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Come la industria della birra artigianale è cambiato nel corso degli anni, così come gli apribottiglie. Quando i birrifici artigianali hanno adottato le lattine di alluminio nell'ultimo decennio, gli apri si sono evoluti per includere una piccola protuberanza per aiutare a raccogliere una linguetta o perforare la striscia a strappo. Altri modelli ora includono una lama seghettata per aiutare a tagliare la cera che molti birrai usano per rivestire tappi e colli di birre a rilascio speciale. Alcuni apribottiglie sono progettati per mantenere intatti i tappi di bottiglia, consentendo loro di essere riutilizzati o utilizzati in progetti artistici o installati sui piani dei bar.

Mentre gli apri fantasia o funzionali sono utili, qualsiasi altra cosa che può essere sfruttata tra il labbro di vetro e il cappuccio della corona funzionerà. Ciò include, ma non è limitato a, a Accendino BIC , un tavolo o un angolo bancone, una lattina di birra e una fede nuziale.

Con l'evoluzione della cultura della birra artigianale, emergono gli apribottiglie cult

'Trovo che il modo migliore per incontrare persone [alle feste o agli eventi] sia semplicemente gridare: 'Chi può aprirlo?'', afferma Augie Carton, co-proprietaria di Produzione di cartone negli altopiani atlantici, New Jersey . “Poi guarda l'ilarità o la bellezza che ne derivano. E ovviamente condividi detta birra con [quella] persona, motivo per cui sto bevendo una bottiglia in primo luogo'.

Abbiamo chiesto a sei professionisti e appassionati della birra su quali aperture giurano. Eccone alcuni da considerare per il tuo prossimo getto.

I migliori apribottiglie consigliati da sei professionisti

1. Il migliore in assoluto:

Il Mamba

Il Mamba 'apre le bottiglie come un apribottiglie tradizionale, ma è anche in grado di fare buchi nelle lattine', afferma Paul Alphen, un appassionato di birra. Trova che 'fa davvero un versamento liscio'.

Ha visto per la prima volta un Mamba usato in un bar 'e ha pensato che fosse un espediente', dice, 'ma [è] diventato un apribottiglie per lattine e bottiglie'.

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2. Il miglior apriscatole a doppia funzione:

Apriscatole di vernice Pro Metal

Questo strumento a doppio scopo può aprire una birra e, come suggerisce il nome, dipingere barattoli, rendendolo comodo per il lavoro e il divertimento.

Steve Parkes, mastro birraio e fondatore di Birra drop-in a Middlebury, Vermont , elogia questo strumento economico per avere la giusta larghezza sul manico per far scoppiare le bottiglie aperte.

Caratteristiche che amiamo: Conveniente e funge da apribottiglie per birra a doppio scopo

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3. Più funzionale:

Westmark Germany Hermetus Steel 3-in-1 Resealer Apribottiglie per birra

'L'apribottiglie Hermetus è il mio strumento di riferimento per aprire una bottiglia di birra', afferma John Scholl, certificato Cicerone e autore di Eat Street: la guida ManBQue per fare il cibo di strada a casa . 'È robusto, apre facilmente anche le bottiglie più cerose e sigilla le bottiglie di grande formato per mantenere la birra fresca e gassata.'

Caratteristiche che amiamo: Realizzato in acciaio inox, in grado di richiudere le bottiglie di birra, impugnatura ergonomica e facile da pulire

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4. Apribottiglie più unico: Aprisqualo balena

Apri squalo balena

'Per la maggior parte delle bottiglie, uso un apribottiglie piatto standard da barista', afferma John Thompson, homebrewer con sede nel Maryland. 'Se la bottiglia ha un sigillo di cera, io uso uno squalo balena.'

Quest'ultimo è il suo preferito. 'Se potessi avere solo un apri, sarebbe lo squalo balena', afferma Thompson. '[È] semplicemente il miglior attacco che abbia mai avuto, e ne ho avuto molto'.

Caratteristiche che amiamo: Fatto a mano, personalizzabile, taglia i sigilli in cera, non piega i cappucci ed è magnetico

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5. Il meglio per i baristi domestici:

YOpener

“Gli YOpeners sono della dimensione perfetta; facile da trovare, difficile da perdere e si sente proprio nella mano', afferma David Wingo, cofondatore di Seasoned Sundays, una serie di eventi di beneficenza su cibo e birra presso Fattoria di querce a cuneo in Libano, Tennessee. 'Mi piace anche che sia stata fondata da un padre che voleva trascorrere del tempo con suo figlio autistico'.

Caratteristiche che amiamo: Realizzato in modo sostenibile, fatto a mano, magnetico e non piega i cappucci

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6. Il miglior apribottiglie economico:

La lama della barra

In un'impostazione da bar sono necessarie due cose: durata e velocità. La lama del bar, a volte chiamata apri del barista, è una delle preferite.

'Ne ho provati altri in passato, ma questi sono semplicemente lo strumento giusto per il lavoro', afferma Moshe Atzbi, il proprietario di Harp & Pub di Hailey a Metuchen, nel New Jersey. 'Non c'è bisogno di complicarlo eccessivamente, non c'è bisogno di reinventare la ruota.' Lui, come altri baristi, utilizzerà apribottiglie anche per bottiglie con tappo a vite per evitare che si formino calli sulle mani e sulle dita.

Atzbi ha circa 30 lame da bar nella sua collezione. Preferisce quelli interamente in metallo, piuttosto che alcuni che hanno impugnature in gomma perché quelli hanno 'troppi posti per nascondere i germi', dice. Nei giorni in cui lavora dietro al bancone, ne posizionerà diversi in punti strategici, pronti per essere afferrati e utilizzati rapidamente.

Caratteristiche che amiamo: Economico, facile da usare, durevole e apre sia le bottiglie di birra che le lattine

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