Le migliori scelte di bottiglia per un delizioso vin brulé
Dal primo po' di freddo nell'aria serale, quelli di noi che amano la stagione accogliente fanno di tutto per rendere la casa un po' più hygge.
Per gli amanti del vino, ciò significa indossare il tuo maglione sfocato preferito, gettare un ceppo sul camino (o collegare la tua versione falsa) e sistemarti con una bella tazza calda di vin brulé al profumo di cannella. Ecco tutto ciò che devi sapere a riguardo.
La storia del vin brulé
Il vin brulé è una bevanda antica. Uno scavo archeologico nella tomba del primo faraone egiziano Scorpion I ha rivelato che fu sepolto con 4.500 litri di vino speziato condite con resina d'albero, fichi, uva, coriandolo, salvia e menta. Gli antichi Greci e Romani scavavano anche il vin brulè, arricchendolo con agrumi e spezie, e forse lo consideravano addirittura un tipo di medicinale.
Dopotutto, l'antico vin brulé con miele e pepe del greco antico si chiamava Ypocras o Ippocrate , un omaggio a Ippocrate, il padre della medicina.
Gli inglesi hanno preso il vin brulé in grande stile, abbracciando l'aspetto sociale della condivisione del vino caldo e dolce con amici e vicini. Il loro punto di riferimento era wassail , bevanda che prende il nome dal brindisi anglosassone “ wow ciao ,” che significa 'essere in buona salute' o 'stare bene'.
Nelle aree con frutteti, contadini e cittadini si recavano fuori con vino condito con spezie e miele e benedicevano gli alberi per garantire un buon raccolto. In altre parti del UK. , i canti natalizi sarebbero stati premiati con coppe di vin brulé. Alla fine il caroling divenne noto come stava navigando .
Oggi, quasi tutte le culture del mondo godono di una qualche forma di vino caldo cotto a fuoco lento con spezie, zucchero e frutta. Che tu lo chiami gløgg, gluhwein, wassail o vin brulé, c'è qualcosa di abbastanza soddisfacente nella sensazione che deriva dal sorseggiare un fragrante vino caldo con gli amici.
Una breve storia della birra brulé e come prepararla in casa
Come fare il vin brulé
Mentre il vin brulé rosso è molto tradizionale, non c'è motivo per cui non puoi fare un delizioso vino speziato con vino bianco e persino rosa . Realizzarlo è facile. Abbiamo raccolto alcune delle nostre bottiglie preferite per il vin brulé e persino ricette, come questa versione classica , un presa tedesca su di esso, A quello agrumato piccante e persino uno dalla Norvegia per il tuo divertimento divertente durante il freddo.
Pinot Nero (Lodi) da agricoltura sostenibile certificata McManis 2021
90 punti Wine Enthusiast
Questo vino caldo, generoso e rotondo ha una struttura ampia e rilassata che abbraccia prugne brulé, ciliegie e sottili note di vaniglia e cannella. Pieno di corpo e leggero nei tannini, è di facile beva. # 28 Top 100 Best Buy 2022. —Jim Gordon
$ 13 vino.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 Mesi Monastrell (Jumilla)
91 punti Wine Enthusiast
Aromi di ciliegia, pietra focaia e pennello di collina preparano il palato a sapori di melograno, lampone, cuoio e liquirizia. Al palato è succoso nonostante i tannini gommosi che si assottigliano per rivelare note di spezie dolci e scorza d'arancia sul finale. — Mike De Simone
$ 15 Cercatore di vinoLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
90 punti Wine Enthusiast
Questo rosso ben fatto offre aromi di fragola e lampone maturi intrecciati con erbe e spezie. Di medio corpo con un'acidità equilibrata e tannini morbidi. Sapori terrosi e maturi di frutta rossa e un tocco di spezie da forno rendono molto piacevole questo vivace Malbec. — Jessica Varga
$ 16 vino.comProtector Cellars NV Red (Costa Centrale)
91 punti Wine Enthusiast
Non solo c'è una storia avvincente di sostenibilità racchiusa in questo marchio in lattina, ma questo vino rosso è solido e soddisfacente. Al naso si manifestano aromi di succoso succo di mora, terriccio trasformato ed erbe polverose. Il palato aggiunge un po' di spezie da forno a quei componenti di frutta e terra. Scelta dell'editore. —Matt Kettmann
$ 16 Cercatore di vinoWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 punti Wine Enthusiast
Gli aromi di fragola al forno e fresca sono conditi dal pepe sul naso accomodante di questo imbottigliamento conveniente. Tannini stretti fanno da cornice al sorso, dove i ricchi sapori di mora e bacca rossa si incontrano con i sapori di pasticceria al forno. Miglior acquisto. —M.K.
