Ho inclinato il mio Champagne coupé traboccante di Veuve Clicquot Yellow Label Brut , la mia prima bevanda alcolica dopo un taglio cesareo di emergenza. La gravidanza, con i commenti linguistici dei professionisti del bar, era finita. Il mio ragazzo sano era arrivato e con lui il ritorno delle libagioni off-limit. Avendo visitato una serie di bar e ristoranti raffinati, so che consumare vino e liquori durante la gravidanza è la linea di difetto della cultura americana del mangiare fuori.

Vale a dire, in un eccentrico e celebrato abbeveratoio di Atlanta, ho consigliato al membro dello staff millenario che la mia pancia teneva un essere umano. Ciò significa niente alcol, niente intrugli piccanti e zero agrumi, a causa del grave reflusso acido. Sarebbe stato il momento opportuno per mettere in risalto le offerte senza alcol, ma lui rimase fermo e non batté ciglio. Alla fine, ho canalizzato l'emoji che scrolla le spalle e ho spremuto un lime nel mio seltzer.

Credo che il divario assorbente possa essere colmato tra chef, fornai, camerieri e specialisti delle bevande.

Avanti veloce all'apparizione come ospite del Seattle Chef Edouardo Jordan al Olmstead a Brooklyn, New York. Il menu pop-up comprendeva coda di bue in stile meridionale, trippa al pomodoro in umido e torta rovesciata all'ananas. Il direttore del vino di Olmstead, Zwann Grays, stava versando vini naturali adatti per la fine dell'estate.

I miei compagni e io abbiamo pre-partita nel tanto chiacchierato giardino sul retro. Mentre brindavano con spumante croccante, io ero il solitario alzando un bicchiere d'acqua. E poi Grays mi ha presentato Ducato di Longueville Antoinette Sparkling Cider . La mia mente, corpo e anima gioirono. Questo diluvio, intorno al 2% vol, significava che potevo partecipare ai festeggiamenti senza mettere in pericolo la persona dentro di me. Senza che lei dicesse una parola, mi sono sentito capito.

Nell'ultimo trimestre, avevo osservato che solo i sommersi altamente qualificati capiscono le sottigliezze che servono agli umani che cucinano i bambini. Ciò che lo rende ancora più complicato è che alcune parti del mondo hanno una visione chiara delle donne che hanno una Pilsner fredda o Pinot Nero sorsi. Altri no: il mio ostetrico ha approvato un bicchiere di vino occasionale, ma altri professionisti medici si sono accigliati quando ho chiesto la loro opinione.

Podcast di Wine Enthusiast: A Spring Tasting

Forse ogni somm dovrebbe procedere presentando e spiegando il volume alcolico più basso della casa.

Unire gli americani sulle questioni culinarie è più complesso del Cheddar nella torta di mele. Ma credo che il divario assorbente possa essere colmato tra chef, fornai, camerieri e specialisti delle bevande. Un po 'di lettura mentale da parte delle persone che versano il vino, diverse opzioni sullo scaffale e, oserei dire, più donne esperte di sughero che capiscono la situazione: queste cose sposterebbero le montagne.