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Come preparare una cioccolata calda da zero che è meglio di un mix

Ogni volta che il tempo inizia a rinfrescarsi, una tazza fumante di cioccolata calda è solo il biglietto per una notte calda e accogliente. E mentre si versa un pacchetto di miscela di cioccolata calda (anche se abbiamo un'eccellente ricetta di miscela fatta in casa) nell'acqua calda potrebbe essere il percorso più semplice, sapere come preparare la cioccolata calda da zero è una vera delizia.

Scopri i suggerimenti della nostra Test Kitchen su come preparare la cioccolata calda polvere di cacao sul fornello. Ti informeremo anche sulla cioccolata calda e sulla cioccolata calda (sì, c'è una differenza). Quindi troverai alcuni modi divertenti per cambiare il sapore.

Come Preparare la Cioccolata Calda con Cacao in Polvere

Ad alcune persone piace il sapore concentrato che il cacao in polvere conferisce alla cioccolata calda. Poiché non ha la sensazione cremosa del cioccolato fuso, puoi utilizzare il cacao in polvere con metà e metà o latte intero invece del latte magro. Oppure usa il tuo latte vegetale preferito per la cioccolata calda vegana. Assicurati di scegliere cacao in polvere non zuccherato per questa ricetta, poiché richiede anche zucchero. Non è necessario setacciare il cacao in polvere. Segui questi passaggi per preparare da zero da quattro a sei porzioni di cioccolata calda tradizionale.

Ottieni la nostra ricetta classica per la cioccolata calda mescolando lo zucchero e il cacao in polvere

Blaine Fossati

1. Unisci lo zucchero e il cacao

In una casseruola da 2 a 2½ quarti, unisci ⅓ tazza di zucchero e ⅓ tazza non zuccherata polvere di cacao ($ 5, Bersaglio ). Usate una frusta per mescolare bene lo zucchero e il cacao. Questo aiuta a prevenire la formazione di grumi quando si aggiunge il liquido.

versando il latte nella teglia per il cacao

Blaine Fossati

2. Aggiungere il liquido e riscaldare

Aggiungi lentamente 1 tazza metà e metà, panna leggera o latte intero nella casseruola e sbatti fino a quando gli ingredienti secchi saranno completamente amalgamati. Cuocere e mescolare a fuoco medio-basso finché il composto non arriva quasi a ebollizione. Dovrebbero esserci delle bolle su tutta la superficie. Aggiungi gradualmente 3 tazze in più di metà e metà, panna leggera o latte intero nella casseruola, sbattendo costantemente. Riscaldare, ma non bollire.

Come preparare la cioccolata calda per uno: Preparare come indicato, tranne utilizzare una piccola casseruola e utilizzare 4 cucchiaini. zucchero e 4 cucchiaini. cacao in polvere non zuccherato quando si uniscono gli ingredienti secchi. Usa 1/4 di tazza di latte quando unisci gli ingredienti liquidi e secchi e 3/4 di tazza di latte nel passaggio finale.

3. Mestolo nelle tazze

Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaino. vaniglia. Versare la cioccolata calda nelle tazze o nelle tazze utilizzando un mestolo o un misurino. Se lo si desidera, servire con marshmallow o panna montata.

Doppia cioccolata calda in tazza bianca con panna montata e scaglie di cioccolato

Jason Donnelly

Come preparare la cioccolata calda utilizzando il cioccolato fuso

Ecco come preparare la cioccolata calda utilizzando il cioccolato fuso. Prima di rimboccarti le maniche per prepararlo, assicurati di avere il giusto tipo di cioccolato pezzi o barretta di cioccolato. La cioccolata semidolce è la scelta tipica per la cioccolata calda. Il cioccolato al latte è troppo delicato. Per una tazza più intensa, prova a utilizzare il cioccolato agrodolce, che di solito ha una percentuale più alta di cacao e meno zucchero.

Puoi usare 2 once di cioccolato sotto forma di barretta e tritarlo grossolanamente con un coltello, oppure usare gocce di cioccolato. Puoi usare qualsiasi tipo di latte, a seconda di quanto vuoi che sia ricca la tua bevanda. Prova a utilizzare parte o tutto, metà e metà o anche un po' panna mescolata con il latte . Questa ricetta per la cioccolata calda fa da quattro a sei porzioni.

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1. Riscalda gli ingredienti della cioccolata calda

In una casseruola media, mettere 2 once di cioccolato semidolce tritato o ½ tazza pezzi di cioccolato semidolce ($5 Bersaglio ). Mescolare ⅓ tazza di zucchero e ½ tazza di latte. Cuocere e mescolare a fuoco medio finché la miscela non arriva a ebollizione. Aggiungere 3 tazze e mezzo di latte aggiuntivo e scaldare ma non bollire. Togliere dal fuoco.

2. Mestolo nelle tazze

Usa un mestolo o un misurino per versare la cioccolata calda nelle tazze o nelle tazze. Se preferite, servite con marshmallow o panna montata zuccherata.

Prova il consiglio per la cucina

Crea dei cuori di cacao (o un'altra forma) sui marshmallow posizionando a stampino del cuore ($ 10, Amazzonia ) sopra un grande marshmallow. Setacciare il cacao zuccherato sopra e rimuovere con attenzione lo stampino. Ripeti con altri marshmallow e cacao zuccherato.

cioccolata calda con tazza di burro di arachidi

Carson Downing

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Cioccolata calda e cioccolata calda: qual è la differenza?

La cioccolata calda e la cioccolata calda sono usati in modo intercambiabile, ma hanno significati diversi. La cioccolata calda è tecnicamente fatta con cioccolato fuso, mentre la cioccolata calda inizia con il cacao in polvere. Tuttavia, entrambi i metodi ti daranno la bevanda cremosa e cioccolatosa che tutti amano in inverno.

Andy Lione

Variazioni di cioccolata calda

Ora che sai come preparare la cioccolata calda con cacao in polvere o pezzetti di cioccolato, è il momento di provare alcuni gusti: alcuni sono per bambini, altri solo per adulti. Inizia con la ricetta della cioccolata calda o con la ricetta della cioccolata calda, Sopra, e revisionare come segue:

Per una cioccolata calda schiumosa, utilizzare un frullatore ad immersione ($20, Bersaglio ) o con la frusta rotante per sbattere fino a ottenere un composto spumoso o schiumoso.
Per preparare il caffè con cioccolata calda (nota anche come moka calda), aggiungi 1 cucchiaio. caffè solubile insieme al latte. Questa cioccolata calda con caffeina è un piacere favoloso in una mattina d'inverno.
Per la cioccolata calda irlandese, aggiungi 1 cucchiaio. Liquore alla crema irlandese per ogni porzione.
Per la cioccolata calda alla menta, aggiungere 1 cucchiaio. grappa alla menta piperita o 2 o 3 gocce di estratto di menta piperita per ogni porzione. Se preferisci, guarnisci ogni porzione con panna montata, bastoncino di menta piperita tritata e un filo di sciroppo di cioccolato.

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Se non sei un fan del cioccolato, queste bevande calde uccideranno altrettanto bene il freddo. Alcuni sono solo per adulti, altri sono adatti ai bambini.