$ 8 Cercatore di vinoPorto di dritta Quady NV Batch 88 (California)
90 punti
Questo vino fulvo in stile Porto ottenuto da vitigni portoghesi è ricco di ricchi aromi di ciliegie brulé, cioccolato e liquore di mandorle su un corpo pieno e fortificato sostenuto da tannini moderati. Il suo lungo finale riecheggia dolcezza e maturità nocciola. — JG
$ 26 vino.com
Zonte's Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 punti Wine Enthusiast
Questo Langhorne Creek Shiraz inizia con piacevoli aromi di fresca ciliegia rossa e prugna sostenuti da sfumature di spezie. Il palato, tuttavia, non mantiene la promessa del naso. L'acidità è angolare e non trova mai il suo fondamento, mancando di lunghezza e armonia. Tuttavia, c'è una freschezza accattivante nei frutti rossi e nelle spezie tra i potenti tannini della carta vetrata. — Cristina Pickard
$ 14 Cercatore di vinoVigneti della Famiglia Mettler 2019 Epicentro Vecchio Vitigno Zinfandel (Lodi)
93 punti Wine Enthusiast
Questo classico e corposo California Zin mostra sfumature intriganti di salvia selvatica, alloro e carne secca, accompagnate da gustosi aromi di mora e prugna brulé e supportate da tannini moderati che lo rendono appetitoso. — JG
$ 23 Cercatore di vinoIlluminati 2020 Lumeggio di Rosso (Montepulciano d’Abruzzo)
90 punti Wine Enthusiast
Aromi erbacei di tabacco e timo cavalcano su amarena e mora carnose in questo rosso coeso. Al palato di medio corpo ha una struttura levigata, con tannini morbidi e una brillante acidità che incorniciano il sapore di amarena intrecciato con spezie da forno leggermente tostate. —Alexander Peartree
$ 15 VivinoApaltagua 2019 Riserva Grande Envero Carmenère (Valle del Colchagua)
91 punti Wine Enthusiast
Cordiale di ciliegia, mora e cannella di cioccolato fondente modellano il naso di questa Carmenère proveniente da vecchi vigneti situati nella regione dell'Apalta della Valle del Colchagua. Questo è un vino corposo, equilibrato con tannini gommosi. Al palato frutta nera dolce, spezie da forno e sapori terrosi. Il finale è saporito con note di cioccolato fondente. — JV
$ 18 vino.comDomande frequenti
Quali sono i migliori vini per il vin brulé?
I migliori vini per vin brulé sono più leggeri, fruttati e secchi. La ragione? Vini con tanto invecchiamento in rovere o tannini diventerà amaro una volta riscaldato. Oltre a questi attributi, puoi fare il tuo vin brulé con qualsiasi stile di vino tu preferisca, compresi i vini bianchi come Pinot Grigio o Verdejo , succoso Rose piace Grenache , o rossi come Zinfandel , Pinot Nero , Tempranillo , Sangiovese e Merlot . È un ottimo modo per consumare del buon vino avanzato che è rimasto nel retro del frigorifero per qualche giorno di troppo.
Come bonus, molte delle bottiglie possono essere convenienti, quindi non disperderai il tuo budget di intrattenimento con un drink.
Una breve storia della birra brulé e come prepararla in casa
Dal momento che stai mescolando il tuo vino con spezie e frutta, non vorresti usare un vino rosso costoso con tannini pesanti. Oltre ad essere uno spreco dell'investimento, i tannini e i sapori di rovere in a Napa Cabernet Sauvignon sarà magnificato quando riscaldato, producendo un vin brulé amaro.
I migliori vini rossi per vin brulé hanno un sapore luminoso e fresco, come Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Pinot Nero fruttato. Economico Bordeaux è un'altra ottima scelta per il vin brulé; infatti, il claret era una scelta tradizionale per il vin brulé britannico ai tempi di William Shakespeare.
Quali spezie dovrei usare per il miglior vin brulé?
La maggior parte delle spezie di cui hai bisogno per la tua ricetta del vin brulé sono probabilmente già nella tua cucina. Javier Hernandez, associato senior delle spezie Negozio di spezie di Oaktown a Oakland, California dice che il loro classico spezie per rimuginare mix contiene cannella, zenzero, pimento, cardamomo e chiodi di garofano.
“La cannella e il pimento forniscono note riscaldanti, e poi ottieni lo zenzero, che fornisce un po' di calore; il cardamomo fornisce una bella nota di canfora e dai chiodi di garofano si ottengono bellissime note per completare il tutto', spiega Hernandez. Questa miscela funziona ugualmente bene con vini rossi, rosati e bianchi.
Anche se potresti avere la maggior parte di queste spezie a portata di mano, se non ricordi quando le hai acquistate, potrebbe essere una buona idea sostituirle prima di fare una partita di vin brulé. Le spezie perdono la loro potenza in circa un anno.
Puoi fare il vin brulé bianco?
I vini bianchi sono ottime scelte per il vin brulé. A causa della loro trasparenza naturale, i vini bianchi metteranno in risalto le spezie e i frutti che aggiungi, ancor più di alcuni vini rossi. Stai lontano da un legnoso, burroso Chardonnay , tuttavia, poiché quei sapori non reggeranno bene con il calore. Invece, scegli un vino bianco fresco, croccante e fruttato a prezzi accessibili, come Chenin Blanc , Chardonnay, Pinot Grigio, o a Rodano bianco si fondono con Roussanne , marsano , e Viognier .
Quali sono i migliori bicchieri per il vin brulé?
Se stai versando il tuo vin brulé bollente dai fornelli, allora ti consigliamo di servirlo in bicchieri resistenti al calore come una tazza di vetro con piedini, una tazza da tè in porcellana o una tazza da caffè in ceramica. Se hai una ciotola da punch, questo sarebbe un buon momento per estrarla, insieme alle tazze da punch che ne derivano. Le tazzine incoraggiano a sorseggiare. E anche le tazze di metallo ramato, come quelle usate per i Moscow Mules, possono funzionare, purché il vino non sia troppo caldo da maneggiare.
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