Come piantare e coltivare il cumino
Il cumino è un'erba culinaria popolare apprezzata principalmente nella cucina indiana, asiatica e messicana. Originaria del Nord Africa e dell'Asia sudoccidentale, questa pianta annuale è nota per i suoi semi che forniscono un sapore caldo e leggermente amaro al curry, peperoncini , formaggi, carni e cous cous . In alcune culture, i semi a forma di mezzaluna vengono usati come sale e pepe, cosparsi sui piatti pronti per aggiungere sapore e consistenza extra. L'olio essenziale contenuto nei semi viene estratto ed esportato sul mercato internazionale.
Il cumino è spesso usato come spezia ed è uno degli ingredienti essenziali del curry in polvere. Ha anche molti altri usi nell'industria alimentare, farmaceutica, cosmetica, profumeria e del sapone. Ogni pianta sembra una versione in miniatura di aneto e finocchio, con fogliame simile, morbido e filiforme.
Panoramica sul cumino
| Nome del genere | cumino cumino |
| Nome comune | Cumino |
| Tipo di pianta | Annuale, erba |
| Leggero | Sole |
| Altezza | nullo a 1 piede |
| Larghezza | Da 2 a 6 pollici |
| Colore del fiore | Rosa, bianco |
| Colore del fogliame | Blu verde |
| Caratteristiche della stagione | Fioritura estiva |
| Propagazione | Seme |
Dove piantare il cumino
Pianta il cumino in terreno ben drenato in pieno sole. Affinché il seme della pianta maturi, deve essere coltivato in un clima mite con temperature calde di almeno 82°F per tre o quattro mesi dopo la fioritura. La pianta è sensibile alle zone umide o umide e non tollera condizioni ventose. Questa spezia classica viene coltivata da molti secoli in Egitto, Grecia, Turchia, Medio Oriente, India, Nord Europa, Marocco, Russia, America Centrale, Cina e Giappone.
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Come e quando piantare il cumino
Le piante di cumino sono sensibili al freddo. Inizia a seminare in casa da 4 a 6 settimane prima dell'ultimo gelo, ma prima di piantarli, immergi i semi per 8 ore per migliorare la germinazione. Seminare almeno tre semi insieme sulla superficie del terreno a 65 ° F in modo che i semi producano piante che possano impollinare in modo incrociato in futuro.
Consigli per la cura del cumino
La pianta del cumino richiede molta cura perché non ama l’esposizione al freddo o al vento primaverile e richiede una stagione di crescita lunga e calda per produrre la maggior parte dei semi. Inoltre non ama il caldo eccessivo o il terreno secco.
Leggero
Il cumino cresce meglio in pieno sole. Prova a piantare il cumino dove sarà ottenere almeno 6 ore di luce solare diretta al giorno.
Suolo e Acqua
Il cumino cresce meglio in un terreno ricco di sostanze organiche e ben drenato e non germoglierà in un terreno argilloso. Man mano che il cumino matura, è probabile che il suo fogliame pesante e gli steli sottili vengano rovesciati dal vento o dalla pioggia, quindi è importante che il terreno intorno alla pianta rimanga un po' asciutto per ridurre i rischi di funghi associati al terreno umido. Man mano che le piante maturano, innaffiare solo quando i primi 1-2 pollici di terreno sembrano asciutti per limitare le malattie delle piante.
Temperatura e Umidità
Il cumino è un'erba tenera che richiede temperature calde e libertà da tutte le possibilità di gelo. Porta le piante all'aperto dopo l'ultima gelata primaverile, quando le temperature sono comprese tra 50°F e 80°F e il clima è mite. Una grande quantità di cumino può essere coltivata nelle aiuole all'aperto se le proteggi sotto tunnel bassi dal clima fresco o umido. Se il tuo ambiente di coltivazione è umido, pianta ogni piantina ad almeno 6 pollici di distanza l'una dall'altra per limitare i rischi di funghi.
Potatura e raccolta
Raccogli i semi di cumino prima che cadano a terra. Saprai che i semi sono pronti per essere raccolti quando iniziano a scurirsi e a seccarsi. Per raccogliere le teste dei semi, tagliare i gambi e legarli insieme, quindi mettere i mazzetti in un sacchetto di carta e scuotere la pianta per eliminare i semi.
Parassiti e problemi
L’afide verde pesca è il parassita più distruttivo del cumino. Dal momento che attacchi di afidi la pianta di cumino durante la fioritura, controllala utilizzando pesticidi sistemici come metasystox o dimetoato, o pesticidi di contatto come diazinon, malathion o gusathion.
Le formiche attaccano comunemente anche il cumino portando via i semi della pianta quando sono pronti per essere raccolti dalle sue ombrelle. Assicurati di raccogliere i semi della pianta in modo tempestivo prima che le formiche entrino per causare la distruzione.
Anche le erbacce possono essere un problema per il cumino. Il fogliame fine, eretto e piumato delle giovani piante di cumino può essere facilmente superato dalle erbacce a crescita rapida finché le piante non sono mature e hanno una massa fogliare significativa.
Come propagare il cumino
Inizia i semi in casa seminando da tre a cinque semi per vaso. Quando le piantine sono alte tra uno e due pollici, rimuovi tutte tranne le più resistenti e coltiva le piantine rimanenti fino alla maturità. Quando le piante di cumino fioriscono e le condizioni climatiche sono calde, posizionale all'aperto in un luogo protetto dal vento, vicino ad altri fiori per favorire l'impollinazione degli insetti.
Domande frequenti
- Il cumino è difficile da coltivare?
Il cumino è una spezia difficile da coltivare perché ha requisiti climatici specifici, come la necessità di una stagione di crescita lunga e calda affinché i suoi semi maturino. Le piante si rifiutano di crescere in aree troppo ventose, troppo umide, troppo secche, troppo fredde e troppo calde. La pianta potrebbe anche soffrire di arresto della crescita e malattie fungine se piantata in aree umide o umide. E se il vento o la pioggia sono una possibilità, il fogliame pesante del cumino che si trova su steli esili può facilmente essere rovesciato.
- Puoi coltivare il cumino in vaso?
Lo rendono la dimensione compatta della pianta del cumino facile da coltivare in vaso . In effetti, il cumino raramente supera i 6-8 pollici di altezza, quindi puoi spostarlo facilmente all'interno durante le intemperie. Pianta singole piante in contenitori da 6 pollici o coltivare due o tre piante insieme in contenitori più grandi.
