Grazie alle acque calde e alle alte maree del Baia di Fundy , La Nuova Scozia sta diventando una regione vinicola impressionante e creativa. È specializzato in deliziose bollicine e bianchi croccanti, che si abbinano perfettamente con i frutti di mare locali. E se questo non ti colpisce, il suo fascino e le viste sul mare lo faranno.

Fibre della Valle di Gaspereau / Foto per gentile concessione di Fibre della Valle di Gaspereau / Facebook

Negozio

Vuoi filare un bel filo quando torni a casa? Gaspereau Valley Fiber offre lana del suo gregge di pecore Cotswold, così come articoli a maglia, saponi di latte di pecora e artigianato locale. Ospitato in un edificio luminoso e moderno, il Mercato degli agricoltori del porto marittimo di Halifax ha una miriade di prodotti alimentari e artigianato locale da quasi 100 venditori.

Foto per gentile concessione di Wines of Nova Scotia

Vedere

Oltre a un fogliame meraviglioso, ci sono un sacco di eventi enogastronomici durante il periodo del raccolto al Vini della Nuova Scozia Festival d'autunno. C'è anche una storia notevole in giro Wolfville , specialmente in Grande prato . Fu da lì che migliaia di Acadiani, la popolazione locale francese, furono deportati dagli inglesi nel 1755. Un memoriale di quell'evento si trova accanto al Domaine de Grand Pré e il suo ristorante solido, La cassaforte . Per avere un'idea delle potenti maree della Baia di Fundy, che sono le più grandi al mondo, siediti sul ponte a The Port Pub, nel Port Williams . Mentre sei lì, goditi una birra da Produzione di birra a livello del mare della porta accanto mentre guardi l'acqua salire o scendere per 20 piedi di argilla rossa. L'azione delle maree riscalda l'acqua di mare, che crea una riserva di calore che può mantenere le viti libere dal gelo fino a novembre.

Stillwell / Foto di Josh Fee

Mangiare

Nel cuore della regione del vino si trova Wolfville, un'accogliente città universitaria con un centro affascinante e animato. La cena può essere un po 'conservatrice, quindi abbraccia il fascino vecchio stile di un menu classico nella sala da pranzo rivestita in legno del Blomidon Inn . Al contrario, la tariffa mediorientale a Troy offre alcuni dei pasti più divertenti della città. Ad Halifax, Stillwell offre un'eccezionale selezione di birre artigianali locali e un menu eclettico che va dal pollo fritto alle patatine okonomiyaki. Hai voglia di pesce? I commensali eleganti si dirigono verso I cinque pescatori , ospitato in un edificio storico vicino al porto. Chi è alla ricerca del miglior fish and chips del Canada va da John's Lunch , un semplice banco pranzo in Dartmouth , una corsa in traghetto dal centro.

Obladee / Foto di Scott Munn

Bevanda

Ad Halifax, la città principale della provincia a circa un'ora di auto dalla regione vinicola, fermati a Obladee . L'enoteca vanta un'ottima selezione di cuvée locali e importate, oltre a formaggi e salumi eccezionali. Le mele, tuttavia, erano un alimento base della generosità della regione ben prima dell'uva. A Wolfville, il Annapolis Cider Company sta facendo ottimi affari, versando sidri ben fatti nella sua nuova sala di degustazione. Il casual-chic Little Oak brulica di clienti che cercano snack e frutti di mare (chiedere abbinamenti di vini). Offerte speciali come $ 20 di sconto su una bottiglia di vino da $ 50 e un cocktail unico della settimana sono motivo per continuare a tornare.

Foto per gentile concessione di Avondale Sky

Tour di quattro ore

Visita le cantine lungo le tortuose strade della valle, tutte relativamente vicine a Wolfville, per degustare i vini bianchi del Appellativo di Tidal Bay che sono la firma della regione. Oltre a quelli, occasionali Riesling e Chardonnay può essere trovato in posti come Vigneti di Gaspereau , Vigneti L’Acadie , Azienda vinicola Blomidon e Vigneti Luckett .

The Sparkle of Nova Scotia Wines

Troverai i rossi a Vigneti Lightfoot e Wolfville , un nuovo produttore biologico di Pinot Nero che sta guadagnando consensi a livello nazionale. Avondale Sky vince il premio per la sala di degustazione più originale, una chiesa del XIX secolo trasportata attraverso la baia tramite traghetto nel 2011 e riadattata come azienda vinicola. Per una boccata d'aria fresca tra una degustazione e l'altra, sali Cape Blomidon per una vista sulla baia di Fundy e sui campi ondulati e sulle colline del Valle di Annapolis .