Come capire se il pesce è cotto, inclusi due segni sicuri che è cotto
Uno dei nostri motivi preferiti per cucinare il pesce è che è veloce. Davvero veloce. A seconda dello spessore del taglio, un filetto di pesce può essere cotto al forno, alla griglia, cotto in camicia, grigliato o saltato in soli quattro minuti! Con una velocità del genere, le ricette di pesce facili e veloci sono una scelta eccellente per i giorni feriali impegnativi. Se stai cucinando un ippoglosso o un filetto di salmone, devi sapere come capire se il pesce è cotto perché l'unico inconveniente di un tempo di cottura così rapido è la velocità con cui potresti cuocere troppo il pesce accidentalmente. La nostra cucina di prova fornisce suggerimenti per testare la temperatura di cottura e la cottura per aiutarti a evitare per sempre il pesce troppo cotto. Per fortuna, ci sono due semplici metodi per sapere se il pesce è cotto, quindi servirai solo pesce cotto al punto giusto.
BHG/Zoe Hansen
Come sapere se il pesce è cotto
I due modi per capire che il tuo pesce è cotto sono segnali visivi che non richiedono attrezzature o termometri speciali. Quando il pesce raggiunge il temperatura di cottura corretta ed è completamente cotto, mostrerà questi segnali.
- Inserisci i rebbi di una forchetta nella parte più spessa del pesce con un angolo di 45 gradi.
- Girare delicatamente la forchetta e sollevare una parte del pesce. Se si sfalda facilmente, senza resistenza, il pesce è cotto e pronto da mangiare.
- Qual è il pesce più facile da grigliare?
I pesci più grossi, come il salmone e il tonno, saranno più facili da grigliare rispetto ad altri pesci poiché non cuociono così velocemente e manterranno la loro forma mentre sono sulla fiamma.
- Quale pesce ha più sapore di bistecca?
Il pesce spada è il pesce più simile alla bistecca. Molte persone che non amano il pesce ritengono che il pesce spada sia molto più gustoso di altri tipi di pesce grazie alla sua consistenza e al sapore, che ricorda un po' quello del tonno.
- Qual è il pesce che ha meno sapore di pesce?
Il pesce più delicato è il pesce bianco, mentre la tilapia è il meno pescoso. Il coregone assume molto bene i sapori delle marinate e delle spezie, rendendolo un buon pesce d'ingresso per i non mangiatori di pesce.
Il pesce poco cotto resiste allo sfaldamento ed è traslucido. Se il pesce è poco cotto, continua a scaldarlo fino a cottura ultimata. Ma ricorda, il pesce cuoce velocemente, quindi assicurati di controllarlo spesso.
Prova il consiglio per la cucina
Quando preparate una ricetta, controllate il pesce al tempo minimo di cottura per evitare una cottura eccessiva. Controllare frequentemente il pesce poiché cuoce oltre il tempo minimo di cottura.
Scott Piccolo
Come Sminuzzare il Pesce con la Forchetta
Questa tecnica di test collaudata è facile da padroneggiare. Avrai bisogno solo di una forchetta per testare la cottura del tuo pesce.
A che temperatura viene cotto il pesce?
Sebbene il test della forchetta e il colore opaco siano ottimi indizi della cottura del pesce, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense raccomanda una temperatura sicura per il pesce cotto di 145 gradi F. Per testarlo, utilizzare un termometro a lettura istantanea ($ 14, Bersaglio ) e inserirlo nella parte più spessa del pesce per garantire una lettura accurata.
Come capire se il pesce cotto fa male
È facile capire se il pesce cotto è cattivo semplicemente usando il naso. Non dovrebbe esserci alcun odore di pesce con il pesce cotto. Dovrebbe avere un odore fresco. In caso di dubbio, buttatelo fuori ! È meglio acquistare pesce fresco o appena congelato e mangiarlo subito dopo la cottura.
Come Cucinare il Pesce
Ora che sai come capire se il pesce è cotto, puoi mettere a frutto le tue conoscenze e cucinare del pesce. Condivideremo i metodi preferiti della nostra Test Kitchen per preparare pesce cucinato alla perfezione. Ottieni tutte le informazioni di cui hai bisogno come cuocere il pesce , come friggere il pesce (inclusa la frittura in padella), e come grigliare il pesce . Ciascun metodo di cottura produce pesce tenero e traballante, perfetto per cene settimanali o cene tra amici.
Con le tue nuove conoscenze, puoi preparare pasta ai frutti di mare, tacos di pesce, pesce alla griglia o qualsiasi piatto di pesce perfetto! Non importa quale piatto di pesce hai voglia, ti aspetta una cena degna di un ristorante.
