Altro

Dimentica il Frosé: quest'estate è tutta una questione di limonata rosé

Da fruttato Sangria A glassato e glassato , il rosé ha avuto un ruolo da protagonista in una gamma di cocktail estivi almeno nell'ultimo mezzo decennio. Ma più recentemente, il piatto base dal colore rosa ha assunto una nuova forma dolce: la limonata rosé.

Certo, il cocktail leggermente zuccherato e leggermente aspro, a volte chiamato 'La Rosénade', deve ancora raggiungere lo status di tendenza a pieno titolo. Tuttavia, sta guadagnando terreno in tutto il mondo. A New York City, una versione è nel menu su Ristorante Jane . Anche in tutta la Francia lo propongono, dalla brasserie Mario nella Valle della Loira a HoBistro a Puy-de-Dôme. E in Texas Hill Country, lo troverai su Piccolina , un punto elevato di ghiaccio italiano. Altri esempi abbondano.

Molte versioni sono arricchite con vodka, ma la formula più semplice è pericolosamente facile da preparare e richiede solo due ingredienti: limonata E rosa . Quando mescolati insieme, il risultato è un rinfrescante a basso grado alcolico, ideale per i lunghi pomeriggi estivi.

Potrebbe piacerti anche: Questi tartufi frosé alle fragole sono un vero successo estivo

Barry Bayat, fondatore e CEO di Pettegolezzo , un produttore di rosé in Provenza, afferma di aver visto personalmente la limonata rosé (e la sperimentazione con il rosé in generale) aumentare di popolarità nel sud della Francia. In questo modo 'un bicchiere di rosé è diventato più simile a un cocktail che a un tradizionale bicchiere di vino', afferma.

Forse è un risultato naturale dell’ascesa del rosé. La produzione dei rosati nel Mediterraneo è cresciuto in modo significativo negli ultimi anni. Oggi, circa l'80% dell'attuale produzione di vino nel IGP Mediterraneo , che si estende per circa 26.934 ettari di vigneti, è rosato. I cocktail rosati, a loro volta, hanno visto un costante aumento di popolarità negli ultimi anni. Forse è in parte dovuto alla loro somiglianza con ciò che ormai è onnipresente spritz —entrambi sono rinfrescanti e hanno un basso contenuto di alcol.

Ce l'ha Célia Papaix, redattrice gastronomica della rivista parigina Demotivateur scritto sulla rosata. Pensa che la versione a due ingredienti sia l'ideale 'per feste in piscina o feste estive con i tuoi amici', dice a Wine Enthusiast. “È molto facile da realizzare e piace a tutti. Per me la limonata rosé è molto trendy perché è semplice e rinfrescante per l’estate. Non è necessario essere un barista per creare questo tipo di drink, e questo è il segreto”.

A Piccolina , la fondatrice Christina Harmon ha aggiunto una limonata rosé al menu quando ha notato 'una tendenza crescente di bevande ispirate al rosé nel mondo culinario', afferma. È una delle loro bevande più apprezzate, soprattutto in estate. Lì, la limonata viene spremuta a mano e sposata con un Prosecco rosé, che offre effervescenza e note di frutti rossi maturi e petali di rosa.

'Lo serviamo in un flute di champagne usa e getta con ghiaccio, che può essere portato in giro per Main Street, poiché Fredericksburg consente contenitori aperti', afferma. 'Personalmente adoro il bellissimo effetto ombré nel bicchiere, mentre guarniamo la limonata con il rosé.'

Naturalmente, qualsiasi bottiglia di rosé funzionerà in quella che sospettiamo sarà una riserva estiva. Ecco una semplice ricetta per iniziare.

Nel negozio

Trova un bicchiere personalizzato per ogni momento frizzante

Acquista tutti i flute da champagne

Ricetta della limonata rosata

Ricetta di Barry Bayat

ingredienti

½ tazza di zucchero
½ tazza d'acqua
½ tazza di succo di limone fresco
1 bottiglia di rosato
Fette di limone, per guarnire

Istruzioni

Passo 1

Prepara uno sciroppo semplice: unisci lo zucchero di canna e l'acqua in una casseruola e porta ad ebollizione per 3-5 minuti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco.
Passo 2