Il meglio del 2011: Cyrus (Healdsburg, CA)
Premiato con due stelle Michelin, Cyrus offre menu di degustazione contemporanei e una carta dei vini stravagante con oltre 1.000 selezioni, che includono 400 delle denominazioni Sonoma e molte della Borgogna, Champagne e Germania.
Bottiglie di destinazione:
Eitelsbacher Karthäuserhofberg 1971 Riesling Auslese, (Mosel-Saar-Ruwer)
Armand Rousseau 1990 Chambertin Grand Cru (Gevrey-Chambertin)
Arnot-Roberts 2007 Alder Springs Vineyard Syrah (Mendocino)
Gli abbinamenti di vini offerti con i menù degustazione sono apprezzati da un terzo degli ospiti di Cyrus.
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