Navardia 2013 Made with Organic Grapes (Rioja) $ 12, 86 punti. Gli aromi di ciliegia e ribes nero sono leggermente piatti e confusi. Questo mostra tannini grabby e sapori limosi, terrosi, leggermente amari di frutti neri. Il finale è più leggero insieme alle dimensioni e alla presa tannica, ma nel complesso questa miscela di Tempranillo 65%, Graciano 25% e Garnacha 10% mostra bene. -SM.

Pratsch 2013 Made With Organic Grapes Grüner Veltliner (Niederösterreich) $ 15/1 L, 88 punti. Una pera verde croccante, un tocco di limone e persino un po 'di quella tanto decantata pepata trovano la loro strada in questo bianco discreto ma rinfrescante, che vanta anche un po' di benvenuto spritz. Miglior acquisto. —Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013 Prodotto con Uva Biologica Moschofilero (Mantinia) $ 17, 90 punti. Questa offerta biologica di un apprezzato produttore Moschofilero inizia con aromi di fiori di limone, rosa e pietra bagnata, seguiti da sapori freschi di agrumi, pesca e frutti bianchi. Floreale ed elegante, va abbinato a pollo alla griglia o pesce dal gusto pieno. —Susan Kostrzewa