La bella erba perenne del cardamomo fiorisce dall'inizio della primavera fino all'estate e produce baccelli e semi commestibili per aromatizzare dolci, carni e tè. Anche quando la famosa pianta tropicale di cardamomo non fiorisce, i suoi cumuli di foglie rigogliose aggiungono interesse a un giardino tropicale o a una serra. Le sue guaine fogliari simili a paglia iniziano piccole, diventano più grandi, quindi si aprono come fiori.

Questo nativo della foresta pluviale richiede calore costante e elevata umidità, quindi può essere difficile coltivare questa spezia all'aperto in molte regioni degli Stati Uniti. Il cardamomo dovrebbe essere portato in casa per svernare e può funzionare come pianta d'appartamento. Tuttavia, fiorisce raramente se coltivato in un contenitore, quindi non produrrà semi saporiti in casa per le tue creazioni culinarie. Dovrai anche dare a questa pianta molto spazio: può crescere da 6 piedi a 16 piedi di altezza. Il cardamomo cresce come zenzero , con fiori e baccelli prodotti in basso sulla pianta con l'aiuto dell'impollinazione manuale o degli insetti.

Panoramica sul cardamomo

Nome del genere	Elettaria cardamomum
Nome comune	Cardamomo
Tipo di pianta	Erba, perenne
Leggero	Parte sole
Altezza	Da 6 a 15 piedi
Larghezza	Da 4 a 10 piedi
Colore del fiore	Bianco
Colore del fogliame	Blu verde
Caratteristiche della stagione	Interesse invernale
Zone	10, 11
Propagazione	Divisione

Dove piantare il cardamomo

Pianta il cardamomo all'ombra di alberi ad alto fusto nelle condizioni calde, umide e costantemente umide della foresta pluviale tropicale, dove le temperature giornaliere raramente scendono sotto i 22°C. Il cardamomo sopravviverà all’aperto solo nelle zone più calde del Nord America. Se le temperature esterne scendono sotto i 50°F, la pianta soffrirà in modo significativo.

Le piante di cardamomo possono essere svernate al chiuso in contenitori in un ambiente caldo e umido, come un bagno pieno di vapore. Le piante, tuttavia, non fioriranno né produrranno frutti se coltivate in vaso. La pianta cresce alta grazie a guaine fogliari stratificate e fiorisce in due o tre anni. Raggiungerà la piena produzione dopo quattro anni e continuerà a produrre per 10-15 anni.

Il Guatemala è il più grande produttore di cardamomo, con una produzione di esportazione globale. Grandi quantità vengono coltivate anche in India. La pianta è originaria di Ceylon e dell'India ed è spesso utilizzata nella cucina indiana e asiatica. La sua altezza può variare da 6 a 16 piedi prima che emetta i baccelli.

Consigli per la cura del cardamomo

Questo nativo della foresta pluviale richiede calore costante e alta umidità , quindi può essere difficile coltivare questa spezia all'aperto nella maggior parte delle regioni degli Stati Uniti.

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Leggero

Pianta le piante di cardamomo in a posto parzialmente ombreggiato all'aperto o all'interno vicino a una finestra soleggiata senza luci elettriche supplementari. Il sole diretto deve essere evitato.

Suolo e Acqua

Il cardamomo preferisce un terreno ricco di humus leggermente acido. Il terreno deve rimanere umido affinché le piante di cardamomo possano prosperare, quindi annaffiare la pianta regolarmente . Nebulizzare frequentemente le piante di cardamomo aiuterà a simulare le condizioni di crescita native della foresta pluviale.

Temperatura e Umidità

Quando coltivi il cardamomo all'aperto o al chiuso, dovrai assicurarti che le temperature siano superiori a 50 ° F. Se coltivata in casa come pianta con fogliame, posizionare il vaso su un grande sottovaso di ciottoli costantemente umidi per aumentare l'umidità intorno alla pianta.

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Raccolta del cardamomo

La fioritura inizia all'inizio della primavera e dura tutta l'estate. Dopo oltre 120 giorni, i baccelli maturano. Raccogli i baccelli prima che si aprano e quando i semi all'interno del baccello vanno dal marrone scuro al nero. Saprai quando i baccelli saranno pronti per essere raccolti perché si staccheranno facilmente nella tua mano (i baccelli immaturi rimarranno attaccati saldamente). Dopo aver tolto i baccelli, sciacquateli velocemente in acqua fredda. Asciugateli su una teglia nel forno o nell'essiccatore a 90°F-125°F.

Invasare e rinvasare il cardamomo

Per coltivare piante di cardamomo in vaso, seleziona un contenitore ampio e profondo per trattenere l'umidità e accogliere le grandi dimensioni della pianta. Assicurati che anche la pianta abbia molto spazio per crescere verticalmente dopo il suo terzo anno. Per mantenere il terreno a livello, usa il tè di compost settimanalmente e riempi i contenitori con compost, pacciame di foglie o pacciame di legno leggero.

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Parassiti e problemi

I tripidi sono i principali parassiti del cardamomo. Puoi riconoscere il danno da tripidi sul cardamomo dallo strato sugheroso di tessuto danneggiato che assomiglia a scaglie sulle capsule della pianta. L'insetto provoca capsule avvizzite con fessure aperte mentre succhia la linfa della capsula: la condizione è nota come prurito al cardamomo. Anche se il danno causato dall’insetto sembra brutto, l’uso di insetticidi non è giustificato poiché i tripidi che hanno causato il danno di solito scompaiono quando si nota il danno alla pianta. Il modo più efficace per prevenire l'infestazione da tripidi è utilizzare le coperture delle file.

Come propagare il cardamomo

Dividendo le vecchie piante di cardamomo

Puoi propagare nuove piante di cardamomo dividendo le vecchie piante. Fallo allentando il terreno attorno alla pianta madre e sollevando le sue radici dal terreno. Quindi separa un segmento di pianta con 4-5 guaine fogliari e piantalo in una nuova area. Ripianta il resto della vecchia pianta nello stesso punto.

Coltivare il cardamomo dai semi

Puoi coltivare il cardamomo dai semi. Seminare i semi a ¼ di pollice di profondità a 70 ° F-80 ° F. Mantenere il terreno umido finché i semi non germinano in circa 20-45 giorni. Assicurati di piantarne degli extra perché i tassi di germinazione tendono ad essere bassi.

Domande frequenti

• Quanto tempo ci vuole per coltivare il cardamomo?

  Di solito il cardamomo impiega almeno tre anni per produrre capsule che contengono semi. Potrebbero volerci anche fino a 5 anni prima che le piante fioriscano. Cerca che le piante inizino a fiorire all'inizio della primavera e continuino a fiorire fino alla fine dell'estate. I fiori contengono capsule che contengono al loro interno da 15 a 20 semi di cardamomo. Le capsule possono essere raccolte quando iniziano a diventare verdi.

• Il cardamomo è facile da coltivare?

  Se vivi nelle zone di resistenza USDA da 10 a 12, il cardamomo può essere facilmente coltivato come pianta perenne all'aperto. La pianta può essere coltivata anche in casa. Assicurati solo che il luogo di coltivazione abbia un soffitto alto perché il cardamomo può crescere fino a 10 piedi di altezza. Dovrai anche monitorare le piante coltivate in contenitore per assicurarti che non si leghino alle radici e smettano di fiorire. Se non ti dispiace annaffiare e coltivare la tua pianta di cardamomo per almeno tre anni prima che fiorisca, puoi aspettarti anni di raccolta del cardamomo per tutte le tue esigenze di cottura e cottura.

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