6 Torrontés che si abbinano a qualsiasi cucina
I piatti con combinazioni di sapori non tradizionali lo sono abbinamenti di vini ' enigma più complesso. È anche sempre più comune, data la crescente popolarità dei menu che enfatizzano la fusione e il mondo culinario ' s costante ricerca del prossimo ingrediente di nicchia.
A causa della diversità nella natura di questi piatti, spesso ci lasciamo a grattarci la testa quando si tratta di cosa dovremmo servire a cena. Le cose si complicano ancora di più se si considera che gli abbinamenti tradizionali sono spesso europei-centrici. Ancora oggi in ambito professionale, una domanda comune agli aspiranti sommelier è: 'Cosa abbinereste a spezie come il curry?' La risposta non è sempre chiara.
Nell'America meridionale più meridionale, i vini bianchi per climi freddi raggiungono nuove vette
Siamo qui per aiutarti, con vini che completano una vasta gamma di sapori. accedere dell'Argentina orgoglio e gioia, un vitigno bianco e fratello della stimata nazione Malbec , Torrontés . Un unico, caldo – clima uva, Torrontés si legge come il figlio d'amore di una macedonia di frutta fresca e un bouquet di fiori di campo. Leggermente dolce al naso, al palato leggero ed equilibrato sensazione crea una complessità sorprendente attraverso più agrumi – centrico, lingua – pep formicolio.
Per la sua natura aromatica, il vino, se servito fresco e croccante come è previsto, non travolge. I suoi fiori dolci fanno bene a controbilanciare la intesa intensità di piatti speziati e un irs abbastanza leggero da fungere da inviato al palato. È un giovane, fresco vino destinato ad essere gustato entro tre o cinque anni dall'imbottigliamento.
Per coloro che cercano di elevare l'intensità di un godimento tradizionale ed Pinot Grigio o cercando una pausa dal loro viaggio – a Sauvignon Blanc , Torronti occupa una via di mezzo unica che soddisferà entrambi i lati dello spettro. Non cercare burro, quercia , o note di caramello qui, questa è una delizia per gli amanti della flora e della fauna.
Il nostro consiglio? Chiama il ristorante tailandese locale, prepara una serata al curry o prepara la tua fusione mentre ti godi una delle nostre migliori scelte di seguito , raccomandato da vino dentro tant'è scrittore S in generale Jessica Varga e Matt Kettman .
Amalaya 2021 Bianco (salto)
Valutazione Wine Enthusiast: 87 punti
Questa miscela a predominanza Torrontés con un tocco di Riesling rinuncia al litchi, alla scorza di limone e ai fiori bianchi al naso. Al palato è un po' più austero, con note agrumate e acidità vivace. È leggero e buono per un pomeriggio caldo. Miglior acquisto —Jessica Varga
$ 10 VivinoBodega de Edgar 2020 La Guera White (Costa Centrale)
Valutazione Wine Enthusiast: 90 punti
Aromi di caprifoglio leggero, scorze di ananas e sorbetto al mandarino invitano il naso in questa miscela in stile spagnolo di 75% Albariño e 25% Torrontés. C'è una presa delicata al sorso, che incornicia i sapori facili di agrumi e melone. — Matt Kettman
$ 42 Cercatore di vinoPiatti 2021 Torrontés (salto)
Valutazione Wine Enthusiast: 88 punti
Pompelmo bianco, scorza di limone e pesca bianca sono al naso di questo vino rinfrescante. Al palato presenta sapori più agrumati ed erbacei seguiti da una bella acidità, che porta a un persistente finale agrumato. —JV
$ 16 vino.comTorronté testardi del 2021 (Mendoza)
Valutazione Wine Enthusiast: 85 punti
Al naso si avvertono intensi aromi agrumati di lime e scorza d'arancia, insieme a pepe in grani e una leggera nota di spezie dolci. Al palato sono frutta esotica, lime e melone. Ha una leggera acidità e un finale persistente. —JV
$ 14 Cercatore di vinoColomé 2021 Torrontés (salto)
Valutazione Wine Enthusiast: 90 punti
Questo vino mostra una grande tipicità varietale con un naso aromatico di fiori di geranio, pesca bianca e agrumi. Ha una bella acidità con sottili note erbacee e aromi di mela verde, tè di tiglio e drupacee. Ha un finale amaro, ma gradevole. Miglior acquisto —JV
$ 13 vino.comSanta Julia 2021 [+] Torrontés (Mendoza)
Valutazione Wine Enthusiast: 88 punti
Con frutta tropicale e sottili note floreali al naso, questo Torrontés è molto accessibile. Non è selvaggio come altri vini di questa varietà, con aromi di drupacee e carattere minerale al palato. È un vino magro, di corpo leggero, con una bella acidità e un finale pulito. —JV
$ 13 Noi Consiglia:
