Fondata nel 1977, Signorello Estate è nel bel mezzo di una rinascita. È stata una delle poche aziende vinicole a bruciare gli incendi del 2017 che hanno colpito la California settentrionale e il francese è la chiave del suo brillante futuro.

Originaria di Mumbai, ha lavorato in Francia e Nuova Zelanda, nonché al fianco di Andy Erickson e Michel Rolland presso Dalla Valle Vineyards, prima di essere nominata enologa di Signorello nella primavera del 2019. È solo la terza enologa in assoluto ad abbellire la proprietà vicino a Napa's Silverado Trail, che comprende 100 acri, 42 dei quali sono coltivati ​​a una varietà di uve da vino rosso e bianco.

Avevi dei modelli di ruolo?

Ero uno studente universitario a Mumbai e stavo conseguendo una laurea in tecnologia alimentare quando la nostra classe ha visitato Vigneti di Sula per una gita scolastica, e mi sono subito innamorato dell'industria del vino. Il mio primo mentore è stato Neil Fernandes, l'enologo di Sula, che mi ha dato indicazioni preziose in termini di formazione e, quindi, esperienza.

Più recentemente, Naoko Dalla Valle, che possiede e gestisce Dalla Valle, è una persona a cui guardo immensamente. Ha una visione così chiara ed è instancabile nella sua ricerca della perfezione. Chi è Naoko e cosa fa è davvero spettacolare. Ho imparato così tanto lavorando per lei.

'Sono stata molto fortunata a lavorare sempre in aziende vinicole e con persone in cui essere donna non era un problema'. - Priyanka francese

Qual è il tuo risultato più orgoglioso?

Ci sono stati alcuni 'primi' all'inizio della mia carriera di cui sono estremamente orgoglioso. Sono stato il primo indiano a conseguire un master in viticoltura ed enologia presso la UC Davis, e il primo indiano a lavorare nella vinificazione a Hospices de Beaune, in Borgogna.

E al Signorello il meglio deve ancora venire. Sono onorato di supervisionare la costruzione di una nuova cantina e di grotte, ed entusiasta di lavorare a fianco del nostro nuovo team di viticoltura e vinificazione composto da Steve Matthiasson e Celia Welch.

Qual è stata l'esperienza o l'incontro più sorprendente che hai avuto come enologa donna?

Per citare un amico, 'all'uva non importa se sei un uomo o una donna'. Scherzi a parte, sono stata molto fortunata a lavorare sempre in aziende vinicole e con persone per le quali essere donna non era un problema. Sono sempre stato trattato come un pari e per questo sono grato a tutti i miei colleghi, passati e presenti.

Qual è il tuo consiglio a chi è interessato ad entrare nel business del vino?

Non è così affascinante come sembra. Indipendentemente dal campo in cui scegli di lavorare, produzione, ospitalità, vendite, dedica sempre del tempo a conoscere l'intera azienda. Ad esempio, oltre a produrre vino, ho venduto una botti, che mi ha aiutato ad avere una comprensione molto più profonda dell'interazione tra rovere e vino, e ho scritto articoli per pubblicazioni sul vino in India.

Continua sempre a esplorare, soprattutto nel mondo di oggi, dove c'è un'esplosione di creatività, varietà insolite e packaging creativo. Trova la tua nicchia e poi possederla.