Gazze e giornalisti sono attratti dalle cose luccicanti.

Per i nostri scrittori, ciò significa cercare costantemente cosa c'è di nuovo o di diverso nel mondo del vino, della birra e degli alcolici. Significa scoprire la prossima tendenza underground prima che diventi virale. E significa individuare i nuovi volti che cambieranno il modo in cui beviamo in futuro.

Ciò che spesso viene trascurato nella corsa per l'ultimo e il più grande sono i pionieri di ieri, le persone che avrebbero fatto il nostro Elenco dei primi 40 under 40 —Avevamo fatto uno — 20, 30 o 40 anni fa. In molti casi, queste persone sono ancora attivamente coinvolte nelle attività che amano.

Sono stati in giro abbastanza a lungo per vedere tutto, dalla siccità a El Niño e ritorno. Dall'essere rosato morto all'attuale rabbia per la roba rosa. E hanno visto le tendenze gastronomiche chiudere il cerchio.

L'enologo Joel Peterson, che ha fondato Ravenswood nel 1976, è un buon esempio. Anche se ha venduto l'attività a Constellation Brands nel 2001 e suo figlio, Morgan Twain-Peterson, ha fatto la nostra prima lista Top 40 Under 40 nel 2013 , Peterson continua a produrre Zinfandel monovitigno di altissimo livello del marchio.

Paul Draper di Ridge Vineyards ha una storia ancora più lunga nella produzione di grandi vini. Lavorando con lo straordinario vigneto Monte Bello nelle montagne di Santa Cruz, ha impostato uno stile coerente e sobrio per il Cabernet Sauvignon per oltre 40 anni.

Nel sud di Santa Barbara, Richard Sanford fu il primo a piantare Pinot Nero nell'area ora conosciuta come Sta. Rita Hills AVA. Circa 45 anni dopo, l'ultima impresa vinicola di Sanford, Alma Rosa (fondata nel 2005), si basa sui suoi precedenti impegni.

Sebbene questi tre siano tutti produttori, non trascurare gli altri settori del mondo del vino. Importatori veterani, come Robert Kacher e Peter Weygandt, setacciano il mondo alla ricerca di vini da bere. Il maestro sommelier Roger Dagorn lavora ancora a Tocqueville, ma guida anche le future generazioni di sommelier.

Questi veterani hanno qualcosa che nessuno può portare via e tutti noi possiamo trarre profitto dalla loro esperienza.

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Esperienza nel bere

Provare uno di questi ti darà un assaggio del motivo per cui l'esperienza è importante.

Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel (Sonoma Valley) $ 60
Le vecchie vigne aggiungono un ulteriore livello di esperienza a questo vino.

Ridge 2011 Monte Bello Cabernet Sauvignon (Monti di Santa Cruz) $ 50
A meno del 13% vol, questo è uno studio sul classicismo.

Alma Rosa 2014 Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 30
Questo rosato secco è fedele alla versione originale di Sanford.

Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition (Costières de Nîmes) $ 14
Kacher lavora con questa tenuta dal 1985.

Tement 2012 Zieregg Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 40
Weygandt-Metzler importa uno dei più grandi Sauvignon austriaci.

Tocqueville, 1 East 15th St., New York City
Ogni pagina della lista dei vini internazionali di Dagorn è più appetitosa dell'ultima.

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