Le 10 migliori enoteche di New York City
New York City è uno dei posti migliori al mondo per bere vino.
Ci sono negozi al dettaglio con una varietà senza pari e una gamma in continua espansione di spazi eno-centrici acclamati a livello nazionale che confondono i confini tra wine bar e ristorante di destinazione: Quattro Cavalieri , Claudio , Wildair , Place des Fêtes , Negozio di liquori , Argilla , Pizzico cinese , Giugno , Camere e Felice , tra molti altri. Luoghi pionieristici come Territorio e Dieci campane stanno ancora andando forte e nuovi posti si aprono apparentemente ogni mese.
Allo stesso tempo, la tendenza del wine bar come ristorante significa che non è facile trovare un posto nel quartiere dove puoi entrare casualmente senza prenotazione e condividere un bicchiere che apre gli occhi con un amico.
Le migliori enoteche negli Stati Uniti, secondo i professionisti
Come Grant Reynolds, comproprietario di Trama Enoteca a New York, dice: 'Sogno di sedermi in un separé d'angolo Baldassarre , sorseggiando casualmente un bicchiere di vino e guardando la gente prima di andare a cena altrove, ma semplicemente non lo fai.
Tuttavia, in questi dieci posti, tu potere - e mentre offrono cibo, il vino è sempre al centro dell'attenzione.
Le 10 migliori enoteche di New York City
Enoteca Aldo Sohm
Chiamato per il direttore del vino del ristorante vicino Il Bernardino (e autore di Vino semplice ) Aldo Sohm Wine Bar è una collaborazione tra Sohm e lo chef Eric Ripert. La location offre tutta l'eleganza e l'autorità di Le Bernardin senza la formalità e il cartellino del prezzo. La carta dei bicchieri mette in evidenza circa 40 vini che invitano alla sperimentazione. C'è anche un menu senza pretese di snack e piatti condivisi, come i peperoni rossi ripieni di manzo Angus o 'The Tower', che include dieci diversi selezioni di salumi .
'È quello che considero un vero wine bar: comodo, premuroso e stimolante allo stesso tempo', afferma Jeremy Noye, presidente e CEO di Morell & Company , rivenditore di vini e casa d'aste. 'C'è una selezione in continua evoluzione dal bicchiere e dalla bottiglia che è focalizzata ed eccitante in tutte le regioni, stili e fasce di prezzo'.
Barra del prosciutto
Bar Jamón è un bar di tapas conviviale - il menu è scarabocchiato su una lavagna - che vanta una lista di vini spagnoli di 600 bottiglie (per gentile concessione del suo ristorante affiliato, casa delle scimmie in New York). Cerca piatti come le croquetas di bacalao, che sono fatte con baccalà o sardine alla griglia.
“Per quanto ami i nuovi posti che sono spuntati come Salsa , la mia enoteca preferita a New York resta il Bar Jamón', afferma Talitha Whidbee, proprietaria di Vino di vite a Williamsburg, New York. “C'è qualcosa di magico nello spazio che ti fa sentire sia nel mezzo della città che nascosto. È una gioia poter bere vini da Spagna che sono familiari e nuovi di zecca per me. La loro lista di vini di riserva al bicchiere non ha eguali e non farmi iniziare Sherry situazione.'
Assicurati di chiedere informazioni Coravin versa , che sono disponibili come mezzi bicchieri o bicchieri interi.
Corkbuzz
Nonostante la rapidità con cui cambia la scena del vino e il numero di nuovi arrivati ogni anno, Corkbuzz, aperto nel 2011, è ancora uno dei migliori della città. La proprietaria, Laura Maniec, è stata a lungo una sostenitrice del bere champagne (e altri spumanti) in qualsiasi momento con qualsiasi piatto. Offre ogni Champagne al prezzo al dettaglio. Ci sono circa 50 colate di vetro, diverse opzioni di volo e l'attenzione di Maniec per l'istruzione significa uno staff molto esperto.
'Sono stato affascinato da Corkbuzz sin dal primo giorno, come ospite, fornitore di champagne e organizzatore di feste di champagne', afferma Rita Jammet, scrittrice e chief bubble officer per La Caravelle Vini . 'La talentuosa e carismatica sommelier, prodigio [e] imprenditrice Laura [Maniec] ha creato uno dei wine bar più vivaci, intelligenti e divertenti di New York, e oui, questo include cibo delizioso e perfettamente adatto al vino.'
Della’s
Liz Nicholson, proprietaria di Francamente Vini enoteca (e precedentemente dei ristoranti di New York Maialino e il mare ), dice di aver modellato questo spot di Tribeca sulla base della casa di sua nonna, e sebbene non assomigli per niente al soggiorno di una nonna italiana, ha sicuramente tutto il fascino e l'amore.
Tutti i vini (tranne alcuni spumanti) sono disponibili sia al bicchiere che in bottiglia.
'L'elenco di Della's è piccolo ma super divertente e con molto di cui entusiasmarsi', afferma James O'Brien, co-proprietario di Chop House di Gus a Brooklyn. “A volte è difficile per me guardare al di fuori delle mie solite scelte di vino come Champagne , Borgogna e Piemonte , ma l'entusiasmo di Liz per le regioni come Sud Africa e le parti meno conosciute d'Italia sono sempre un'esperienza educativa e illuminante.
Vino gemma
Non preoccuparti se non riesci a trovare un tavolo per il menu degustazione di 10 portate del ristorante Gem. Invece, dirigiti verso il locale per soli visitatori di Gem Wine accanto e ordina alcuni piccoli piatti seri come capesante crude con curcuma, mele acide e indivia .
