Storicamente, New Jersey non ha avuto molte distillerie locali, grazie alle rigide leggi sulle bevande alcoliche mantenute da allora Divieto .

Ma nel 2013, lo stato ha approvato una legge che ha creato licenze di distilleria artigianale. Da allora, l'industria è fiorita. A partire dal 2019, il New Jersey ospitava 30 distillerie, secondo l'American Craft Spirits Association, che producevano di tutto, dalla vodka di riso al rum.

Almeno una di queste distillerie è precedente al boom: Laird & Company. La più antica distilleria della nazione ha prodotto Applejack (un tipo di acquavite di mele) dalla fine del 1600, anche se conta il 1780 come data di inizio ufficiale della distilleria, quando vi fu registrata la prima transazione commerciale.

'Siamo abbastanza unici nel New Jersey', afferma Lisa Laird Dunn, vicepresidente esecutivo di Laird & Company e nona generazione coinvolta nell'azienda di famiglia. 'Eravamo qui prima ancora che diventasse uno stato.'

Immerso nella storia della birra, questo stato di montagna ha una scena di alcolici seri

Mentre una volta la distilleria distillava mele locali, l'ampio sviluppo in tutto lo stato ha reso sempre più difficile l'approvvigionamento di materie prime sufficienti dai frutteti del Jersey, osserva Dunn. Laird's ora utilizza mele coltivate in Virginia nei suoi prodotti.

'Ha portato via parte del giardino dal Garden State', riconosce.

Detto questo, il New Jersey lo è ancora noto per il suo raccolto di mele , oltre a mirtilli, mirtilli rossi e mais, quest'ultimo ingrediente fondamentale per Bourbon e Moonshine.

Un'altra chiave di esportazione? 'Abbiamo sempre un po 'di atteggiamento del New Jersey', dice Dunn. 'Abbiamo molta storia, un po 'di attitudine a causa di questo, e questo si riflette anche nei nostri prodotti.'

Qui ci sono 10 distillerie degne di nota situate nel New Jersey che vale la pena cercare per il tuo prossimo drink.

Foto per gentile concessione di Asbury Park

Distillazione di Asbury Park : Situata proprio vicino al lungomare, questa distilleria, fondata nel 2017, produce un Double Barrel Bourbon. Viene maturato in rovere nuovo, seguito da un riposo in botti precedentemente usate per invecchiare il suo Gin Barrel Finished.

Distilleria Claremont : Questa distilleria di Fairfield si concentra sul whisky. Ma era loro vodka terrosa , a base di patate coltivate nel Jersey, che ha fatto guadagnare a Claremont un posto Appassionato di vino Elenco dei 100 migliori liquori del 2016.

Jersey Artisan Distilling (JAD): Quando ha debuttato nel 2013, JAD è diventata la prima distilleria ad aprire nel New Jersey dai tempi del Proibizionismo. Sempre a Fairfield, producono rum Busted Barrel e James F.C. Hyde Original Sorgho Whisky, a base di sorgo, un cereale solitamente associato al sud.

Laird & Company : La più antica distilleria del paese è specializzata in applejack, un tipo di acquavite di mele apprezzato sin dall'era coloniale americana. L'azienda a conduzione familiare ha sede nella contea di Monmouth, dove le fattorie punteggiano ancora la regione.

Distilleria Lazy Eye : Inaugurato a Wildwood nel 2014, il distillato a base di uva è l'obiettivo principale, tra cui una vodka di punta. Il raki (tsipouro) è prodotto come omaggio all'eredità greca dei proprietari e include versioni rifinite con anice o invecchiato in botte.

Foto per gentile concessione di Milk Street Distilling

Distilleria di Milk Street : Nell'angolo nord-occidentale dello stato, questa struttura è stata aperta nel 2017 sul sito di quella che un tempo era la distilleria della contea di Sussex, distrutta da un incendio nel 1948. Producono una vasta gamma di alcolici, alcuni con grani insoliti, come un Cumino di segale ea base di riso Kanpeki Vodka .

Distilleria di Pine Tavern : La prima distilleria agricola del New Jersey produce alcolici in piccoli lotti, molti dei quali con ingredienti coltivati ​​in loco, come il brandy di mirtilli Muddy Run Jersey Style, che prende il nome dal torrente che scorre sul retro della fattoria.

Skunktown Distillery : Situata a Flemington, una zona nel Jersey centrale forse più nota per lo shopping outlet, questa distilleria utilizza frutta e verdura non OGM per aromatizzare Apple Pie Moonshine, Spicy Vodka e altro ancora.

Sourland Mountain Spirits : Fondata nel 2015, questa distilleria con sede a Hopewell si trova nella Double Brook Farm e riproduce l'eredità di moonshiners e bootlegger una volta nascosti dalla campagna circostante. Cerca il loro Gin Reserve rifinito in botte con sfumature di vaniglia e spezie.

Distilleria del leone a strisce : La distilleria più giovane in questo elenco, Striped Lion, ha aperto i battenti nel novembre 2020. Questa azienda di proprietà nera a Gloucester Country è specializzata in rum di piccole quantità fermentati e distillati in loco. Il rum distillato in vaso è anche la base per infusi di agrumi e rum al cacao.