Le distillerie artigianali statunitensi, già sconvolte dal pungiglione di tariffe , ora deve fare i conti con l'impatto della pandemia di coronavirus.

Bar, ristoranti e altri luoghi pubblici hanno persiane in tutto il paese, eliminando una delle principali fonti di vendita di liquori. Nel frattempo, l'87% delle sale di degustazione delle distillerie artigianali ha chiuso, secondo l'American Craft Spirits Association (ASCA).

Tuttavia, non sono tutte brutte notizie. Nonostante perdite e licenziamenti diffusi, molte distillerie artigianali stanno rapidamente e abilmente facendo perno per affrontare la situazione in evoluzione.

Per gentile concessione di Durham Distillery

Secondo l'ASCA, oltre il 75% delle distillerie artigianali prevede di produrre disinfettante per le mani nel tentativo di sostenere la carenza nazionale. Distillerie artigianali come Durham, NC's Distilleria Durham e Brooklyn, New York Distillazione di New York sono stati i primi ad adottare agili in questo sforzo. Enti più grandi, compresi conglomerati multinazionali come Bacardi e Diageo, hanno seguito il loro esempio.

Le distillerie stanno anche trovando modi creativi per connettersi con i consumatori tramite social media, e-mail e altri canali.

Il disinfettante potrebbe essere esaurito, ma queste distillerie sono qui per aiutarti

'Stiamo lavorando per realizzare gli happy hour virtuali, gli hangout e la formazione a distanza sul marchio, cercando di interagire con le persone in un modo diverso', afferma Paul Hletko, fondatore / distillatore di POCHI Spiriti a Evanston, IL. 'Penso che stiamo tutti cercando di trovare il modo di interagire, ora che le nostre strade principali, in sede e rivenditori, sono chiuse o piene di acquirenti a buon mercato.'

Karen Hoskin, fondatrice / proprietaria di Distillatori di montagna a Crested Butte, Colorado, afferma che la newsletter settimanale della distilleria di rum, Life Distilled, è stata un ottimo modo per entrare in contatto con i clienti e altri sostenitori. E The Better Man Distilling Co. a Patchogue, NY ospita un cocktail contest virtuale.

Molte distillerie hanno amplificato le loro impronte sui siti di e-commerce e stanno esplorando anche le opzioni di consegna. Quelli con operazioni al bar offrono il ritiro dal marciapiede e / o la consegna a domicilio di cocktail o kit preimpostati per preparare bevande a casa.

Per gentile concessione di Better Man

The Better Man, che ha iniziato la produzione nell'agosto dello scorso anno, non dispone ancora di una sala degustazione. 'Fortunatamente sono una pensatrice molto creativa', afferma Abby Gruppuso, responsabile delle operazioni per la distilleria.

Ha messo insieme promozioni che attirano l'attenzione come un 'giro di bar virtuale' in collaborazione con i ristoranti della zona. Nel corso di quattro ore, i partecipanti ricevono una consegna all'ora, ciascuno comprensivo di un drink e un aperitivo del ristorante. Un'altra offerta, un pacchetto happy hour del venerdì, include una consegna di cibo e bevande insieme a un'esibizione in live streaming di una band locale.

The Better Man sta anche mettendo insieme un 'mercato virtuale degli agricoltori'. Il sito web della distilleria elencherà i prodotti di vari venditori di cibo locali, oltre ai prodotti della distilleria per un facile acquisto di generi alimentari online. 'Poi, in un momento prestabilito, guideranno dalla distilleria e avremo tutti i loro articoli imballati in una borsa per portarli a casa', spiega Gruppuso.

I piccoli sforzi contano, afferma Nikki Huckstadt McLain, proprietario di Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Ha promosso le vendite per la giornata nazionale del gin tonic il 9 aprile e i cesti pasquali pieni di gin per gli adulti. 'Non sembra molto, ma aiuta a pagare alcune bollette minori', dice.

Per gentile concessione di New York Distilling

Sebbene le distillerie stiano soffrendo, alcune stanno ancora trovando modi per restituire le loro comunità, in particolare l'industria dell'ospitalità duramente colpita. Norden Aquavit dice che donerà tutti i profitti degli ordini online fino al 18 aprile a Programma di assistenza di emergenza della United States Bartenders Guild , e Whisky americano annerito farà lo stesso fino al 1 ° maggio.

Con sede ad Austin Garrison Brothers ha rilasciato uno speciale Bourbon di otto anni, Laguna Madre, esclusivamente per le persone che donano $ 1.000 o più Team Rubicon , un'organizzazione di risposta ai disastri guidata da veterani. Con poco più di 2.000 bottiglie disponibili, l'iniziativa mira a raccogliere circa 2 milioni di dollari.

Mentre le iniziative provvisorie sostengono segmenti del settore, le distillerie artigianali mirano anche a guardare oltre la crisi del Covid-19.

'Sembra che ogni singola cosa sia in evoluzione', dice Hoskin. “La mia priorità numero uno in questo momento è guidare Montanya attraverso questa tempesta con tutto il nostro staff e la nostra strategia intatti. Ogni settimana, tutto il nostro staff si incontra in video per il check-in, ed è una tale spinta vedere le facce di tutti e ridere insieme.

“Voglio che l'azienda e il nostro incredibile team escano dall'altra parte forti, resilienti e orgogliosi. Non è facile, ma stiamo facendo del nostro meglio ogni giorno per farlo accadere. '