'I posti senza prenotazione sono sempre più rari nella cultura culinaria di oggi', afferma Julia Schwartz, sommelier del ristorante East Village Claudio . 'La selezione del vino è altrettanto semplice al wine bar di Gem, poiché tutto ciò che devi fare è avvicinarti agli scaffali e curiosare da solo.'
I vini offerti cambiano spesso e, in modo rinfrescante, tendono a deviare dai produttori che sembrano comparire in ogni lista di vini naturali della città.
La compagnia dei vini soprannaturali (LCVS)
LCVS ha una delle carte dei vini più impressionanti di qualsiasi ristorante del paese. Offre anche piatti allettanti come la pasta alla vodka con la ‘nduja piccante (salsiccia di maiale spalmabile) e la stracciatella (un formaggio a pasta molle), e il loro formaggio grigliato alla cipolla francese di fama locale si distingue dai migliori. Ma LCVS ha un'atmosfera accogliente e amichevole che urla 'wine bar' più che cucina raffinata.
'Compagnie è stata a lungo un punto debole [e] un posto dove ho portato molti amici e ho incontrato innumerevoli sconosciuti diventati amici in quel bar buio ma caldo', dice michele de leon , scrittore e sommelier. “Il vino eccelle sia nei successi dormienti che nelle creme spalmabili vintage, in particolare nello Champagne e nelle eccitanti bottiglie naturali. Un giorno bevi il cru Burgundy e il giorno dopo bevi un co-fermento dal Giappone. Zaltos e tavoli in marmo a parte, è un posto facile dove mettersi comodi, ma è chic da cima a fondo”.
Assicurati di cercare le lezioni mensili del campo di addestramento sul vino di LCVS.
Fiore di Luna
'Drink Wine and Be Kind' è il motto di questo accogliente rifugio del West Village, il cui arredamento massimalista trasmette lo stesso senso di divertimento e sperimentazione della loro carta dei vini. Qui, piccoli produttori dal Canada alla Slovacchia si uniscono a gustose opzioni come un sidro di mele e pere svedese frizzantezza naturale .
“Sono stato in tutto quel quartiere per un decennio e lo so per esperienza: gestisco il programma delle bevande a Anfora —quanto può essere difficile nutrire e accompagnare con attenzione i consumatori attraverso un innovativo programma sul vino', afferma Tara Hammond dell'importatore Vino di agnello nero . “Il cibo che producono è eccezionale e tutto in uno spazio compatto del Village. È una delle cose più entusiasmanti che accadranno nell'area in un minuto'.
Trama Enoteca
Parcelle cade da qualche parte tra una destinazione vinicola del quartiere, un negozio di bottiglie, un ristorante serio e un bar da sogno nella hall dell'hotel.
L'elenco si aggira intorno alle 500 etichette, con quasi tutti i vini disponibili al dettaglio se vuoi passare il giorno successivo e prenderne uno. Non preoccuparti se non ricordi bottiglie specifiche; Il personale di Parcelle può controllare la tua prenotazione e vedere cosa hai ordinato.
“Ci sono molte cose che Parcelle Wine Bar fa bene, [come] il cibo [e] le bevande. Ma penso che il design degli interni sia il punto in cui l'hanno buttato fuori dal parco ', afferma Andr Hueston Mack , sommelier e imprenditore. “Mi sembra molto parigino, con i suoi favolosi divani in pelle e le poltrone in velluto abbinati a un'illuminazione perfetta. Ricorda molto i ristoranti in cui trascorro il tempo nell'11° arrondissement di Parigi'.
Ruffiano
“ Vino georgiano ha raggiunto un punto critico nell'ultimo anno', afferma Patrick Cournot, proprietario di Ruffian. 'La maggior parte dei clienti conosce già i [vini] arancioni georgiani, viene importata una gamma più ampia di stili e regioni e mi aspetto che questa tendenza continui negli anni a venire'.
L'impegno di Cournot nei confronti dei vini dell'Europa orientale e del Caucaso, senza ignorare altre regioni classiche ed emergenti, ha fatto guadagnare a Ruffian un seguito devoto sin dall'apertura nel 2016.
'Patrick e il suo team hanno fatto sentire Ruffian molto personale sin dal primo giorno', afferma Juliette Pope, portfolio manager di Vino da bombetta importazioni e distribuzione. 'Il programma del vino è uno dei più dinamici in città, con i suoi frequenti cambiamenti, la rara attenzione per 'l'Oriente' e le descrizioni e le categorie di vini colorate e, ancora più insolitamente, utili'.
Temperanza
C'è molto da apprezzare a Temperance, e per molto intendiamo la lista dei vini al bicchiere con oltre 100 opzioni in un dato momento. Tutti loro possono essere incorporati in a volo di mezzi bicchieri; puoi lasciare che il tuo server scelga un volo per te in base ai tuoi interessi. Dal martedì al giovedì, tutto è a metà prezzo durante l'orario di chiusura, se lasci che il server scelga per te.
'Nel momento in cui entri in Temperance, sembra più un parco giochi che un wine bar', afferma Erin Ortiz, account manager del distributore Vino 4 Il mondo . “Lo staff è sempre pronto ad accoglierti con un nuovo vino fresco a qualsiasi prezzo con una conversazione ed esperienza calorosa e autentica. È una rinfrescante deviazione dalle vecchie e stanche e soffocanti enoteche pre-Covid, e Temperance sta facendo tendenza.
