Come cucinare la bistecca Tri-Tip in 3 modi per un antipasto economico
Cucina un taglio di manzo a tre punte se hai voglia di una bistecca succosa ma non vuoi aspettare molto tempo prima che cucini. Le migliori tecniche per cucinare la bistecca tri-tip sono i metodi di cottura rapidi, il che significa meno tempo in cucina e più tempo per mangiare. Questo particolare taglio proviene dal controfiletto, da cui si ottiene anche un delizioso arrosto. Quindi, se vuoi imparare a cucinare la bistecca a tre punte lentamente e lentamente, ti consigliamo di utilizzare un arrosto a tre punte. Impara come cucinare una bistecca a tre punte con i nostri tre semplici metodi e avrai la cena pronta in pochissimo tempo.
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BHG/Cristal Hughes
Come cucinare le bistecche Tri-Tip alla griglia
Il calore elevato della griglia è perfetto per cucinare bistecche a tre punte. Poiché le bistecche a tre punte sono più magre della maggior parte dei tagli, valuta la possibilità di marinarle per 2 o 3 ore per mantenerle umide durante la cottura alla griglia. Dopo averle marinate, segui i passaggi seguenti per grigliare le bistecche a tre punte.
- Se stai marinando, rimuovi le bistecche dalla marinata e scarta la marinata.
- Misurare lo spessore delle bistecche con un righello.
- Per una griglia a carbone o a gas, cuocere le bistecche, coperte, a fuoco medio fino alla cottura desiderata (linee guida di seguito), girandole una volta a metà cottura.
- Usa un termometro a lettura istantanea per testare la cottura. Trasferire le bistecche su un piatto, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare e servire.
Per quanto tempo cuocere le bistecche Tri-Tip alla griglia
Ecco perché hai misurato la tua bistecca prima. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della bistecca.
- Bistecche spesse ¾ di pollice: da 9 a 11 minuti per mediamente cotta (145 °F) o da 11 a 13 minuti per media (160 °F).
- Bistecche spesse 1 pollice: da 13 a 15 minuti per mediamente cotta (145 °F) o da 15 a 17 minuti per media (160 °F).
Come cucinare le bistecche Tri-Tip sotto la griglia
Quando si tratta di cucinare le tri-tip al forno, optare per grigliare la carne invece di cuocerle al forno per mantenere i metodi di cottura rapidi che rendono le ricette tri-tip più deliziose. Come per la grigliata, marinatura da 2 a 3 ore aiuterà a mantenere le bistecche tenere e umide, ma non è essenziale. Segui questi passaggi per cuocere la bistecca tri-tip.
- Se stai marinando, rimuovi le bistecche dalla marinata e scarta la marinata. Oppure puoi condire le bistecche semplici con uno sfregamento di spezie, una miscela di erbe, sale e pepe nero macinato.
- Misurare lo spessore delle bistecche con un righello.
- Preriscaldare la griglia . Metti le bistecche sulla griglia non riscaldata di una griglia.
- Cuocere da 3 a 4 pollici dal fuoco alla cottura desiderata. Utilizza le linee guida riportate di seguito per quanto tempo cuocere le bistecche tri-tip al forno.
Quanto tempo per cuocere le bistecche Tri-Tip
Utilizza un termometro a lettura istantanea per verificare la cottura. Trasferire le bistecche su un piatto, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. La cottura delle bistecche alla griglia richiede 10 minuti o meno, a seconda del loro spessore.
- Bistecche spesse ¾ di pollice: da 6 a 7 minuti per mediamente cotta (145 °F) o da 8 a 9 minuti per media (160 °F).
- Bistecche spesse 1 pollice: da 9 a 10 minuti per mediamente cotta (145 °F) o da 11 a 12 minuti per media (160 °F).
BHG/Cristal Hughes
Come cucinare le bistecche Tri-Tip in padella
Forse il modo più conveniente per cucinare le bistecche tri-tip (o qualsiasi bistecca, del resto) è in una padella. Ecco come cucinare la bistecca tri-tip sul fornello:
- Scegli una padella pesante, come una padella in ghisa, adatta a tutte le bistecche che stai preparando. Le padelle troppo grandi faranno bruciare i succhi della padella. Ricopri leggermente la padella con spray da cucina antiaderente, olio da cucina o olio d'oliva.
- Condire le bistecche come desiderato.
- Misurare lo spessore con un righello.
- Preriscaldare la padella a fuoco medio-alto fino a quando sarà molto calda. Aggiungi le bistecche. Dovrebbero sfrigolare se la padella è abbastanza calda. Non aggiungere alcun liquido. Lascia la padella scoperta.
- Ridurre il fuoco a medio e cuocere fino alla cottura desiderata (utilizzando le linee guida di seguito), girando le bistecche di tanto in tanto. Se le bistecche cuociono troppo velocemente, riduci la fiamma a medio-bassa.
- Utilizza un termometro a lettura istantanea per verificare la cottura. Trasferire le bistecche su un piatto, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Per ottenere i migliori risultati, non utilizzare una padella con superficie antiaderente. Non caramellizzerà nemmeno la tua bistecca tri-tip.
Come misurare una padella per essere sicuro di utilizzare quella giustaQuanto tempo per cucinare le bistecche Tri-Tip in una padella
Le bistecche tri-tip cotte in padella richiederanno un po' più tempo rispetto alla cottura alla griglia, ma saranno comunque cotte in 13 minuti o meno.
- Bistecche spesse ¾ di pollice: da 6 a 9 minuti per carne da mediamente cotta (145 °F) a media (160 °F).
- Bistecche spesse 1 pollice: da 9 a 12 minuti per da mediamente cotta (145 °F) a media (160 °F).
BHG/Cristal Hughes
Cos'è una bistecca Tri-Tip?
La bistecca a tre punte viene tagliata da un arrosto a tre punte, un piccolo taglio triangolare del controfiletto.
È conosciuta anche come bistecca triangolare, bistecca di controfiletto o bistecca di Santa Maria. Questo è un taglio disossato, spesso da ¾ a 1 pollice e dovrebbe essere ben marmorizzato. Il tri-tip è un taglio di carne di qualità grazie al suo ricco sapore di manzo e alla consistenza tenera. Il suo prezzo più basso rispetto a tagli di bistecca simili aumenta il suo fascino. Il tri-tip è stato reso popolare in California ma ora è commercializzato più ampiamente, anche se potrebbe essere necessario richiederlo al proprio macellaio.
Ora che puoi cucinare una deliziosa bistecca a tre punte, prova a preparare un arrosto a tre punte! Puoi anche optare per un taglio di manzo diverso e preparare una delle nostre tante ricette preferite di bistecca.
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