Uno dei vantaggi di coprire a lungo una particolare regione vinicola è l'opportunità di assistere all'evoluzione. Oltre due decenni di esplorazione dei vini di Spagna e Sud America, Mendoza nel Argentina è arrivato più lontano di qualsiasi altra località. Ciò è particolarmente vero per la zona in erba conosciuta come la Valle dell'Uco, dove il turismo del vino è diventato grande quanto le Ande che torreggiano a ovest.

Questo mese abbiamo esplorato le persone e gli imbottigliatori dietro l'ascesa alla ribalta di questa regione un tempo modesta. Di seguito sono riportati i consigli per ottenere il massimo da un viaggio orientato al vino nella Valle dell'Uco, una regione ad alto deserto che inizia a circa 30 miglia a sud della città di Mendoza e si estende verso sud per altre 45 miglia prima che le temperature diventino troppo fredde per l'uva .

La trasformazione dei vini di Uco Valley

Benedetta da altezze elevate che possono superare i 5.000 piedi, aria priva di inquinamento, sole abbondante e terreni alluvionali resi fertili dallo scioglimento della neve dalle cime delle montagne vicine, Uco Valley non solo produce ottimi Malbec e altri vini, è una destinazione emozionante da visitare.

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort nella sottozona Chacayes della Uco Valley / Foto di Matt Wilson

L'esperienza all-in-one

Situato nella sottozona Chacayes, Casa de Uco Vineyards & Wine Resort si classifica come il miglior hotel a servizio completo nella Valle dell'Uco. Con viste suggestive sui vigneti e sulle colline andine, Casa de Uco, aperta nel 2014 dalla famiglia Tonconogy di Buenos Aires, è uno spettacolo architettonico.

L'hotel si compone di 16 camere ben arredate e tre ville private, molte delle quali si affacciano su un paio di stagni di irrigazione prediletti da anatre e uccelli del deserto. Casa de Uco ha un ristorante serio con soffitti a volta e finestre a due piani, nonché una propria cantina, situata a meno di un miglio di distanza.

Se ti innamori del posto, sono in vendita appezzamenti di vigneti. Permettono di entrare nel mondo del vino e / o della viticoltura a distanza.

Una festa all'aperto al The Vines of Mendoza / Foto per gentile concessione di The Vines of Mendoza

Non lontano da Casa de Uco è Le vigne di Mendoza e The Vines Resort & Spa , creato da un americano, Michael Evans, in collaborazione con Pablo Giménez Riili. L'elegante hotel in pietra e cemento della struttura è stato inaugurato nel 2014. Presenta il Sette fuochi Ristorante (Seven Fires), diretto dal famoso maestro argentino Francis Mallmann. Come Casa de Uco, The Vines vende appezzamenti di vigneti e condivide e consente di produrre il proprio vino presso la cantina in loco.

Pranzo con vista al Restaurante Killka di Salentein / Foto per gentile concessione del Restaurante Killka di Salentein

Tour in cantina, degustazione e pranzo

Quindici anni fa in questa regione esistevano solo una manciata di aziende vinicole. Ora ce ne sono dozzine in tutte le forme, dimensioni e uscite, con altre in costruzione. Molti dei pionieri della regione— Salentein , Domaine Bousquet e Andeluna —Vanta ristoranti in loco. Dopo un tour in cantina, gli ospiti possono abbinare i vini di ciascuna cantina con piatti locali, la maggior parte dei quali sono a base di griglia e includono vari tagli di manzo, capra arrosto, trota e le famose empanadas argentine. Da Salentein's Ristorante Killka , i panorami delle Ande sono impeccabili. La domenica popolare arrosto (una grigliata mista tradizionale) attira regolarmente famiglie dalla città di Mendoza e oltre, desiderose di un pomeriggio in campagna.

A Gaia , il ristorante interno / esterno a Domaine Bousquet a Tupungato, lo chef Adrian Baggio realizza pasti fissi che vanno da quattro a sei portate. Andeluna, fondata nel 2003 dal dirigente aziendale americano Ward Lay, è ora di proprietà della famiglia argentina Barale. Vanta un confortevole ristorante in stile lodge con soffitti alti, autentico cibo Mendocino e viste di prim'ordine sui vigneti e sulle Ande.

José Alberto (a sinistra) e Sebastián Zuccardi (a destra) con le vasche di cemento della Bodega Piedra Infinita / Foto di Matt Wilson

La cantina fisicamente più impressionante della Valle dell'Uco è Cantina Piedra Infinita , aperto due anni fa dalla famiglia Zuccardi. Situata nella sottozona Altamira di San Carlos, la struttura è stata costruita in pietra solida. Non c'è un tradizionale botte (Botte da 225 litri) in loco, poiché l'enologo Sebastián Zuccardi ha dotato la cantina di serbatoi di cemento da 3000 litri fulmini e botti da 500 litri usate. Il ristorante qui è informale e confortevole. Semplicemente non puoi sbagliare con una bistecca ben grigliata abbinata alla nuova era della cantina, Malbec senza quercia etichettati Concreto e Polígonos.

Il giardino della Bodega SuperUco / Foto per gentile concessione di Bodega SuperUco

Per l'apice della cena nella Valle dell'Uco, pianifica il tuo viaggio per il tempo del raccolto, che va da fine febbraio ad aprile, quando il clima di Mendoza è al massimo. È quando Germán Martitegui, chef stellato e proprietario di Buenos Aires ' Tegui , porta il suo intero equipaggio nella Uco Valley per gestire un ristorante pop-up di 40 giorni Cantina SuperUco , con sede a Chacayes e di proprietà dei fratelli Michelini. In queste cene a più portate, tutti i vini sono dei quattro fratelli Michelini, con selezioni che spaziano dall'insolito allo spettacolare.

Il team di giovani chef di talento di Martitegui ti colpisce con un piccolo piatto dopo un piccolo piatto di meraviglia. Se cenare sotto le stelle circondati da viti, produttori di vino locali e celebrità di Buenos Aires e San Paolo suona come un'esplosione memorabile, beh, lo è.

Il tuo bicchiere, le montagne e tanto rock, all'annuale Wine Rock festival, Monteviejo / Foto di Celeste Urreaga

Harvest Rock N 'Roll

All'inizio di aprile, quando la vendemmia entra nelle fasi finali, vai a Monteviejo , una delle cantine che compongono il Clos dei Sette progetto, per la nona edizione Wine Rock concerto e festival del vino.

L'evento nasce da un'idea del capo enologo di Monteviejo Marcelo Pelleriti, che sembra la parte di un vero rock-and-roller. Il concerto della durata di un giorno presenta più band, la maggior parte orientate al rock e al metal, mentre i partecipanti mangiano, bevono, acquistano arte e artigianato e sbattono le teste.

Senza dubbio, questo è uno dei principali eventi annuali della Valle dell'Uco. Il suo slogan, ' Il tuo bicchiere, la montagna e tanta roccia, 'Si traduce in' Il tuo bicchiere, le montagne e tanta roccia! '