Dove pascolare

Ci sono due mercati imperdibili tra cui scegliere a Melbourne: il tradizionale e il gigantesco Mercato Queen Victoria e il caratteristico The Slow Food Farmer's Market situato nell'area bucolica Convento di Abbotsford . Bonus: prima di andare, assicurati di prendere The Field Guide to Victorian Produce, di Ewan McEoin ( Quirk Books, 2004 ). Ti darà una mancia su ciò che è di stagione e offre ricette facili da preparare nella cucina di un hotel da chef locali.

Dove mangiare

A L'Aylesbury , sia il menu che l'atmosfera incoraggiano la condivisione, con piatti come l'insalata di barbabietola e melone con fromage bianco, uva baby in salamoia e riso selvatico croccante. I legni da fienile e le pareti in pietra rustica a Hare & Grace non prepararti per le presentazioni ultramoderne, come i funghi king arrosto con una gustosa marmellata di parmigiano su un cuscino di mandorle tritate finemente e caffè. Fitzrovia parla un soleggiato argot mediterraneo. Assicurati di ordinare la panzanella di dentice agli agrumi. Il pesce appena pescato è accompagnato da deliziose scaglie di asparagi, finocchi e pepe, condite con un gazpacho da pizzicore. A caro Cutler & Co. , la consistenza strabiliante e i mash up di sapore dominano la giornata, come la famosa anatra affumicata e fritta con morcilla, carota e, aspettate, pan di zenzero. Il brunch della domenica da $ 120 è l'affare qui. Comprende vini, cinque portate più un piatto principale e un dessert, il tutto con un servizio esperto e croccante. La serietà culinaria e il feroce localismo smentiscono l'atmosfera boho The Commoner . L'ordine: barramundi alla griglia e polpo arrosto - i suoi succhi ridotti per la salsa - con verdure da spiaggia foraggiate.

Dove bere

L'Everleigh , che trasuda vecchio stile di Manhattan, ha baristi con conoscenze enciclopediche. Darkly glamour Eau de Vie (eaudevie.com.au) reinterpreta con passione i classici. Il menu rilegato a 1806 racconta la storia dei cocktail con bevande corrispondenti. City Wine Shop offre un'ampia scelta al bicchiere, tavoli sul marciapiede, intimi posti a sedere al coperto e piatti da bistrot ispirati. Il senza pretese Gerald's Bar (nessun sito Web, è davvero un segreto locale), con la sua estetica da pub che incontra il tipico stile country, cattura la serendipità di Melbourne. Gli avventori dell'ora di apertura scelgono quale vino versare. Ogni volta che la bottiglia si svuota, l'ospite successivo può sceglierne una nuova: Exploration, in stile australiano.